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蚕蛹芹菜做法大全家常(蚕蛹炒芹菜)

2023-08-19 17:10:22家乡菜系1

蚕蛹炒芹菜

做法一

原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。

步骤:

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;

2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;

3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;

8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;

9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;

10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。

提示:

1、煮蚕蛹时,开锅一两分钟即可关火,煮得太老,影响口感;

2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口,然后沿蛹身一侧转圈剪开,这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失;

3、炸蛹时,要一个一个依次下锅,避免粘连;

4、花椒和红辣椒不要煸煳,葱姜蒜末煸干水分会更香。

蚕蛹炒芹菜怎么做好吃

用料:蚕蛹 400克,香菜 2根,干辣椒 2个,盐 定量盐勺1勺

做法步骤:

1、香菜洗净切段,干辣椒一切二

2、锅中倒油

3、放入洗净的蚕蛹和辣椒。

4、翻炒的时候有水,不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅,这时候需要换一个锅。

5、换了锅,不用倒油。继续干煸。

6、炒到蚕蛹膨胀了,翻炒有沙沙声。加入香菜段,一小勺盐。

7、拌匀,出锅。

8、嘎吱嘎吱,好吃

小贴士:一定要最后放盐,让蚕蛹表面有点咸味就可。少调料,香酥可口的蚕蛹就做好了。

蚕蛹炒芹菜好吃吗

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

7、芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。

蚕蛹和芹菜能一起炒着吃吗

1.准备茧蛹。清洗干净。

2.小火煮五分钟。放凉,沥干水分

3.芹菜切段,干辣椒切段,大葱。切片,

4.茧蛹对半切开,拿出黑色东西,放干淀粉,搅拌均匀。

5.起锅烧油,放入茧蛹。炸至金黄。下入葱花和辣椒,

6.下入芹菜炒三分钟,加入适量盐和味精,翻炒均匀出锅

蚕蛹炒芹菜的功效与作用

干蚕蛹 (适量)

玉米淀粉 (适量)

食用油 (适量)

葱姜 适量

辣椒 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

1、准备适量的蚕蛹,洗干净。

2、放入蒸锅蒸熟,然后用剪刀剪开,取出里面的黑心。

3、给蚕蛹裹上玉米淀粉。

4、锅烧油,放入蚕蛹,炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中放入蚕蛹,放入葱姜,香菜,盐,鸡精,五香粉,大火翻炒均匀。

6、干煸蚕蛹就做好了,营养又美味。

7.美味又好吃的干蚕蛹的家常做法完成开吃了。

蚕蛹炒芹菜的做法

原料

干蚕蛹 (300克),芹菜末 50克,干辣椒 50克

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干蚕蛹清洗干净冷水下锅,水开之后再煮10分钟,然后捞出来放凉对半切开。

2/将蚕蛹控干水分,然后倒入淀粉,搅拌均匀。

3/锅中烧油,油热下蚕蛹,开小火炸至金黄酥脆,捞出控油备用。

4/锅中烧油,放入葱花蒜末芹菜末和干辣椒炒香,再将蚕蛹放进去,撒上麻辣鲜翻炒均匀出锅即可。

5.美味又好吃的干蚕蛹家常做法完成开吃了。

蚕蛹炒芹菜可以吗

准备一些芝麻,辣椒,芹菜以及蚕蛹,先把蚕蛹放到油锅里面炸到金黄,准备一个炒锅,里面加入适量的油,辣椒放进去,香味炒出来,芹菜放进去,然后再添加蚕蛹,炒上一些盐,芝麻,用大火快速翻炒以后就可以出锅吃了。

蚕蛹炒芹菜可以吃吗

1.把茧蛹细致的洗一遍,注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水,放盐。开锅之后,煮茧蛹,煮完之后,稍微泡2分钟,入盐味,取出,备用。

2.拿一个剪子从尖头剪开,剪子最后锋利一点,然后呢,慢一点剪,不然会碎掉。

3.干淀粉,花椒面,味椒盐,鸡精。拌好。盐要多一些,好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

4.炸茧蛹,一次之后再复炸一次。

5.准备好辣椒丝,也炸一下。

6.芹菜,胡萝卜,彩椒。切好。

7.锅里放一点底油,下入芹菜,胡萝卜,葱段,炒一会,加花椒面,最后倒入茧蛹,翻炒几下,出锅。

蚕蛹炒芹菜怎么做窍门

用料:蚕蛹,香芹,花椒,麻椒。

步骤:

1、准备材料。

2、锅中放油,大火等油热后,将蚕蛹放入翻炒,改中火不断翻炒,以防粘锅。

3、等蚕蛹每一个褶皱都张开,说明已经熟了。

4、此时放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、(花椒,麻椒多放一些)盐,料酒,生抽,继续翻炒。出锅前放入香芹即可。

蚕蛹炒芹菜的视频

用料:蚕蛹500克、蒜瓣1个、生姜1块、花椒1把、干辣椒10个、盐1勺、鸡精1勺、油适量

步骤:1.超市买回来的蚕蛹解冻,洗净沥干水分备用!

2.蒜瓣拍碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!

3.水烧开,放入蚕蛹焯水一分钟左右!

4.捞出沥干水分备用!

5.起锅烧油,放入蚕蛹小火慢慢的煎至蚕蛹金黄酥脆!

6.盛出备用!

7.平底锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒爆香!

8.放入煎好的蚕蛹翻炒片刻!

9.放入适量的盐调味!

10.起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可!

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