家常炒猪舌头(炒猪舌头怎样炒)

炒猪舌头怎样炒

1、食材：猪舌头一个，青红辣椒，大葱，生姜，蒜片，生抽，蚝油，料酒，老抽，盐，白糖，味精，食用油。

2、首先将新买回来的猪舌用水清洗干净，然后再准备适量葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜片，准备青红辣椒去蒂后清洗干净，改刀切辣椒条备用。

3、锅中倒入适量的清水，把洗净的猪舌冷水放入锅中，放入少许姜片，葱片，加入一勺料酒，然后开大火煮开锅焯水，开锅后用勺子撇掉浮沫。

4、猪舌下锅焯水5分钟后捞出来过凉水，然后用刀刮去猪舌表面的舌苔，再次用清水洗干净备用。

5、猪舌清洗干净后放到菜板上改刀切成薄片，然后装入盘中备用。

6、先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油，油温烧至五成热时下姜葱蒜爆香，炒出香味后倒入切好的猪舌片开大火煸炒，锅中烹入少许料酒去腥，接着继续将猪舌煸炒至变色。

7、把猪舌煸炒至断生后，放入切好的青红辣椒条继续翻炒，炒至辣椒断生时，调入少许盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，味精，胡椒粉，开大火翻炒均匀，大火爆炒至食材入味时，就可以出锅装盘了！

小炒猪舌头的做法

肉三肥七瘦，切丝。芹菜切小段，太粗的记得竖着再切刀，葱姜丝，油烧热，葱姜炒香放肉炒到变色(可以放一点点料酒，我都懒得放)放酱油(家里有啥我就放啥，老抽的话一丢丢，普通酱油就稍多一点，分开倒几次也没事)然后放芹菜(有的喜欢一起放土豆丝，我不爱吃就没放过。)炒一会芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感觉，你也可以挑根芹菜尝下，期间太干了话就滴少量水)放盐(如果你放味精鸡精糖提味的话一起放吧，如果你的酱油是生抽酱油也这时候放吧)，翻两下出锅就好了。(至于火候的话你看着来吧，感觉你是新手学做菜，用能不糊锅的情况下的最大火，自己吃没那么多讲究的)

炒猪舌头怎样炒好吃窍门

1、将猪舌头过水（洗干净冷水下锅，放料酒 生姜 葱 八角 香叶 桂皮去腥）。

2、将过好水的猪舌头洗干净切片备用。

3、准备好辣椒 大蒜 生姜切好备用。

4、锅中油热下入生姜 干辣椒炒香。

5、放入猪舌头翻炒，加点料酒去腥。

6、放入盐 生抽 老抽 蚝油继续翻炒。

7、加点水煮一下。

8、水干后将猪舌头铲一边，加入大蒜 辣椒继续翻炒（在辣椒上面加点盐，这样炒出来的辣椒才有味）。

9、最后在加点葱段，翻炒一下 出锅。

10、装盘开吃

炒猪舌头的家常做法窍门

材料：猪舌头一个，姜片几块，生抽适量，老抽少许，蚝油少许。

做法

1.准备猪舌头一个，清洗干净，

2.下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，

3.烫过水，和刮干净的舌头备用，姜片也备用。

4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香。

5.下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以。

6.放入少许生抽，老抽，蚝油就可以出锅了。

怎么样炒猪舌头好吃?

主料：

猪舌头一个

辅料：

香料适量

辣椒适量

青菜适量

做法：

1. 猪舌头滚水煮熟捞出，用凉水冲一下，然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。

2. 刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。

3. 放酱油，老抽，香料，料酒，开始卤。

4. 中火煮两小时

5. 捞出来凉冷

6. 配菜

7. 横切面

8. 切成小块

9. 热锅，放点油，倒卤舌头，然后放姜，辣椒一起炒。

10. 下青辣椒，放点蚝油。

11. 最后放芹菜炒

12. 芹菜炒软，出锅。

13. 装盘完成

炒猪舌头怎么做

先将蒜沫下入油锅炒香，接着依次放入准备好的猪舌，辣酱，酱油，辣椒条，盐，翻炒熟即可出锅。

炒猪舌头怎么炒好吃

准备材料：猪舌头，青椒，小米辣，姜，酱油，蚝油，料酒，盐，蒜头，食用油，白酒

制作过程

将猪舌洗净后放到锅中，加入几滴白酒，葱一把以及姜片，然后开大火煮开5分钟焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再用刀刮去舌苔并用清水冲洗干净切片备用，喜欢有嚼劲的可以切厚一点。

青椒切块，蒜头切末，小米辣，姜片切丝备用。起锅热油，加入蒜末，小米辣姜片爆香后，加入猪舌片爆炒1-2分钟后加入2勺酱油2勺蚝油1勺料酒，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮15分钟后，加入青椒一同翻炒均匀至青椒熟即可加适量盐调味出锅食用～

炒猪舌头怎样炒好吃

回答如下：以下是一道简单的新鲜猪舌头炒法，可根据个人口味适当调整：

材料：

- 新鲜猪舌头一根（约250克）

- 葱姜蒜适量

- 青红椒各适量

- 酱油、盐、糖、料酒各适量

- 花椒粒、干辣椒适量

- 食用油适量

做法：

1. 将猪舌头洗净，放入开水中煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，去掉表面杂质，切成薄片备用。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，捞出后丢掉。

4. 加入葱姜蒜炒香，放入猪舌头片翻炒均匀。

5. 加入酱油、盐、糖、料酒调味，炒匀。

6. 放入青红椒丝继续翻炒至猪舌头熟透即可。

温馨提示：

1. 猪舌头煮熟后切片更容易，口感更好。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放些辣椒。

3. 炒猪舌头时要快火快炒，避免过度炒熟影响口感。

炒猪舌头怎样炒才好吃

步骤/方式1

烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，汆烫

步骤/方式2

将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净，再次将猪舌头清洗干净

步骤/方式3

猪舌头切片，干辣椒切段，姜切丝

步骤/方式4

油锅烧热，炒香姜丝和干辣椒，撒入少许盐，翻炒均匀

步骤/方式5

将佐料都扒向一边，切片的猪舌头倒入油锅，翻炒至变色

步骤/方式6

不用加水，直接盖上锅盖，焖煮几分钟

步骤/方式7

开锅，撒入葱花，酌情加入盐即可出锅

步骤/方式8

出锅装盘

炒猪舌头怎么炒

用料：猪舌头1个条、蒜苗适量，生姜适量，大蒜适量，花椒粒随意，干辣椒随意，料酒少许，生抽或老抽少许，蚝油少许，鸡汁少许，香醋少许盐适量，白糖少许，鸡精适量，胡椒粉少许

川菜炒猪舌头做法步骤：

1/猪舌用热水洗干净，切薄片。

2/锅中水烧开，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出。用清水冲洗干净沥水备用。

3/蒜苗洗干净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，花椒粒和干辣椒适量。

4/锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。再加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，稍微翻炒会儿即可，倒入猪舌。

5/大火翻炒后加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，两三滴老抽翻炒。加入少许白糖和适量盐翻炒。炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅，川菜炒猪舌头就做好了。