肉丝炒面的做法大全家常做法(肉丝炒面的做法大全家常做法图片)

肉丝炒面的做法大全家常做法图片

一、家常炒面

原料：面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油

做法：

1. 水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。

2. 热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。

二、西红柿鸡蛋炒面

原料：面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉

做法：

1. 煮好的面在凉水中过凉，捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝。

2. 锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。

3. 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。

三、三丝炒面

原料：面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克

做法：

1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。

2. 热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。

四、肉丝炒面

原料：面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺

做法：

1. 洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。

2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

五、酱油炒面

原料：面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖

做法：

1. 2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。

2. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

3. 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。

六、土豆炒面

原料：面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜

做法：

1. 土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。

2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

肉丝炒面怎么做简单又好吃视频教程

主要食材

湿面条200克，鸡蛋2个，西红柿1颗，火腿1根，

辅助食材

食用盐，鸡精，生抽，老抽适量调味

步骤1：火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

步骤2：锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。

步骤3：炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。

肉丝炒面的做法视频

茴子白肉炒面的做法步骤

1. 西红柿切块，茴子白随意切，怎么都行。忘了还有葱蒜肉，肉切条，葱蒜切成片

2. 把面放锅里，水起三回泡

3. 葱蒜，肉，茴子白加油放锅里，爆炒，然后加盐，放适量酱油，花椒，炒熟

4. 然后炒西红柿

5. 面煮好后捞出来，放进凉水里过一下

6. 把面放进炒好的菜里头，炒起来

7. 香喷喷的肉炒面做好了，盐可以按照个人的需求加哦

肉丝炒面怎么做好吃家常做法大全

材料：

猪肉：适量

面条：适量

蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）：适量

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、食用油

步骤：

1.炒肉炒面是一道常见的家常菜， 将猪肉切成丝状，用盐、下面是一种简单的做法：

材料：

-胡椒粉和料酒腌制片刻。

猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）： 将面条煮熟备用。

3.适量

热锅冷油， 面条：适量

蔬菜（例如胡萝卜、放入蒜末和姜末炒香。

4.豆芽、洋葱等）：适量

加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、 加入蔬菜翻炒均匀。

6.蒜末、姜末、料酒、 倒入适量的生抽和老抽，食用油

步骤：

1.继续翻炒均匀。

加入煮熟的面条， 将猪肉切成丝或者小块，用盐、翻炒均匀，让面条充分吸收调味料。

8.胡椒粉和料酒腌制片刻。

将面条煮熟备用， 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.可以根据个人口味选择不同种类的面条。

炒至面条熟透， 热锅冷油，即可出锅享用。

加入蒜末和姜末炒香。

4.这只是一种简单的做法， 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5.你可以根据个人口味和喜好进行调整。 加入蔬菜翻炒均匀，希望你能喜欢这道炒肉炒面！如果你有其他问题，我会尽力帮助你。

肉丝炒面的做法家常做法窍门

①将炸面条撕为几块切成段；

②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将瘦肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

肉丝炒面如何做

主料：肉丝适量面条适量葱一根姜一块蒜两头胡萝卜丝适量木耳丝适量青笋丝适量青椒丝适量郫县豆瓣酱1汤勺

辅料：老抽几滴味极鲜生抽2汤勺米醋2汤勺

糖2汤勺料酒2汤勺淀粉半汤勺盐一点点水适量

做法：

1. 面条适量

2. 肉丝适量（放葱姜料酒盐抓匀然后放点干淀粉一点油在次抓匀腌十分钟）

3. 切点葱姜蒜末量大点，在切些胡萝卜丝木耳丝青笋丝青椒丝备用

4. 兑碗汁：老抽几滴，味极鲜生抽2汤勺，米醋2汤勺，糖2汤勺，料酒2汤勺，盐一点点，淀粉半勺，水适量搅匀

5. 面条开水下锅煮

6. 煮好过一下凉开水更劲道（也可以不过凉水）

7. 锅中放适量的底油滑炒肉丝

8. 放入郫县豆瓣酱1勺加少许料酒炒出红油

9. 放葱姜蒜末炒香

10. 放胡萝卜木耳青笋青椒丝翻炒

11. 倒入碗汁稍微收下汁

12. 最后放入面条翻匀出锅

肉丝炒面的做法大全家常做法窍门

面条150克

猪肉200克

胡萝卜50克

青椒2个

姜3克

蒜2瓣

辅料

酱油2汤匙盐1克料酒1汤匙淀粉半茶匙

步骤1

材料准备好

步骤2

猪肉切成丝

步骤3

放入碗中，用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会

步骤4

青椒、胡萝卜切丝

步骤5

姜蒜切碎沫

步骤6

锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝快速炒散

步骤7

炒至肉丝变色后放入姜蒜末炒香

步骤8

调入酱油和料酒，翻炒均匀

步骤9

接着放入青椒和胡萝卜

步骤10

翻炒至断生

步骤11

再加入熟面条

步骤12

翻炒至面条均匀的裹上汤汁

步骤13

最后调入少许盐和白糖，翻炒均匀即可

肉丝炒面的原料及制作过程

沙县小吃里炒面的主要材料包括炒面、瘦肉、豆芽、鸡蛋、小葱、芝麻、香油、盐、酱油等调味料。其中炒面是关键，必须选用高筋面粉制作的面条，做出的炒面才会有弹牙的口感。

瘦肉是炒面质量的另一个重要因素，要选用肉质细嫩、少筋膜的瘦猪肉。其他配料根据口味和季节的不同，可以添加青豆、红萝卜、海鲜等食材。

肉丝炒面的做法最正宗的做法

食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱

调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉

做法步骤：

步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。

步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。

步骤三：把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。

步骤四：准备一个干净的锅，开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧至八成热时，可将鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了，然后加入剥好壳的虾仁，当虾仁表面变成橙红色时，可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。

步骤五：当面条的水分炒得差不多干了的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，随后撒上葱花即可出锅。