尖椒炒肉的做法？ 肉粒炒尖椒的做法？

一、尖椒炒肉的做法？

尖椒炒肉是一道经典的家常菜，口感香辣鲜美，适合大众口味。制作方法简单，下面是具体步骤：

1. 准备原材料：瘦猪肉、青红尖椒、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、色拉油。

2. 猪肉切成小块，用盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉腌制20分钟。

3. 将尖椒切成条状备用。

4. 锅中加适量色拉油，放入蒜末、姜末煸炒香。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒至七八成熟。

6. 加入青红尖椒，翻炒均匀。尝尝咸淡，如有需要可加盐。

7. 倒入少许料酒和老抽，翻炒均匀，出锅前撒上少许鸡精即可。

烹制完成之后，色香味俱佳的尖椒炒肉就可以上桌了，美食家们可以根据自己的口感喜好适量调整辣度和口味。

二、肉粒炒尖椒的做法？

用料:

尖椒 3个

肉粒 1小碗

盐 1小勺

鸡精 1小勺

老抽 适量

做法步骤:

步骤 1 准备：尖椒去籽，洗净，切丁

步骤 2 锅热倒油，比平时炒菜的油多一点，然后倒入肉粒，煸炒。

步骤 3 煸炒至有的肉微微发黄了，倒入尖椒，继续翻炒

步骤 4 翻炒几下后，趁尖椒还没完全软趴趴的，放盐，鸡精各一小勺，老抽调色。

步骤 5 翻炒至尖椒软塌了，就可以出锅了

三、尖椒炒蚕肉的做法？

食材：尖椒5个，蚕肉200克，姜丝少许，盐适量，酱油适量，胡椒粉少许，生粉少许，料酒一点，油适量，鸡精少许

做法:

　　1.肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.

　　2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.

　　3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.

　　4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.

四、尖椒炒肉的家常做法？

尖椒炒肉是家常菜之一，有很多方法做。

尖椒炒肉是中国传统菜肴，不同的家庭可能会有不同的做法。

这里提供其中一种做法。

尖椒炒肉的家常做法如下： 主料：猪肉、尖椒 调料：生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤： 1.把肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

 2.尖椒洗净切成斜片。

 3.锅中倒入植物油，放入肉片，翻炒至变色取出备用。

 4.锅中留少许油，加入生姜、蒜炒香，加入尖椒翻炒，加入适量盐、糖、生抽炒匀。

 5. 加入肉片、醋炒匀即可。

五、肉炒尖椒和尖椒炒肉的区别？

肉炒尖椒和尖椒炒肉是两道不同的菜肴。在于主材料的先后顺序不同。肉炒尖椒是先将肉切好炒熟，再放入切好的尖椒炒熟，而尖椒炒肉是先将尖椒炒熟，再放入切好的肉炒熟。这样做的原因是因为不同的食材烹饪时间不同，烹饪时长不当影响口感。在菜谱上，肉炒尖椒和尖椒炒肉的烹饪时间和步骤也会有所不同，具体烹饪时可以根据个人口感来选择烹饪顺序。同时，这两道菜肴的口味也有所不同，肉炒尖椒更突出肉质的鲜香和口感，而尖椒炒肉则更突出了尖椒本身的清爽和口感。

六、尖椒炒胡萝卜丝的做法？

工具/原料

胡萝卜 (100克)

尖椒 (10克)

料酒 (5克)

十三香 (2克)

酱油 5克

盐 2克

鸡精 2克

油 10克

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备胡萝卜擦丝

2/6

尖椒

3/6

尖椒切丝

4/6

热锅凉油放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝

5/6

加入青椒丝，添加适量，十三香，酱油，盐鸡精出锅。

6/6

盛入盘中，清淡可口。

七、尖椒炒肘子肉的做法，尖椒炒肘子肉怎么做好吃？

原料：酱肘子、尖椒、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐。

做法步骤：

第1步、酱肘子切成厚一点的大片。

第2步、尖椒去筋去籽，切成滚刀块。锅里加少许底油，将尖椒煸炒至略微塌秧，有轻微的虎皮样出现，盛出备用。

第3步、锅中加适量底油，下入肘子肉煸炒，把肉皮里的油煸炒出来，瘦肉略带焦边，这样炒出来的肉带有焦香的味道，肥而不腻。最好选用不粘锅，炒肘子肉很容易粘锅。

第4步、加入料酒、生抽、蚝油、少量食盐调味，加入白糖增鲜，煸炒均匀。

第5步、倒入之前炒好的尖椒翻炒均匀。

第6步、出锅前加入一些蒜末味道会更香。

第7步、再翻炒几下出锅即可。

八、四川尖椒炒肉片的做法窍门？

尖椒要先用小火焙一下，去掉水分，肉片加芡粉、花椒粉、酱油、盐、料酒下锅炒香，倒入尖椒就可以了

九、尖椒炒培根肉家常做法？

尖椒炒培根家常做法

食材

培根肉 3片

尖椒 200克

蚝油 半匙

油 2匙

盐 半匙

酱油 1匙

大蒜 5瓣

方法/步骤

1，把尖椒从底部把籽掏出来，然后清洗干净

2，再用刀把尖椒切成细细的小段，像下图所示

3，把培根肉从袋子里取出来，然后切成下面5厘米宽的小条

4，把大蒜剥皮，然后洗一下，从中间切成两段

5，锅中加入油，烧热，然后下入蒜瓣爆香

6，再下入切好的培根下去煎，直到变色，出油

7，然后再下入切好的菜椒开始翻炒

8，翻炒两分钟以后加入适量酱油，少量醋

9，到快熟的时候再加入蚝油，盐，翻炒

10，翻炒均匀以后，等两分钟入味，然后就可以关火出锅了

11，最后我们把炒好的菜椒培根肉放入盘中就可以了

希望上面的教程会对你有帮助，欢迎大家留言互动

十、尖椒炒肉最正宗的做法？

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。

6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。