黄瓜虾丸汤的做法大全家常做法大全(黄瓜虾球的做法)

黄瓜虾球的做法

用料

黄瓜1根，虾仁300，蒜3瓣，姜 葱 适量糖适量，盐5克，生抽 1勺，醋 1勺，香油 1勺

步骤

1.鲜虾去壳去线，洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用。

2. 葱姜蒜去皮，洗净，切粒，入小碗。 还可以加入灯笼椒粒，颜色会更漂亮。

3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料，拌匀，让他们充分混合十分钟。

4.小锅沸水，放入虾仁，绰水一分钟捞起沥水，放入盘中，再倒入小碗里的调料，拌匀即可。

黄瓜虾仁丸子的做法

原料：黄瓜 1根 、全熟黄瓜肉丸 适量、香菜 2根、香油 几滴、盐 3克

做法：

1、黄瓜洗净、切片备用

2、肉丸取出解冻

3、锅中水烧开后，放入肉丸煮至肉丸全部飘起，再煮1分钟

4、下入切好的黄瓜片，滴几滴香油，加入盐

5、最后撒上切好末的香菜，加肉丸，出锅。

黄瓜虾球做法大全家常

步骤/方式1

第1步、黄瓜和胡萝卜切小丁

步骤/方式2

第2步、虾仁用盐、黄酒、白胡椒粉腌制15分钟

步骤/方式3

第3步、小葱切段，姜切丝，大葱切丝

步骤/方式4

第4步、大火油锅翻炒虾仁，变色后盛出。

步骤/方式5

第5步、另起油锅，放入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式6

第6步、放入黄瓜，放少许盐，待两个都有些变软时

步骤/方式7

第7步、放入虾仁翻炒，尝下咸淡，喜欢吃味精鸡精的可以放。一般可以不放。

步骤/方式8

第8步、成品图

步骤/方式9

第9步、最后放上小葱段翻炒均匀。

黄瓜炒虾球窍门

主料3人份

黄瓜1根

虾仁150克

辅料

葱姜 油 盐 蚝油 料酒适量

步骤1

首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用

步骤2

虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒

步骤3

炒至虾仁变色，放盐调味，看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗？其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了

步骤4

放点葱花爆香

步骤5

放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅

黄瓜虾球的做法窍门

材料：大虾500克，黄瓜一根，料酒20克，花生油20克，鸡精5克，葱，姜，蒜适量。生抽10克，花椒8粒，淀粉10克，豆瓣酱20克，蚝油20克，盐，鸡精。

做法：

1.大虾洗净去虾线，加入黄酒，生抽抓匀腌制，黄瓜切方形薄片，葱姜蒜切末备用。

2.热锅加油，加入葱姜蒜爆香，倒入腌制大虾，快速滑炒，加蚝油，热水闷3分钟。

3.另起油锅，倒入黄瓜片炒匀，倒入大虾，加入盐，鸡精翻炒即可出锅。

虾球黄瓜怎么做好吃

黄瓜三鲜饺是一种传统的中式饺子，口感清爽、味道鲜美。以下是一个简单的黄瓜三鲜饺的做法:

所需材料： 

- 饺子皮  

- 黄瓜  

- 虾仁  

- 韭菜  

- 鸡蛋  

- 盐  

- 胡椒粉  

- 生抽  

- 香油

步骤： 

1. 黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟，挤出多余水分备用。  

2. 虾仁洗净，切成小段，韭菜洗净，切成末。  

3. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟，剁成末备用。  

4. 将黄瓜丝、虾仁、韭菜末、鸡蛋末放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、香油搅拌均匀。  

5. 饺子皮饺子皮放在手心，勺入适量黄瓜三鲜馅，用手捏成饺子形状。  

6. 水烧开后，将饺子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可食用。

注意事项： 

- 黄瓜丝要用少许盐腌制一下，挤出多余水分，这样可以使黄瓜饺子更加清爽。  

- 韭菜末要提前洗净，避免农药污染。  

- 黄瓜三鲜饺的馅料要搅拌均匀，这样可以使饺子口感更加鲜美。

黄瓜虾丸汤的做法窍门

、牛肉剁成末（也可用绞肉机绞），手工剁的口感更好(我用的牛肉提前泡过水的)，葱姜剁细末，尽量细一点，

牛肉馅里加入一勺尖小苏打，加入葱姜末，盐、胡椒粉、料酒，用手顺时针搅，一定是顺时针，用手搅不动时，抓起肉馅摔打，直到发粘

把一半蛋清加入肉馅，用手顺时针搅，搅不动时，抓起肉馅继续摔打，再加入另外一半的蛋清，继续以上步骤，直至发粘

接下来放入淀粉，继续搅打，摔打至黏稠

最后加入香菜碎拌匀，挤成丸子即可

我用的是上次买的鲜虾，在冰箱里冻过又解冻的虾（最好用鲜虾，亲试过，鲜虾和冻虾）口感差不多

去虾线的方法，从虾头处开始数，虾的第三节，对折虾体，用牙签轻轻一挑，虾线就出来了

全部剥成虾仁洗净控水。(用厨房纸吸干水分 ，也可以晾一会，水越少越好）

接下来这一步很重要，是虾滑脆弹的关键，用刀面和案板成30度角，把虾仁碾成泥，可多碾几下，肉更细腻，千万别用刀切，以免影响口感

全部碾成泥后，用刀背敲虾泥，（切记是刀背敲，不是刀刃剁）直至成比较黏糊状

敲好的虾泥放到碗里，加半个鸡蛋清放盐，白胡椒粉、料酒少许，(料酒不能多)，之后往一个方向搅，直至虾肉上劲，大概需要十分钟左右，判断好不好的标准就是，立筷子不倒的状态，粘稠度刚好，虾滑就做好啦

盘子刷一层薄油，放上虾泥用勺子压实抹平，放冰箱冷藏，吃火锅拿出来用勺子挖涮火锅，不要太美味

虾球炒黄瓜

步骤1

1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用

步骤2

2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出

步骤3

3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入黄瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅前将芒果倒入翻炒几下即可

黄瓜烧虾球

湖北玉环做好吃的关键在于选料和烹饪技巧。

首先，选用新鲜的食材是关键。例如，选择新鲜的湖鲜作为主要食材，保证了口感和鲜美度。

其次，烹饪技巧要得当。比如，使用炖、炸、蒸等多种烹饪方式，以突显食材的原汁原味。同时，掌握好火候和时间，使菜肴煮熟但不过火。

此外，配料和调味料的搭配也很重要，能够使菜肴口感更丰富、味道更鲜美。综上所述，选料新鲜、烹饪技巧得当以及配料调味料的合理搭配是制作湖北玉环美食的关键。

黄瓜虾丸汤

1. 准备材料：海鲜（虾、贝类、鱼类等）、洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒、番茄、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 海鲜清洗干净备用，将洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒等切成小块备用。

3. 开火加热油锅，将切好的洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片等炒香，加入番茄和番茄酱，再倒入清水。

4. 等水烧开后，放入海鲜，加盐、胡椒粉和鸡精调味，小火煮5-10分钟。

5. 最后加入香菜和青红椒，翻炒几下即可。

Tips：

1. 煮海鲜杂烩的时候，如果有龙虾或者螃蟹等大块的海鲜，可以先煮熟再加入锅中。

2. 建议根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮汤的时候加入一些鲍鱼汁或者干贝汁。

4. 如果希望汤汁更加浓郁，可以将煮好的汤汁过滤一次，再倒回锅中煮开。

黄瓜虾怎么做

1虾洗干净，去除虾线，，放点料酒，姜片，腌制一会

2黄瓜洗干净，去皮，切成滚刀块

3锅里放油，放入姜末，放入虾，翻炒几下，放入料酒，少来一点，待虾炒制变色，给虾盛出来

4另起锅，放入油，放点葱花，把黄瓜倒入锅里，翻炒几下，放入虾，翻炒均匀，倒入生抽，一点耗油提鲜，在倒入一点水，翻炒几下，出锅之前放盐调味。