胡萝卜炒肉要焯水吗？ 胡萝卜炒鸡胸肉需要先把胡萝卜焯水吗？

一、胡萝卜炒肉要焯水吗？

胡萝卜炒肉最好焯水，焯水的好处：食材：五花肉、胡萝卜、蒜苗、食用盐、食用油、菜椒、生粉、生抽、老抽、姜、猪油

操作步骤：

1.买市场上切好的七分肥五分瘦的五花肉，回来洗去血水，倒入一些生抽、生粉、食用盐把五花肉拌匀，然后放在一旁备用。

2.蒜苗和菜椒择去黄叶，清洗干净，蒜苗切成长度为2厘米的段状，菜椒切成细丝，这些都单独放在盘子里留着备用。

3.胡萝卜洗干净外面的灰尘，先切成均匀的薄片，然后再切成细丝留在碗里备用。

4.炒锅清洗干净，烧干净炒锅里的水，然后放入食用油烧热，油热后放入拌好的五花肉丝，快速翻炒1分钟，1分钟后加入生抽、老抽继续翻炒2分钟，翻炒的过程中看到五花肉丝上色后盛出肉丝。炒锅再次清洗干净，倒入食用油，油热后放入姜块爆出香味放入红萝卜丝，翻炒1分钟，放入蒜苗、菜椒再次翻炒，看到胡萝卜丝和蒜苗的颜色变深，证明菜快炒熟了，这时候加入适量食用盐翻炒，翻炒1分钟加入炒好的五花肉丝，放入适量生抽，翻炒1分钟即可出锅。

二、胡萝卜炒鸡胸肉需要先把胡萝卜焯水吗？

最好焯水，焯水的好处：

1.1、去除残留的农药:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用开水“焯”一下,可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。

1.2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。

1.3、杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些

三、茼蒿炒肉需要焯水吗？

需要焯水

茼蒿炒肉（酸甜口）的做法步骤

步骤 1

茼蒿去掉根部，摘洗干净焯水。

步骤 2

肉切片放入碗中，加料酒，姜片，十三香，酱油，耗油腌制10分钟。

步骤 3

油热炒肉，肉炒好后放入茼蒿，+糖+醋+酱油。这是完成的茼蒿炒肉。

四、杏鲍菇炒肉需要焯水吗？

杏鲍菇是需要焯水煮熟在炒肉比较好吃的。不然它不容易煮熟和软的。焯水可以很好的解决和清理干净表面残留的寓污渍的。

五、豌豆炒肉需要焯水吗？

豌豆炒肉时可以焯水也可以不焯水，要根据豌豆的成熟程度，如果买的豌豆比较嫩直接炒就好。

六、炒扇贝肉需要焯水吗？

不需要

    扇贝肉其实不用焯水，将其清洗处理干净之后可以直接炒或者煮了。

        扇贝肉怎么处理干净

     1.选择扇贝时，贝壳紧密闭合的扇贝通常是活扇贝，更不用说用手触摸即可立即打开并拧紧的扇贝。相反，如果将外壳打开得很宽，那么如果对触摸它没有任何反应，它是死的扇贝。

  2.对于您买回的新鲜扇贝，请先用清水冲洗贝壳上的沙子。

     3.使用小刀这里我推荐推荐西式刀。将刀插入壳中，将壳一分为二，同时就切开壳内的肉变成两半。此时，您会在壳的两面看到壳肉。

    4.再次使用餐刀并粘在贝壳底部以完全去除贝壳。在此步骤中，刀必须靠近外壳底部才能取出完整的外壳。

   5.将贝壳与贝肉分开。首先清洁贝类，然后用刀除去贝类的内部器官，即看起来很暗的东西。然后将整个贝肉放入一个大碗中。加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，然后用筷子顺时针旋转贝类，其目的是将贝壳表面的沙子沉入碗底。 

    6.取出贝肉，立即将水倒入大碗中，在碗中放入适量的玉米淀粉，将贝肉放入碗中，然后用手轻轻擦拭贝肉。这样，玉米淀粉将完全清除贝肉中剩余的沉积物。最后，再次用清水洗净，然后将贝肉加工。 

七、芸豆炒肉需要焯水吗？

需要：油适量酱油10毫升盐4克辣椒粉4克，芸豆切段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切段，红辣椒切丝，锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味，蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒，翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油，翻炒使肉入味，加入芸豆，翻炒几分钟后，加入红辣椒丝和辣椒粉，炒至芸豆变软即可。

八、萝卜炒肉需要焯水吗？

不需要焯水。

做法步骤

1、准备好食材

2、白萝卜清洗干净去皮切丝，猪前腿肉肥瘦分别切丝，蒜瓣去皮，生姜切丝，辣椒切丝

3、锅热倒入适量的食用油，放入肥肉丝

4、煸炒至金黄出油，下入瘦肉丝，生姜丝，煸炒至变色

5、加入一勺六月鲜特级原汁酱油，煸炒出香味

6、倒入白萝卜丝，翻炒片刻

7、加入辣椒丝，翻炒均匀

8、再加入一小勺味达美臻品耗油

9、加入适量的盐，炒至软烂即可，不喜欢烂的可以少炒一会

九、菜花炒肉需要焯水吗？

菜花炒肉不需要焯水。

花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。花菜（蔬菜），一般指花椰菜，又称菜花或椰菜花。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

十、豇豆炒肉需要焯水吗？

豇豆烧肉需要焯水。

原因是豇豆有一定的毒性，焯水可以去除其中的毒素，同时也可以去除豇豆的涩味，使得豇豆更加鲜嫩可口。

操作步骤如下：

1.将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成适当大小的段。

2.将豇豆放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般10-20秒即可。

3.捞出焯好水的豇豆，用凉水冲洗一下，使其停止继续煮熟。

4.将焯好水的豇豆放入烧肉中一起炖煮，可以使得豇豆更加入味，口感更佳。