尖椒胡萝卜家常做法？ 胡萝卜尖椒炖豆腐的做法？

一、尖椒胡萝卜家常做法？

1.胡萝卜削去外皮后，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切的稍微细一点，放在盆里。

2.尖椒去籽后，同样切成细丝。

3.生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

4.锅内烧油，油热后倒入葱，姜快速翻炒后，倒入尖椒丝，然后倒入胡萝卜丝，快速翻炒，淋入一点植物油。

5.开大火，翻炒1分钟左右，勺子里加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，接一点清水化开调料，倒入锅内，加入清水，更容易化开调料。

6.翻炒片刻以后，倒入花椒油提味，淋入一点红油，把花椒油和红油充分翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

二、胡萝卜尖椒炖豆腐的做法？

主料

豆腐 ：250

玉米 ：100

辅料：油 ：30

番茄酱 ：20

生抽 ：15

葱姜 ：6

青椒 ：10

盐 ：3

白糖 ：5

料酒 ：15

胡萝卜 ：30

具体步骤

第一步

豆腐、玉米粒、胡萝卜、青椒洗干净

第二步

豆腐切成块，胡萝卜、青椒切成丁

第三步

用盐、番茄酱、白糖、生抽、料酒，加适量水调成料汁备用

第四步

起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

第五步

再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒

第六步

倒入料汁，视情况加水盖上锅盖烧

第七步

开锅后玉米粒入锅，盖上锅盖继续烧，其间适时轻轻推动食材

第八步

5、6分钟后，食材入味，将胡萝卜、青椒入锅炒，炒均匀关火，即可盛出享用

三、尖椒炒胡萝卜丝的做法？

工具/原料

胡萝卜 (100克)

尖椒 (10克)

料酒 (5克)

十三香 (2克)

酱油 5克

盐 2克

鸡精 2克

油 10克

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备胡萝卜擦丝

2/6

尖椒

3/6

尖椒切丝

4/6

热锅凉油放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝

5/6

加入青椒丝，添加适量，十三香，酱油，盐鸡精出锅。

6/6

盛入盘中，清淡可口。

四、尖椒胡萝卜炒黄瓜片最正宗的做法？

材料

主料：尖椒1个、黄瓜1根、胡萝卜1/5根；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量

农家尖椒炒黄瓜片

1

备料

2

切片，葱蒜切末

3

热油爆葱蒜

4

放入尖椒黄瓜片和胡萝卜，加一点酱油

5

翻炒，加盐，鸡精

6

出锅

五、尖椒的做法？

虎皮尖椒用料：尖椒300克，豆豉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，白糖3克，鸡粉3克，醋15克，生抽15克，油15克，淀粉20克，蚝油10克。

做法：

1.葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加淀粉20克，加少许清水拌匀备用。

2.尖椒洗净，去蒂去籽。锅内下15克色拉油，待油烧至7成热时，放入尖椒，炸出虎皮后取出。

3. 用锅内余油，加热至5成热，下豆豉20克和蒜蓉，翻炒后加盐3克，鸡粉3克，白糖3克，醋15克，生抽15克，蚝油10克，翻炒均匀开始熬汁。

4.待汤汁熬好，放入炸好的虎皮，大火翻炒。出锅前，放水淀粉勾芡，装盘。

六、扒尖椒的做法，扒尖椒怎么做好吃，扒尖椒的家常做法？

1.尖椒去籽，洗净切长断。

七、腌尖椒的做法？

1尖椒腌制方法：以每50公斤辣椒用盐12．5公斤、清水15公斤的比例，加少许花椒，兑成花椒盐水，然后将辣椒入缸、翻搅7～8次，使盐充分溶化被吸收，然后加盖封缸。30天左右即可腌制成咸辣椒。在腌制过程中腌器要放在阴凉通风的地方，以防变质腐烂

2．酱辣椒腌制方法：

 (1)大酱腌制： 选择中等大小的鲜辣椒，用清水洗净，捞出控干水分晾干。在辣椒蒂部扎1～2个小孔，然后投入缸中。在腌制期间经常搅动酱缸，使辣椒的热量及时散去。20天左右即可腌制成酱辣椒。

 (2)面酱腌制： 将咸辣椒放入清水中，浸泡3～4小时，换水2～3次，使辣椒略有咸味即可。捞出后控干，放置阴凉处阴干一天后，投入面酱缸中(面酱要淹没辣椒)，每天搅动一次，10天以后即可腌制成酱辣椒。制成品甜辣脆嫩，别有风味。

八、烧尖椒的做法？

食材：青椒8个

蒜末适量，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，油适量，醋1勺，白糖1勺

具体步骤：1. 老抽一勺+醋一勺+生抽一勺+白糖一勺搅拌均匀

2. 把青椒用刀轻轻拍扁

3. 锅里放入油把青椒放入煎至两面金黄后，把蒜末放入翻炒至微软

4. 把调好酱汁倒入

5. 出锅一勺生粉加半碗水倒入勾芡

6. 小火焖两分钟就可以了

九、尖椒咸菜的做法？

准备小青椒，咸菜

洗菜切菜

小青椒洗净，咸菜洗净切小粒

油锅烧热

放入小青椒，煸炒至青椒表面略焦黄

倒入切好的咸菜，翻炒

加入小半勺酱油

加入料酒（可以是黄酒，会让咸菜更鲜美）

加入1勺白糖，加入小半勺鸡精，翻炒均匀后，小火煨一会儿，即可装盘

十、炒尖椒的做法？

尖椒洗净切圈、姜切末。

3/8把辣椒放炒锅里，中火翻炒。（记得戴上口罩，以及打开吸油烟机，并且风力开到最大。）

4/8放盐一起翻炒。（降低辣味）

5/8辣椒炒好了放锅的一边，然后放菜籽油烧开，放姜末爆香。

6/8再把辣椒放一起炒，出锅前放味精。