家常虾尾怎么做(家庭虾尾的做法)

家庭虾尾的做法

方法/步骤分步阅读

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新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右

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浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味

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泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝

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热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；

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放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；

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倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁面条条贼爽）；

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放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了

家常虾尾最简单做法

起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，倒入火锅底料，小火慢慢炒香，倒入洗好的虾尾大火翻炒，倒入啤酒没过虾尾，炖10分钟，倒入芹菜炖熟，汤汁剩三分之一，盛出即可

家常虾尾怎么做好吃又简单

炒虾尾是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

鲜虾尾 250 克

小葱 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

姜末 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

淀粉 适量

步骤：

将虾尾洗净，沥干水分，用一点盐和料酒腌制 10 分钟左右。

将小葱、蒜末、干辣椒、姜末切成碎末备用。

热锅凉油，油温 7 成热时，将葱、姜、蒜、干辣椒末放入锅中爆香。

加入虾尾煸炒，炒至虾尾变色。

加入一点酱油、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。

等虾熟透后，加入少量水，煮开后勾芡，撒上一些葱花即可。

温馨提示：

炒虾尾的火候要掌握好，不要过久翻炒，以免虾肉变老。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如醋、糖、生抽等。

家庭虾尾怎么做好吃

主要食材：虾尾

配料：生抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、啤酒等

具体步骤：

1、首先将虾尾洗干净捞出来控水，然后倒点料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右，这样可以去除腥味。

葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，再切点自家种的干辣椒，如果喜欢吃辣的话可以多放点，接着再切点线椒，一并装盘备用；

2、锅中倒油，油热之后放入花椒、麻椒一并炸香，然后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下。炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入腌好的虾尾，快速翻炒均匀。

3、接着锅中再加入适量的料酒，生抽，胡椒粉

最后加一罐啤酒，这样做出来的虾尾会更好吃。大火煮开之后放入2勺白糖，转中小火慢炖10分钟左右，最后大火收汁放入线椒炒至断生就可以了。炒的时候最好留点汤汁，那样吃起来才会更入味。

家庭虾尾的做法大全窍门

用料:

虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺

做法:

步骤 1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤 2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。

步骤 3

热油爆香葱蒜末。

步骤 4

倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤 5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤 6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘

家庭版虾尾的做法

食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克。

做法：

1.大蒜切末，大葱切末，姜切末。

2.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

3.炒锅中 油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。

4.烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

5.放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾尾盛入即可。

如何做家常虾尾

口味虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

- 鲜虾尾500克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 虾尾处理干净，去掉虾线，洗净沥干水分。

2. 姜末、蒜末、青葱切段、辣椒切段备用。

3. 热锅冷油，放入虾尾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、青葱、辣椒煸炒香。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

6. 加入煎好的虾尾翻炒均匀，让虾尾充分吸收调味汁，炒至虾尾表面微微焦黄即可出锅。

这样煮出来的口味虾尾香气四溢，味道鲜美，口感鲜嫩，非常美味。

虾尾家常做法视频教程

去虾壳的最快方法是：

1. 先将虾头去除，然后拿住虾尾，将虾背部的壳轻轻开。

2. 掰开虾壳后，将虾壳沿着虾肚朝尾的一侧推开，这样就可以将大部分虾壳去除。

3. 接着，用刀子在虾背上沿着中线处轻轻割开，将沿着中线的黑色虾线取出。

4. 最后，将已去除虾线的虾再用清水冲洗干净，即可使用。

需要注意的是，操作时要轻柔，避免虾肉被损坏或压碎。如果不熟悉或不太有经验，也可以请教熟练的人或者观看相关视频进行学习。

大厨虾尾的做法

不需要，可炸可不炸。在家炒龙虾尾时，考虑到现实状况，别直接下锅炸，根据大厨的方法最好是放到锅中加油中火慢慢的煸炒，这样炒出来的龙虾尾同样好吃，并且虾仁一抽就出来，吃起来还是比较方便的，加上味道中火慢炖进入虾肉里面，真的是非常过瘾。

家庭虾尾怎么做

在家中可以采取以下方法冻虾尾。冻虾尾是一项较为常见的家庭烹饪技巧，了解冻虾尾的冷冻方法可以有效地延长其保存期限。在家中采取以下方法冻虾尾非常简单。以下是在家中冻虾尾的方法。1.将虾尾进行清洗，剥去外壳，保留尾巴。2.将清洗后的虾尾沥干水分后，用干净的餐纸或吸水纸在其表面轻轻擦拭去残留的水份。3.将清洗好的虾尾放入塑料袋中，将袋子口尽量排除空气，封紧好口，放在0℃以下的冰箱中冷冻即可。建议将冷冻温度控制在-18℃左右，可以保证虾尾的质量和口感。综上所述，在家中采取上述方法冻虾尾非常便捷，而且可以延长虾尾保存期限。