家常油炸做法(油炸的做法家常做法)

油炸的做法家常做法

处理肥肠：先清洗干净（两面分别用白醋洗一遍+碱面一遍+盐一遍）；冲洗干净后放锅里煮40分钟左右，筷子轻松扎透即可

步骤1、

肥肠250克切小段；尖椒1个胡萝70克蒜2瓣分别切片（喜欢蒜香可再放点，超配肥肠）；自制碗汁（生抽15克 老抽3克 料酒20克 白糖2克 鸡粉3克 盐1克 清水10克）；淀粉水一小碗

步骤2、

炸肥肠：调万能炸糊（面粉75克 淀粉25克 食盐1-2克 泡打粉2-3克 食用油5克，少量多次加清水）包裹肥肠段炸两次，建议六成油温炸第一次，八成油温复炸一次

步骤3、

爆溜：热锅凉油，小火炸香花椒后捞出，放蒜片炒香炒透，放尖椒胡萝卜片炒香炒透，下调好的自制碗汁小火烧开，调味后加淀粉水勾薄芡，最后倒入炸好的肥肠改大火迅速炒匀出锅（会颠勺更好！速度快会有脆皮哦！）

油炸的做法家常做法窍门

第一，把鱼放进油锅里炸。另外一种是，先给鱼抹上一层淀粉再炸，颜色会更好看，口感也更好。首先，先准备好一条或两条鱼，按个人的分量去准备。先将鱼洗干净，切成块状，更容易炸熟。然后放在碗里，用姜片、料酒腌一下，大概三分钟。再撒些胡椒粉，10分钟就可以了，更入味，口感更好，可以去掉鱼身上的腥味。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉和水，不断搅拌，等到变粘稠状时就可以了。

在炸时，要注意顺序，裹面粉和鸡蛋液的步骤不要弄反了，会影响口感。要先裹鸡蛋液，会锁住鱼的水分，炸出来后，口感也会更好、更脆。在炸之前，要用姜抹一遍锅，才不会那么容易粘锅。要放多一些油，在炸的过程中，要不断翻动，才会炸得更均匀、更脆。当鱼的表面有点黄色的时候就可以捞出来了，一般用大火炸。

最好用草鱼炸，因为相对其它的鱼，它的腥味没那么重，不用放很多调味料就可以遮住，吃起来也会更香。在炸的过程中，要准备一双长点的筷子，随时翻动，避免溅到手，当一面变金黄时再翻到另外一面。不要将全部鱼放进去，很容易会黏在一起，最好一块块放进去，会更容易熟。不要炸太长时间，两分钟就要捞出来了。

如果想吃起来不那么腥，在洗的时候，要处理干净，把鱼鳞和内脏都去掉。肚子里的膜也要洗干净，去掉它的血。再加些调料去腌，大概30分钟，基本就很少腥味了，吃起来也会更香。平时很多人都有一个误区，经常在外面裹一层面粉，但这是很难熟的，也很难入味，口感不好。而裹鸡蛋液会更容易熟，口感也更好，吃起来更脆。就算裹粉，最好是糯米粉，才可以更好地去掉腥味，因为它里面有很多淀粉和蔗糖，还有些纤维，对身体是很好的。还能预防心血管，对身体很好。里面还有很多蛋白质，能让人的大脑更好、更聪明。

油炸的做法家常做法视频

用料

土豆 2个

盐 适量

食用油 适量

番茄酱 看个人喜好

土豆薯条的做法

第一步：土豆切条，用水泡十分钟祛除淀粉

第二步：土豆入水煮3-5分钟，不要煮太久，太久会软。然后起锅沥干水份，冷确

第三步：把冷确了的土豆条放进冰箱冷冻。冻硬就行了

第四步：拿出冻硬的土豆条直接下锅炸至金黄捞出即可。

第五步：适量放上盐或者番茄酱

油炸的做法大全

第1步、五道黑鱼备用。

第2步、五道黑鱼处理干净洗净。

第3步、洋葱和姜准备就绪。

第4步、将姜丝和洋葱丝放入雨中。

第5步、加盐，红酒，酱油，糖，抓匀腌制三十分钟。

第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的鱼。

第7步、一面煎好煎另一面，马克西姆不粘锅完美极了。

第8步、再放入适量的洋葱丝。

第9步、闻一下鱼更加入味。

第10步、出锅撒入香菜即可。

油炸的做法家常做法大全

具体做法如下:

用料

五花肉 500克

葱白 2根

生姜 五六片

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒油 1勺

花椒 20粒

胡椒粉 1勺

淀粉 100g

面粉 100克

鸡蛋 1个

食用盐 1勺

奥尔良腌料 2勺

1、准备一块瘦一点的五花肉，洗净去皮。

2、切成大小相等的长条形状。要切的肥瘦相间，有肥有瘦。

3、放入姜片，葱白切长段，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺花椒油，一勺胡椒粉，奥尔良腌料2勺，一小把花椒。搅拌均匀腌制一小时以上好入味。

4、调面糊，通常我们炸酥肉是用淀粉炸的，新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。

5、打入一个鸡蛋，加入清水搅拌。

6、一直到面糊中没有颗粒，搅拌到稍有阻力感，用筷子挑起可以挂筷子为宜，不要搅的太干或者太稀。

7、腌制好的肉倒入调好的面糊。挑出葱和姜片。

8、搅拌均匀，让每一块肉都分开裹上面糊。

9、锅烧热油，要多一点的油，用筷子插进去冒大泡就可以调成中火开始下锅了。一定要用手下锅，一块一块的拿起肉条裹一下碗里的面糊，快速的放入锅中，酥肉会沉入锅底几秒钟后快速浮出在油锅的表面，用锅铲轻轻翻动不要让酥肉粘在一起了。第一锅的时候可以少下一点酥肉。后面分多次炸。

10、炸个两三分钟翻个面，炸至金黄色，大概五六分钟就可以出锅了。炸后面的酥肉的时候锅里的油温升的已经很高了，可以适当的缩短时间，可能三四分钟就可以了，看到变成金黄色就抓紧捞出，否则就会变硬变糊。

11、可能我这个厨房灯是黄色的，所以锅里的酥肉金黄的不明显？

12、出锅就很棒了！一定要趁热吃。吃不完下顿微波炉热热，或者在用油复炸两分钟就可以了哟，也可以在电饭煲的米饭快熟的时候丢进去，几分钟，吃起来软软糯糯的，还可以切片烧汤…都好吃，不一样的口感，但是我都爱吃。

13、成品图

14、外酥里嫩，超级好吃！

15、成品图如上。

简单油炸的做法100种

1.泡水 干的人造肉用温水泡开，然后控干水。然后切块。

2.拌料 放入适量盐、十三香、老抽搅匀，然后打一个鸡蛋，再加入适量生粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.油炸 锅中油烧肉后，下入腌好的人造肉。

4.轻炸 人造肉放入油锅中，飘起后翻面，5秒后捞起。出锅的人造肉比较有嚼劲。

5.重炸 重复翻转锅中人造肉两三次，出锅的人造肉比较酥脆。

油炸炸的做法视频教程

以下是一些炸货宣传语，供参考：

1. 炸出美味，爆出幸福。

2. 脆皮香酥，回味无穷。

3. 炸出你的好滋味，让你爱上这个味道。

4. 超级鲜香，立刻就爱上。

5. 炸出你的好心情，让你每一天都充满活力。

6. 手工炸货，口感超赞。

7. 轻松一口，简单满足。

8. 炸出你心中的小确幸，让你的生活更加美好。

需要注意的是，宣传语要简洁、生动、易记，能够直接传达产品的特点和卖点，吸引消费者的目光和兴趣。可以结合产品的口感、原料、制作工艺等方面进行宣传，突出产品的优势和特色，同时也可以配上一些美食图片或视频，让宣传更加生动形象，引起消费者的共鸣和购买欲望。

油炸的做法家常做法简单

炸油角要做好：①和好饺子面；②调好饺子馅；③花生油炸。三部分：

⒈炸韭菜盒子的面，有两种和法：死面和烫面。吃着的效果，死面炸出来的筋道有嚼劲，年轻人爱吃；烫面炸出来的咬着绵软不费力，老人孩子爱吃。这个都会做了，死面的凉水和，烫面的开水和，然后醒面半小时就可以擀皮了。

⒉饺子馅。自己做馅要的就是真材实料。①买来窄叶韭菜，择干净洗净。然后切半分长的段。②红薯粉条泡发切碎。③鸡蛋煎了切碎。然后锅里多给些花生油，把粉条略微炒炒吸满油。各种材料用量没有一定之规，根据口味自己把握，各种材料拌在一起，给盐调好咸淡就成了。

⒊包饺子炸饺子。韭菜盒子就是大个的水饺，比饺子好包，因为个大，包一个是一个。然后花生油烧六成热，下饺子炸到焦黄，捞起沥油就可以开吃了。

油炸的做法和配料

配方是将面粉放到盆里，给里面打一个或者两个鸡蛋，将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，然后用熬好的水来和面，将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右，然后切成小块，把切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒着，再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条，锅内倒油烧熟，然后就可以把搓好的馓子放进去炸了，而且要不断的翻动，起锅就做好了。