烙苞米饼的家常做法(烙苞米饼的家常做法大全)

烙苞米饼的家常做法大全

玉米面

200g

牛奶

120g

辅料 1种

小苏打2g

调料 2种

白糖50g油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右

步骤2

打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了

步骤3

小苏打2g

步骤4

小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可

步骤5

打入1个鸡蛋，加入白糖

步骤6

煎烤机小火，刷底油

步骤7

用这样大小的勺

步骤8

舀入一勺玉米面糊一个饼

步骤9

上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙

步骤10

出锅。

小贴士

1.发面略稀一点才好。 2.小苏打慢慢加，闻着没有酸味即可，通常100g面加1g小苏打。 3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。

玉米饼怎么做又软又香

1、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。

2、然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。

3、放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。

4、大芸豆是事先煮好做豆饼剩的，今天做玉米饼放点，不仅松软好吃，还有芸豆的香和营养。

5、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，放入适量芸豆搅拌一下。

6、平底不粘锅倒入食用油，油热，用手做成玉米饼摆放至锅中，倒入半小碗水，盖上盖，小火烙制。

7、10分钟左右，当锅中没有水，玉米饼底部烙制金黄色，松软好吃的玉米饼就做好了。

怎么烙苞米饼

主料：

玉米面200g，面粉100g

辅料：

鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺

做法：

1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。

2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。

3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。

4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。

5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。

6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。

7.两面都烙至金黄就可以出锅。

烙苞米饼的家常做法窍门

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

制作方法：

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

怎样做苞米面饼子

把玉米面放入盆中。这个时候用100度的沸水搅拌。让他凉上半个小时后，这个时候可以加入鸡蛋白糖。买上一些食用油加上了这样的用用水化开的小苏打。把他们我成天软一点的面团。就一个小机子就可以做玉米饼了。

烙苞米饼的家常做法视频

第1步.准备好食材

第2步.用约50克的水或牛奶融化白砂糖。

第3步.混合玉米粉、粘米粉及糯米粉

第4步.将糖水倒入，用筷子搅拌

第5步.边加水边用筷子搅拌至无干粉

第6步.用手抓揉，大致成团

第7步.揪一小块试着搓成小球，如果搓着搓着裂了，说明液体少，还需要再加水或牛奶。

第8步.和好的面团分成20克一个的面剂。

第9步.揉圆，用细长工具压出印子。

第10步.分为8等份的最像小南瓜，分好后在顶部放一枚枸杞。

第11步.其他剂子用保鲜膜盖住，防止变干。同时准备一小杯水，万一干了可以把面剂子蘸一下水再搓成小圆球。

第12步.上锅，大火让锅上汽。上汽后蒸20分钟。

第13步.出锅咯。热着吃软糯，凉了吃Q弹。

第14步.如果觉得不甜，可以配两种蘸料，一种为黑芝麻。把黑芝麻小火炒香，放凉后同砂糖一起研磨。

第15步.另一种为黄豆面，把黄豆粉用小火炒到颜色变深，放凉。

第16步.把白砂糖磨细，或直接用糖粉，和黄豆面混匀。

第17步.将热腾腾的玉米糍粑蘸着黄豆面或者芝麻粉吃，别有一番味道呢。

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10回答

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烙苞米面大饼子怎么做

食材：玉米面200克、面粉100克、酵母4克、开水适量。

做法：

1、玉米面准备好，开水烫面，往玉米面中少量多次加入开水，用筷子搅拌成无干粉，然后放不烫手。

2、打入2个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。

3、把面粉加到玉米面中，不用加水。

4、用手揉成面团。

5、盖保鲜膜，室温下发酵2倍大。

6、发酵好的面团拿出来重新揉一遍，主要是为了排气，切成小剂子，擀成饺子皮那样，重叠在一起，用筷子往中间压一下。

7、对折卷起来。

8、漂亮的花馒头就做好了。

9、电饭锅底刷上一层油，撒点芝麻，放入做好的馒头。

10、盖上盖二次发酵20分钟左右，体积变大。

11、按下煮饭键或蛋糕键，等跳到保温键后，闷5分钟，出锅后倒扣出来。

烙玉米饼的做法大全

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。　　

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。　　

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。　　

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。　　

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

苞米饼子咋发面

1、用料：小麦粉80g、玉米面220g、温水180g、泡打粉5g、糖30g。

2、玉米面，面粉，糖，泡打粉混合。3、慢慢加入温水，和成玉米面团。

4、盖上保鲜醒15分钟。将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状。5、蒸架上铺上防粘垫。

6、水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅。

苞米面烙饼怎么烙

首先准备一下材料。玉米面儿酵母温水泡一会儿，炼奶两勺。

第2步，把酵母水炼奶倒入玉米面中，用筷子搅成絮状。

第3步揉成面团压平，盖上保鲜膜，发酵1.5~2个小时。

第4步，发酵好的面粉成絮状，等它稍稍鼓起。

第5步，把发酵好的玉米面倒入苏打水中和酸味儿。（说是碱水，但可以用苏打水凑合一下）第6步给他揉成小面团，放入平底锅，小火煎两三分钟。

第7步加水到面团的1/3处改成开始小伙倒水干，大概一刻钟左右就可以出锅了。