排骨炖宽粉的做法大全家常做法大全(炖排骨粉条的做法大全家常)

炖排骨粉条的做法大全家常

主料:

排骨1000克，山药粉条适量

辅料:

姜适量，八角一颗，桂皮适量，干辣椒适量，陈皮适量，料酒适量，花椒适量，蒜适量。

步骤:

1. 冷水下锅焯一下排骨，放入姜块儿、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、少许醋，水滚开以后放入少许二锅头。

2. 焯好的排骨，盛盘备用。

3. 热锅凉油，下入白糖炒糖色。

4. 炒好糖色后迅速下入排骨翻炒，再加入适量酱酒补一下颜色

5. 加入适量白开水，水量以没过排骨或与排骨持平就好

6. 水开后加入粉条，干粉条开始下锅的时候比较痛苦，稍软之后就好了

7. 大火烧开，扔四五瓣蒜进去，转小火闷煮，小心别让粉条糊底粘锅

8. 粉条软了，水也基本收干了，关火

9. 放入蒜末迅速翻一下，余温会让把蒜香味激出来

10.关火，装盘。

炖排骨粉条怎么做好吃

材料

蘑菇、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝各适量

做法

１、蘑菇用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

２、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

３、将处理干净的蘑菇放入锅中，继续煮二十分钟；

４、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

炖排骨粉条的做法大全家常菜

东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：一、材料马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。二、做法1排骨洗净，切块。2.土豆切块。3.茄子切块。4.先把切好的姜和大料放到油锅里。5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。6.倒点酱油和醋翻炒。7.之后兑上水，等水烧开。8.水烧开后，放入土豆和茄子。9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。

炖排骨炖粉条

冬瓜排骨粉丝汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，适合夏天食用。以下是一份简单易学的做法：

所需材料：

- 冬瓜 500克

- 排骨 250克

- 粉丝 50克

- 姜 1块

- 青葱适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将排骨用清水洗净, 然后用开水焯水去除血沫，以去腥味;

2. 准备一锅清水，放入焯水后的排骨，准备开高火烧开，然后加少许姜片和葱;

3. 把洗净去皮的冬瓜去籽，切块后放入锅中煮熟，再加少量的盐和味精调味;

4. 在另一只小锅中，将粉丝用清水泡发，泡发后过水烫一下后捞出;

5. 把焯好水的排骨拿出，放入粉丝所在的小锅中，煮至排骨肉熟烂，出汤汁;

6. 最后把煮好的冬瓜和炖好的排骨汤和粉丝混在一起即可。

提示：冬瓜的煮熟时间一般为15-20分钟即可，而排骨炖煮的时间也要根据肉的大小而定。汤的味道可以根据个人口味加盐和胡椒粉进行调味。同时，如果喜欢较清淡的口感，可以将粉丝放入锅中煮熟后先捞出，再将汤汁倒入粉丝碗中搅拌均匀即可。

炖排骨粉条的做法大全家常窍门

材料 排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉 做法 1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。

姜切片，1根葱洗净打结。2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可

排骨炖粉条的家常做法视频

1：把买来的筒骨斩开，清洗干净，锅里加漫过筒骨的水，把筒骨放进去一起煮，煮到水开沫子出来了，把筒骨捞出来用凉水清洗干净备用，锅里的水就不要了。

2：把清洗干净的筒骨放进沙锅里倒入漫过筒骨的水，大火烧开把沫子撇干净，加几片生姜，转小火30-50分钟。

3：把第二遍的汤到出来不用，在在沙锅里加比第二次多的水，加两三片生姜，加少许醋可以使骨头里的钙质煮出来。大火烧开转小火炖2个小时。

4：两个小时后锅里的汤变成奶白色，把切成滚刀块的白萝卜放进去，大火烧开转小火炖15-20分钟,再加泡好的粉丝烧开，出锅前调盐即可，把汤盛到碗里加小葱或者香菜点缀。

排骨炖粉条怎么做好吃窍门

出锅前5分钟放入粉条

用料

排骨1根

粉条1把

大蒜2粒

生姜1块

八角2个

桂皮1块

葱1根

老抽适量

味极鲜适量

盐适量

油适量

鸡精适量

做法

1/10 排骨洗干净切小段，粉条用温水泡半小时

2/10 排骨用开水烫两遍，洗去血水

3/10 大蒜生姜葱洗干净切好，八角桂皮洗干净

4/10 锅中倒适量油烧热下入排骨

5/10 排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料

6/10 生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜

7/10 翻炒均匀加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右

8/10 锅中汤剩下原来三分之一的时候放入粉条，小火炖5分钟

9/10 出锅前1分钟加入盐和鸡精

10/10 出锅，散葱花，

排骨汤怎么炖粉条

排骨汤煮粉丝是一道传统的中国家常菜。以下是制作排骨汤煮粉丝的基本步骤：

材料：

- 排骨：约500克

- 粉丝：适量

- 姜块：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块。将锅加热，倒入适量油，将排骨放入锅中煎炸至两面金黄。

2. 煮排骨汤：将煎好的排骨放入炖盅或大锅中，加入足够的水，加姜块、大葱段和适量料酒。盖上盖子，用中小火炖煮大约1-2小时，直到排骨煮烂出汤。

3. 煮粉丝：将粉丝用水浸泡约15分钟至软化。将之前煮好的排骨汤过滤，取出煮烂的排骨备用，保留汤汁。

4. 把炖好的排骨汤倒入锅中，加入适量的生抽、盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

5. 将煮烂的排骨放入汤中，煮沸后加入浸泡好的粉丝。根据粉丝包装上的指示时间煮熟粉丝。

6. 上桌前，根据个人口味可以添加葱花或者其他喜欢的调料作为装饰。

这就是排骨汤煮粉丝的基本步骤，你可以根据个人口味进行调整。祝您做菜愉快，用餐愉快！

如何做排骨炖粉条

排骨炖麻辣串是一道美味的辣味肉类菜品。以下是制作排骨炖麻辣串的简单做法：

所需材料：

- 排骨500克

- 姜片适量

- 大葱适量

- 干辣椒适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 蒜末适量

- 孜然粉适量

- 辣椒粉适量

- 料理油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将排骨洗净，用刀在排骨两侧划几刀，以便更好地入味。

2. 将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和大葱，用大火煮沸。

3. 将煮沸的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 取一个大碗，加入适量的酱油、料酒、醋、蒜末、孜然粉、辣椒粉、料理油和盐，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将排骨放入调料汁中，腌制30分钟至1小时，使其入味。

6. 烧热平底锅，放入少许料理油，将排骨放入锅中煎炒至两面金黄色。

7. 加入适量的干辣椒，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，调小火炖煮30分钟至排骨熟烂。

9. 最后调整火候，收干汤汁，翻炒均匀，使排骨表面上色。

10. 盛盘前，可以撒上一些孜然粉和辣椒粉增加口感和辣味。享用时可搭配米饭或面食。

提示：根据个人口味，可以调整辣椒粉和干辣椒的数量来控制辣度。

炖排骨粉条的做法大全家常视频

砂锅排骨粉条是一道美味的汤菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪排骨 500克

- 粉条（也称为粉丝）适量

- 豆腐 1块

- 青菜适量（例如小白菜、娃娃菜等）

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精（可选）适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 准备工作：将猪排骨切成适当大小的块状，用开水烫烫去血水，捞起沥干备用。将豆腐切成块状，青菜也修整好备用。

2. 炒煮排骨：加热适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。将猪排骨块倒入锅中，煸炒至排骨表面呈现微黄的色泽。加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

3. 煮汤：倒入足够的清水，水量根据个人口味调整。加盖煮沸后，转小火煮约30分钟至排骨变得酥烂。期间要不时地撇去浮沫。

4. 加入调味料：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（可依个人口味调整），搅拌均匀。

5. 加入粉条和蔬菜：先将粉条用温水泡软备用。将泡软的粉条加入煮好的砂锅中，再加入切好的豆腐、青菜等。根据需要，可以加入适量的水，使汤汁稀一些。

6. 煮熟：继续煮约5-10分钟，直到粉条和蔬菜熟透即可。可以尝一下汤的味道，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

7. 完成：关火，待砂锅冒热气稍退后，即可享用热腾腾的砂锅排骨粉条。

温馨提示：

- 可以根据个人口味加入一些蒜蓉、香菜等调味料来提升口感和香气。

- 注意在煮猪排骨时去除血水，可以让汤变得更清澈。

- 砂锅煮制时火力不宜过大，以免粘锅或煮糊。

- 可以根据个人喜好加入其它蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。

怎样炖排骨炖粉条肉又嫩又滑

步骤1

排骨（一条）冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。

步骤2

配料：生姜洗净切片（4片），桂皮（一块），香叶（3片）备用。

步骤3

热锅入少许油，然后入配料炒香。

步骤4

放入排骨翻炒炒香。

步骤5

加入两勺生抽翻炒均匀。

步骤6

加入没过排骨的水，大火煮开转小火焖1小时左右。

步骤7

一把红薯粉条提前用清水泡软。

步骤8

将4/5片白菜洗净切块。

步骤9

排骨炖软烂后放入白菜。

步骤10

炖至白菜快断生，放入红薯粉条。

步骤11

煮至粉条变软即可。

步骤12

成品图