肉蒸豆角的家常做法大全家常(蒸肉豆角多长时间能熟)

蒸肉豆角多长时间能熟

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

肉蒸豆角怎么做好吃

准备食材：豆角，红椒，里脊肉，食盐，老抽，植物油，大葱，大蒜，红干椒，料酒，蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖，水淀粉

1.要将长豆角摘洗干净之后切成段状，红椒去籽之后切成红椒丝放入盘中备用，将准备好的里脊肉先切成片。

2.改切成丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，快速的搅拌均匀腌制片刻。

3.再加入植物油搅拌均匀，加入植物油的目的是为了锁住肉丝中的水分，这样炒出来的肉丝会更加的鲜嫩，吃起来的口感更细致。

4.将大葱切成片，大蒜也切成片，然后准备一把红干椒，豆角在炒之前一定要焯水，刚才我们也说到过了，在锅中加入清水，倒入豆角红椒，焯水40秒左右，直到豆角断生之后捞出来烘干水分备用。

5.肉丝在炒之前要先滑一下油，锅中倒入植物油，烧热之后充分滑锅，倒出热油加入凉油，再将腌制好的肉丝倒入锅中，快速的翻动，避免肉丝间相互粘连，直到肉丝炒变色之后，再倒在漏勺上控油。

6.锅中继续倒油，油热之后先加入葱蒜，红干椒炒出香味儿，再倒入豆角和红椒，翻炒均匀加入肉丝。

7.翻炒片刻之后再倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，直到将调料完全翻炒融化，这个时候可以加一点清水，翻炒40秒左右勾入水淀粉，开大火收汁，出锅之前淋入明油就可以装盘食用了。一道美味的豆角炒肉丝就制作完成了。

蒸肉和豆角怎么做

蒸豆角加肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，易于消化。以下是一种简单的蒸豆角加肉蒸菜做法：

所需材料：

- 嫩豆角 200 克

- 碎肉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽适量

- 料酒适量

做法：

1. 将豆角垫在蒸碗底部，撒上盐，放入蒸锅内蒸 10 分钟，约熟 50% 左右，捞出备用。

2. 把碎肉放入碗内，加入适量葱末、姜末、盐、鸡蛋、生抽、料酒拌匀，腌制 15 分钟左右。

3. 将碗内的肉饼均匀地铺在豆角上面。

4. 在肉饼上均匀地倒入少量食用油。

5. 将豆角和肉饼放入蒸锅内蒸 15 分钟左右直至豆角熟透，肉饼煮熟即可。

小贴士：

1. 在铺碎肉的时候要注意肉要压实，这样才能保证熟透。

2. 在腌制碎肉前，如果时间充足，建议将碎肉加入适量的淀粉、葱、姜、盐等佐料和适量的水或者肉汤拌匀，使其口感更加细腻的。

3. 如果碎肉熟后，仍有水份在碗底，可以用勺子适量舀去多余的水分，再放入蒸锅内蒸熟。

4. 尽量选择新鲜、嫩豆角，这样蒸出来的口感更加鲜美。

肉蒸豆角的家常做法窍门

用料

长豆角 适量，食用盐 适量克，面粉 适量克

做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净，最好用稍微老一点的豆角

步骤 2

大刀阔斧的切丁

步骤 3

切成5厘米左右

步骤 4

放盐，面粉。用手搅拌均匀，是面粉均匀包裹豆角丁。

步骤 5

上笼屉铺开

步骤 6

中火蒸15-20分，成品出炉。

肉蒸豆角的家常做法大全家常菜图片

主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。

2. 上肉切厚片、姜切片。

3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。

4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。

6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。

7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

豆角蒸肉怎么做好吃又简单

干豆角30

五花肉30

油

盐

味精

生抽

葱

陈皮

大料

姜

1.准备主辅料： 干豆角丝、五花

2.把五花肉切块，飞水去异

3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟

4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小

5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗

6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸

7.把蒸熟的豆角丝切

8.取出冷冻的五花肉，切大

9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗

10.把豆角丝放在上

11.放入葱姜

12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老

13.放入蒸

14.旺火锅蒸制15分

15.将其取

16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅

17.小心的把碗移

18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄

19.芡汁糊化后，把汤芡。开。内。出。钟。锅。汤。末。面。中。片。碎。熟。净。时。透。味。肉。步骤适量适量适量适量适量适量适量适量辅料0克0克主料

肉蒸豆角的家常做法大全家常菜视频

食材:肉沫，豆角

肉沫➕生抽，半勺料酒，半勺花生油，一勺淀粉，搅匀腌制

豆角去头去尾切丁

肉沫和豆角搅匀，加盐和味精，蒸10分钟即可

肉蒸豆角的家常做法大全家常菜窍门

材料：

五花肉500克，豇豆适量，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1.五花肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中，加上一勺料酒、半勺生抽、半勺老抽，腌制15分钟；

2.锅中加水，放入蒸锅，水开后放入腌制好的五花肉，用小火蒸20分钟；

3.蒸好的五花肉捞出沥干水，将豇豆对折去掉两端的头尾和顶部的纤维，洗净备用；

4.将葱姜切末备用；

5.锅中少许油热后，放入葱姜炒香，放入豇豆翻炒一下，加入少许盐和鸡精调味，盖上锅盖焖3-5分钟；

6.将蒸好的五花肉放入焖好的豇豆上面，撒上适量的盐和鸡精，再加上少许生抽和老抽，继续焖3-5分钟即可。

温馨提示：

1.五花肉的腌制时间和蒸制时间可以根据火候和口感进行适当调整；

2.豇豆煮熟需要时间较长，炒熟时也要注意不要焦糊，建议适当加些水多焖几分钟更入味；

3.最后的调味可根据个人口味酌情添加，轻度调味为宜。

肉末蒸豆角

豆角粉蒸肉是一道传统的家常菜品，下面是它的做法：

材料:

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

- 豆角：150克

- 蒸肉调料：生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油1勺、姜蒜蓉适量、淀粉适量

- 蒸肉的腌制汁：生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，加入腌制汁中腌制约30分钟。

2. 豆角切成段，放入开水中焯水煮1-2分钟，捞出后过冷水。

3. 切小段的豆角铺在腌制好的猪肉上。

4. 蒸肉调料拌匀，淋在猪肉和豆角上。

5. 上锅大火蒸15-20分钟，至肉熟透为止。

6. 取出蒸好的豆角粉蒸肉，撒上姜蒜蓉，淋上蚝油即可。

这样，家常的豆角粉蒸肉就做好了。根据个人口味，可以适量调整配料的用量。欢迎试做！

瘦肉蒸豆角的做法

【豆角肉包子】

【制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。

3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。

4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁，接下来开始烹饪。

5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。

6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包子皮。

7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。