虾米冬瓜豆腐汤的做法大全家常菜(冬瓜豆腐虾米汤可不可以吃)

冬瓜豆腐虾米汤可不可以吃

主料 2种

豆腐

250g

冬瓜

500g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

小尖椒1个

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

酱油适量

步骤1

冬瓜 ，豆腐准备好。

步骤2

豆腐切薄片。

步骤3

冬瓜去皮去瓤切薄片。

步骤4

葱，姜，蒜，尖椒备好。

步骤5

油锅热，入豆腐块，改小火。

步骤6

煎至两面焦黄，盛盘备用。

步骤7

锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

步骤8

入冬瓜。

步骤9

入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

步骤10

把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

步骤11

至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

小贴士

家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道。小火炖出来的菜，很入味。

冬瓜豆腐虾仁汤的功效

河虾豆腐汤是一道美味可口的传统汤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而受到广大食客的青睐。这道汤品将新鲜的河虾和嫩滑的豆腐巧妙地结合在一起，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

制作河虾豆腐汤的第一步是准备食材。选择新鲜的河虾，去掉头部和壳，保留尾部。然后用清水冲洗一下，确保河虾干净无异味。接下来，将嫩滑的豆腐切成块状备用。

接下来，我们需要准备一些配料，以增添汤的鲜美和口感。你可以选择洋葱、胡萝卜和青葱等蔬菜，将它们切成小块或者细丝。这些蔬菜不仅可以增加汤的口感，还能提供更多的营养元素。

炒锅中加入适量的油，放入虾头和虾壳，用中小火炒制。待虾壳变红后，加入适量的鲜汤煮沸，然后放入切好的蔬菜和豆腐。再加入适量的盐、生抽和味精，调整汤的咸淡和口味。煮开后转小火慢炖约10分钟，让虾的鲜味充分渗入豆腐和蔬菜中。

最后，撒入一些香葱末和胡椒粉进行装饰，让汤更加美观诱人。这样一道香气扑鼻、味道鲜美的河虾豆腐汤就完成了。将它盛入碗中，搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对是一顿健康美味的佳肴。

品尝河虾豆腐汤的时候，你会感受到河虾的鲜甜与豆腐的嫩滑相互融合，口感丰富而不失清爽。每一口汤都能让你愉悦地享受到浓郁的海鲜风味，体验到豆腐的柔嫩绵密。汤中的蔬菜也为这道汤品增添了一份清新的口感，让整个菜肴更加完美。

冬瓜虾仁汤豆腐的做法

冬瓜虾仁一般用来打汤更好，炒菜的话冬瓜虾仁直接清炒就行了，适当可以放点肉丝，如果打汤那么可以配冬瓜虾仁豆腐汤，冬瓜虾仁紫菜汤，冬瓜虾仁川元汤都行，冬瓜本身就有解暑，利尿的作用，非常适合夏天食用，夏天好多人吃不下，可以喝点这种汤，加上虾仁高蛋白，完全可以满足夏天的能量！

虾米豆腐冬瓜汤怎么做好吃

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;

2. 毛豆剥壳备用;

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;

4. 加入毛豆煸炒至变色;

5. 加入适量的料酒,煮至毛豆香味挥发;

6. 加入腌制好的冬瓜,翻炒均匀;

7. 加入适量的清水,煮至冬瓜变软;

8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀;

9. 最后收汁,让汤呈现出一种浓稠的状态即可。

温馨提示:

1. 冬瓜腌制后容易出水,所以在加入毛豆和清水时,最好适当减少水的量;

2. 煮冬瓜时,可以先将冬瓜煮至软烂,再加入毛豆,这样口感更好;

3. 调味时根据自己的口味适量调整。

冬瓜虾仁豆腐汤的做法大全家常窍门

咸肉冬瓜豆腐汤做法

材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；

2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；

3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；

4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；

5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；

6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。

虾米冬瓜豆腐汤的做法大全家常菜视频

1

把菠菜洗净，放到热水中烫一下，去掉菠菜里的草酸，豆腐用热水煮一下去掉豆腥味。

2

把煮好的豆腐捞出，切成细丁。菠菜切成沫。葱切片。

3

鸡蛋磕开放入碗中加点食盐打撒。勺一匙面粉放入碗中加入凉水搅拌成糊备用。

4

锅中放油加热，把葱放入锅中爆香。把菠菜沫，豆腐丁放入锅中翻炒，加一滴酱油上色，放入适量的食盐翻炒均匀。

5

锅中加入温水，大火烧开，

6

把准备好的面糊倒入锅中继续烧开，之后把鸡蛋液均匀的倒在表面。

7

鸡蛋成片时就可以关火了，盛到碗中放入几滴香油美味的菠菜汤就可食用了

虾米冬瓜豆腐汤的做法大全家常菜窍门

主料：冬瓜500g，豆腐250g

辅料：葱5克，生抽2匙，醋1匙，植物油1勺，虾皮30g，盐适量，姜5克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切块，豆腐切块，葱姜切片

2.铸铁锅放油小火烧热，放入虾皮炒出香味。

3.放入葱姜，冬瓜，生抽，醋翻炒。

4.放入适量热水烧开，用盐调味。

5.放入豆腐块，中小火炖20分钟即可。

6.出锅成品图。

虾米冬瓜豆腐汤的做法大全家常菜图片

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

辅料

鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全

冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎

步骤2

虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用

步骤3

姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟

步骤4

加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味

步骤5

小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡

步骤6

加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可

冬瓜虾仁豆腐汤

鱼头豆腐冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法：

所需材料：

1. 鱼头1个（约500克）

2. 豆腐1盒（约300克）

3. 冬瓜500克

4. 姜1块（约30克）

5. 葱2根

6. 香菜适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将鱼头洗净，切成两半，沥干水分。在鱼头上撒上适量的盐，腌制10分钟。

2. 豆腐切成块，冬瓜去皮、去籽，切成薄片。姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，放入鱼头，两面煎至微黄，约2-3分钟。

4. 加入姜片，翻炒均匀。倒入适量的料酒，继续翻炒，让鱼头去腥。

5. 加入足够的水，大火烧开后，转中小火炖煮15-20分钟，至鱼汤变白。

6. 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

7. 加入冬瓜片，煮至冬瓜熟透变软，约5-8分钟。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

9. 最后，放入葱段和香菜，煮1分钟，即可关火。

10. 将鱼头豆腐冬瓜汤倒入汤碗中，即可享用。

这道鱼头豆腐冬瓜汤营养丰富，味道鲜美，具有滋补养身的作用。在品尝时，您可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等点缀，提升口感。

冬瓜豆腐虾米汤的做法窍门

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。