虾仁白萝卜汤的做法大全家常做法大全集(虾仁萝卜汤的做法大全窍门)
虾仁萝卜汤的做法大全窍门
一,准备材料:虾仁80克,萝卜700克,猪后腿肉100克。
二,辅材:生姜1块,精盐6克,鸡精5克,料酒10克,香葱2棵,香油5克。
三,具体操作:1,萝卜去皮切丁;猪肉切丝同虾仁一起用料酒腌5分钟;香葱切碎粒。2,煲汤锅放冷水2斤,倒入萝卜,水开后去除浮沬,再煮20分钟,然后将虾仁,猪肉,生姜下锅再煮5分钟,起锅前加入精盐,鸡精,淋上香油起锅,撤上葱花即可。
虾仁箩卜汤
食材清单
龙虾 1只
葱 适量
西芹 适量
胡萝卜 适量
洋葱 是西芹或胡萝卜的两倍。
百里香 适量
黑胡椒粉 适量
白葡萄酒 少量
柠檬 1个
生姜 适量
白兰地 少量
黄油 小块
大蒜 2-3瓣
海盐 适量
烹饪步骤(共3步)
1、煮一大半锅热水,里面加入西芹、胡萝卜、洋葱(1:1:2)、百里香、黑胡椒大火烧开后,用小火慢煮一小时以上。再将煮好的汤里的蔬菜(西芹,胡萝卜,洋葱)过滤,再加入柠檬片,生姜片,白葡萄酒烧开。将整只龙虾放入汤中,再加小葱,小火煮十五到二十分钟。
2、时间到将煮好的龙虾捞出来马上放入冰水中,然后把龙虾改刀,把龙虾的泥肠,腮处理干净。把将龙虾水分擦干,撒上海盐、胡椒粉、百里香、大蒜片腌制二十分钟。
3、锅中加热黄油直至融化,把腌好的龙虾放入锅中煎,先煎龙虾壳后煎龙虾肉,虾肉上色即可,再喷点白兰地,即可出锅摆盘。
虾仁萝卜汤的做法大全窍门视频
用料:虾10只,花生油半小碗,鸡蛋四个,韭菜适量
步骤 1
虾去壳,虾头和虾皮分开,取虾线,虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤 2
制作虾油。锅内放花生油,量不用太多,大约是炒菜的一倍。油烧至起烟,大约八九成热,只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头,尽量让其红油渗出,直到虾头炸酥,油变红,将炸过的虾头放入之前的虾皮中,虾油滤出
步骤 3
不要洗锅,将虾皮和虾头放入锅中,加冷水煮开。煮开后转中小火,再次铲虾皮和虾头,尽量让其味道渗出。一分钟后,关火,将全部虾汤倒出备用。
步骤 4
将锅洗净,将之前的虾汤避出,然后烧开,虾汤烧开后转中火,用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内,动作要快,不然虾肉熟的不均匀
步骤 5
将虾全部放入后,尽量做到不剩蛋液,如果剩下,也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤,要让其定型。最后用盐调味。关火后,一定要放小段的韭菜,乘出虾汤,碗内放一勺虾油,美味的虾汤就完成
虾仁萝卜汤的做法大全窍门是什么
用料:虾10只,花生油半小碗,鸡蛋四个,韭菜适量
步骤 1
虾去壳,虾头和虾皮分开,取虾线,虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤 2
制作虾油。锅内放花生油,量不用太多,大约是炒菜的一倍。油烧至起烟,大约八九成热,只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头,尽量让其红油渗出,直到虾头炸酥,油变红,将炸过的虾头放入之前的虾皮中,虾油滤出
步骤 3
不要洗锅,将虾皮和虾头放入锅中,加冷水煮开。煮开后转中小火,再次铲虾皮和虾头,尽量让其味道渗出。一分钟后,关火,将全部虾汤倒出备用。
步骤 4
将锅洗净,将之前的虾汤避出,然后烧开,虾汤烧开后转中火,用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内,动作要快,不然虾肉熟的不均匀
步骤 5
将虾全部放入后,尽量做到不剩蛋液,如果剩下,也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤,要让其定型。最后用盐调味。关火后,一定要放小段的韭菜,乘出虾汤,碗内放一勺虾油,美味的虾汤就完成
虾仁萝卜汤的做法大全家常
青萝卜丝汤做法如下
鲫鱼1条,干海带菜5克,豆腐1块,青萝卜2个,生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙,
做法:
第一步:准备一个比较深的盆,放入准备好的5克干裙带菜,然后倒入半瓢清水,把裙带菜泡发,泡发后变成一盆备用!
第二步:买回来的鲫鱼先清理干净,控干水分之后,两面打上刀花,先淋上料酒,涂抹均匀去腥,再撒上食盐,涂抹均匀,腌入底味!接着把生姜切片,小葱切成葱花,分别装盘备用
第三步:起锅加油烧热,油温7成热左右时,把鲫鱼滑入锅中,煎至底部焦黄之后,给鲫鱼翻个面,将鲫鱼两面煎至焦黄,然后加入半盆量的开水,开水遇到正在加热的鲫鱼会瞬间变成奶白色,放入裙带菜、姜片,加入1汤匙胡椒粉,然后盖上锅盖,中火煮5分钟。
第四步:煮好后开盖,再放入切好的番茄和豆腐,再煮5分钟,根据自己的口味再加盐调味,即可出锅装盆,装到盆里面后再撒上葱花,美食即成!
虾仁萝卜汤的营养价值
用料:虾10只,花生油半小碗,鸡蛋四个,韭菜适量
步骤 1
虾去壳,虾头和虾皮分开,取虾线,虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤 2
制作虾油。锅内放花生油,量不用太多,大约是炒菜的一倍。油烧至起烟,大约八九成热,只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头,尽量让其红油渗出,直到虾头炸酥,油变红,将炸过的虾头放入之前的虾皮中,虾油滤出
步骤 3
不要洗锅,将虾皮和虾头放入锅中,加冷水煮开。煮开后转中小火,再次铲虾皮和虾头,尽量让其味道渗出。一分钟后,关火,将全部虾汤倒出备用。
步骤 4
将锅洗净,将之前的虾汤避出,然后烧开,虾汤烧开后转中火,用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内,动作要快,不然虾肉熟的不均匀
步骤 5
将虾全部放入后,尽量做到不剩蛋液,如果剩下,也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤,要让其定型。最后用盐调味。关火后,一定要放小段的韭菜,乘出虾汤,碗内放一勺虾油,美味的虾汤就完成
虾仁萝卜煲
1、主料:对虾500克,青萝卜500克。
2、辅料:香菜30克。
3、调料:植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克。
4、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线,剪去枪、须和腿,
5、大青萝卜切细丝。
6、锅中加植物油烧热。
7、加入葱花烹锅;放入萝卜丝煸炒至软。
8、锅中再加植物油烧热,加入葱段、姜丝烹出香味。
9、再加入大虾两面煎,用手勺压出虾脑,烹入料酒,加浓高汤和煸过的萝卜丝。10、调味用慢火炖熟,出锅时加味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油,盛入餐锅内上桌,边加热边食用。
虾仁萝卜汤的做法大全窍门图片
食材用料
萝卜适量,鲜虾适量,葱姜适量,盐适量,味精适量,香油适量
做法步骤:
步骤 1
萝卜切成细丝,虾子去除虾线,葱姜切丝。
步骤 2
锅内倒入适量油,入葱姜,爆出香味,加入萝卜丝,翻炒至变软,加入凉水,等水沸腾时,加入鲜虾,稍微煮一会,待汤绿中有红,红中有绿时,加入味精,香油,盐,出锅
虾仁萝卜汤有什么好处
所用食材:青萝卜2个约500克,大虾9只,大葱1段,生姜2片,生抽1小勺,蚝油1小勺,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水1碗,植物油少许
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,青萝卜清洗干净沥干水,大虾去虾枪,虾肠。虾线剥出虾仁洗净备用。
2、把青萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝,大葱、生姜切好,大虾把虾头和虾尾分开备用。
3、电炒锅倒入植物油,接通电源,开中火把植物油烧热。
4、把掰开的虾头,放入锅里,用锅铲翻拌,煸炒出虾油,放入葱花和姜丝炒香。
5、把萝卜丝放入锅里,用铲子翻拌,翻炒至萝卜丝变软。
6、加入1小勺生抽,1小勺蚝油,翻拌均匀,加入1小碗清水。
7、盖上锅盖子,大火煮至沸腾。
8、打开盖子,萝卜丝变得透明了,加入虾尾,翻拌均匀,焖炖1分钟。
9、加入1小勺胡椒粉,1小勺食盐,调味翻拌均匀后关火。
10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了,盛入汤碗里,就可以上桌了,鲜美可口汤汁都不剩。
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