猪肉芋头的做法大全家常(芋头和猪肉的做法大全窍门)

芋头和猪肉的做法大全窍门

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。

芋头跟猪肉怎么做好吃

.砂锅芋头五花肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 五花肉：适量

- 芋头：适量

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量（可选）

步骤：

1. 将五花肉切成块状，芋头去皮切大块备用。

2. 在开水中将五花肉焯水，捞出后用清水洗净沥干备用。

3. 砂锅加热后，放入五花肉块，煎至肉皮微焦香味扑鼻。加入姜块和蒜瓣，继续煎炒出香味。

4. 加入适量的料酒煮沸，然后加入足够的清水（大约能够淹没肉块），再放入适量的生抽、盐、糖和鸡精，大火煮沸后改为小火炖煮约30分钟至肉变得软烂。

5. 在炖煮五花肉的同时，将芋头块放入另一锅烧水中焯水，使芋头变软，并去除其涩味。

6. 将焯水后的芋头块放入砂锅中，与五花肉一起继续炖煮约15-20分钟，直到芋头变得烂糯。

7. 可根据个人口味调整汤的浓稠度，如需要浓稠的汤汁，可适量加入淀粉水勾芡。

8. 起锅前，可以加入葱花装饰，并根据喜好调整味道。

9. 将砂锅中的五花肉和芋头舀到碗里，配以汤汁即可享用。

这道菜肴的关键是炖煮时间，要保证五花肉和芋头都熟透、口感软烂。如有其他喜好的配料，可以根据个人口味进行相应的增减。

芋头 猪肉

芋猪肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

主料：

-猪肉：50克

-香芋：300克

辅料：

-姜：适量

-蒜：适量

配料：

-油：适量

-盐：适量

-酱油：适量

-孜然：适量

步骤：

1.先将猪肉洗净，切成小块。

2.香芋去皮，切成小方块。

3.在锅中加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味。

4.倒入切好的猪肉，慢慢翻炒，炒至猪肉8分熟。

5.加入适量的盐和酱油，继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用。

6.锅中再加入适量的油和蒜，加热至有香味，倒入香芋。

7.慢慢炒至香芋均匀吸收油，继续炒至香芋表面转色。

8.加入适量的水，继续煮，直至水分偏干。

9.倒入煮好的猪肉，继续炒匀。

10.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。

芋头煲猪肉的做法

可以

主料:

五花肉500克

芋头500克

蒜瓣8个

生姜1块

辅料:

料酒半碗老抽1汤匙盐4克蚝油1汤匙南乳1小块清水适量冰糖15克

做法:

步骤1

五花肉洗净沥干水，切小块

步骤2

蒜瓣、生姜分别去皮，拍扁或切片

步骤3

晾晒过的芋头清洗干净，沥干水

步骤4

热锅，倒入五花肉煸炒出油脂

步骤5

加入蒜瓣、生姜继续翻炒片刻

步骤6

倒入老抽，调入蚝油

步骤7

加上冰糖、盐

步骤8

倒进料酒拌匀

步骤9

倒进芋头、翻炒1分钟左右，让芋头和五花肉表面起焦黄色

步骤10

倒进适量清水，水要浸泡过食材表面

步骤11

遮上锅盖，大火烧至食材沸腾，调成中火焖煮约30分钟左右

步骤12

煮至汤汁剩下一点点，调入南乳汁（南乳用汤匙压碎，加点清水调成南乳汁）翻炒均匀，装盘、撒点葱花或芹菜碎即可

猪肉与芋头

用料

五花肉 200克

芋头 4个

姜 5克

料酒 2勺

香葱 1根

桂花红烧汁 50克

做法步骤

1、准备好五花肉，切成一些厚片。

2、锅中烧开水，放入五花肉片、料酒、姜片，祛除雪水腥味，捞出洗净。

3、五花肉中倒入桂花红烧汁。

4、放入葱姜丝，拌匀腌制30分钟。

5、准备好芋头，削去外皮洗净待用。

6、芋头切片儿。

7、一层芋头一层五花肉，摆入盘中，最后浇上腌肉酱汁。

8、上锅蒸20分钟。

9、一盘色香味俱全的芋头蒸五花肉就上桌了！

10、撒上少许香葱。

11、五花肉肥而不腻、芋头口感顺滑，味道超好哟！

芋头猪肉怎么做

主料：猪肉（后臀尖）500克,芋头150克

辅料：鸡蛋150克,金针菇25克,木耳(水发)25克

调料：胡椒2克,味精2克,酱油20克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克

扣蒸滑肉的特色：

此菜肉质软滑，色泽淡黄，味极深醇。扣蒸滑肉的做法：

1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块，用刀拍松，放入大盘内中加入盐、酱油、胡椒、味精、葱姜拌匀腌渍30分钟，去掉葱姜。将2个鸡蛋打匀倒入盘中肉上，再加入淀粉，调拌至每块肉上都沾上粉糊

2.锅中放油烧至七成热，投入肉块，炸至外皮呈金黄色酥脆，捞起放在一碗中。芋头去皮切成滚刀块，也投入锅中炸至焦皮，捞出放在肉块上，然后将碗放入蒸笼可，大火蒸40分钟，取出翻扣于汤盘中

3.锅中入油烧热，投入洗净的金针菇、木耳煸炒，放葱段，加适量汤烧开，放入味精、胡椒、盐调好味，用水淀粉搅匀成薄芡，起锅淋于盘中肉块上即成

芋头和猪头肉怎么搭配好吃

食材：荔浦芋头400克、咸猪头肉300克、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、花椒少许、红干椒少许、生姜适量、生抽2汤匙、老抽少许、淀粉适量、食用油适量。

做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。

2、咸猪头肉切为小块。咸猪头在清水中加入少许高度白酒泡一泡可减轻咸度，然后烧制约1-2小时捞出，取肉切厚片。厚一些有嚼劲，也可以切为薄片。

3、准备好一些红椒片、青椒片，也可搭配一些青蒜苗段，辣椒可以使得菜肴色彩丰富，食材也丰富。没有可以不加。

4、锅中入油，将油烧至七八成热。加入芋头块炸制，炸的时候需要用筷子拔动防止沉锅底的一面会炸糊。炸制外层微黄捞出。

5、锅中留少许油，加入洋葱、生姜丝、花椒、红干椒炒香。

6、加入炸好的芋头与咸猪头肉，加入少许生抽、老抽，炒匀，加入适量清水焖一焖。

7、大约一二分钟，加入辣椒块炒匀，焖一焖，汤汁浓郁即可出锅。咸猪头肉较咸，没有加盐，加了一些生抽，香辣程度按个人喜欢来调。

芋头和猪肉的做法大全窍门视频

用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滚烫的沸水 240克左右盐 2克猪油 3克馅料: 芋头 一个，大概700克左右五花肉 100克虾米 50克红葱头 三四个猪油渣 适量（没有可不加）盐 适量油 适量五香粉 适量蚝油 适量生抽 适量鸡粉 适量

超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤

步骤 1

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虾米浸泡后切粒，五花肉，红葱头，猪油渣分别剁碎备用

步骤 2

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芋头切小粒，我用的是广西荔浦芋头，特别香特别粉糯

步骤 3

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起锅放适量油烧热放入红葱头爆香，再放五花肉沫，虾米继续爆炒出香味，然后放芋头粒翻炒，所有调料都一起放进去，为什么适量呢，这不是西式点心，没办法给出具体克数，大家可以根据大概量先放少点，稍微煮熟后再尝一下咸淡，不够再加调料！调料放进去后放点水焖煮一下，最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅！

步骤 4

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澄粉+土豆淀粉+盐混合，一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌，然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团，再放入猪油和均匀，再反复不停揉面团，大概七八分钟即可，如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀！揉好的面团可以立刻做不需要静置，否则容易干，可以先试试包制一个饺子，如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好

步骤 5

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擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压

步骤 6

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这是我用做油角的模具按压成的

步骤 7

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按照自己喜欢的形状包成饺子

步骤 8

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热水上锅蒸15分钟即可

步骤 9

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晶莹剔透

步骤 10

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是不是非常有食欲

步骤 11

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咬一口，好吃的无法形容

步骤 12

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好看

步骤 13

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来个刚出锅的视频

步骤 14

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芋头馅的饺子除了可以做水晶饺，还可以做这种传统的饺子。 中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀，再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团，这种做法也很好吃

芋头猪肉能一起吃吗

食材明细

芋头、猪肉、酱油、香菜、盐、葱。

1、芋头去皮洗净。

2、芋头切片。

3、葱切葱花。

4、猪肉切片。

5、锅里油热加入肉片煸炒。

6、加入葱花炒香。

7、加点酱油上色。

8、加入芋头翻炒。

9、加点酱油翻炒均匀。

10、加入适量水炖煮。

11、煮至汤汁粘稠时，加盐。

12、香菜切段。

13、出锅加入香菜段。

芋头猪肉可以一起吃吗

1.

200克五花肉洗干净切成薄片

2.

碗中加入20克蒜和10克姜

3.

再倒入1勺料酒，5ml花椒油，5克盐，1勺生抽，搅拌均匀腌制半个小时

4.

100克芋头去皮后切成正方形的薄片

5.

一片芋头片上放入一块五花肉

6.

再盖上一片芋头片(如图，像三明治一样)

7.

依次做好后放入盘子里，刚才腌制猪肉的腌料一起倒入

8.

把盘子放入蒸盘里

9.

蒸烤箱的水箱加入300ml水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸25分钟

10.

取出可食

猪肉芋头煲

主料：芋头2个、五花肉250克

辅料：葱2段 、姜少许、 蒜少许、 八角3个、 桂皮1块、 料酒5克 、老抽半勺 、生抽半勺 、食盐5克、 鸡精3克 、香菜3小段

做法：

1、五花肉洗干净切块，芋头去皮洗净，切块备用，葱姜切丝，蒜切片

2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火炖30分钟左右

4、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅