白玉菇韭菜汤的做法大全家常(白玉菇菜汤的方法)

白玉菇菜汤的方法

1、食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜叶少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。

3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。

4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。

5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。

6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。

7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。

8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰，好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了，鲜甜、爽口。

韭菜白玉菇炒肉丝的做法大全

.先把鸡蛋打入碗中，然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。

步骤 2

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2.平底锅里倒入花生油，然后加入蛋液小火煎。

步骤 3

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3.慢慢用铲子推动蛋液，不要着急哦。

步骤 4

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4.待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面，几分钟后翻面继续煎。

步骤 5

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5.来回翻面，大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。而且整体比入锅时厚实了许多！工作日的晚上没功夫慢慢等，再煎久点切面可能更好看。

步骤 6

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6.将蛋糕扣在菜板上，切成菱形块备用。

步骤 7

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7.锅里倒入花生油爆香葱姜蒜末。然后放虾仁、扇贝肉和香菇翻炒，没有高汤用这几样配料提鲜。

步骤 8

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8.下白玉菇翻炒，然后加入清水煮开。

步骤 9

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9.锅开后加入切好的蛋糕一起煮，我还放了少量粉丝。汤中适量加盐、加胡椒粉调味，起锅前加一点韭菜当配菜

白玉菇 韭菜

食材

虾仁，10个

鸡蛋，4个

白玉菇，1把

韭菜，400克

面粉，500克

辅料

油，少许

蚝油，少许

香油，少许

鸡汁少讦

盐，少许

五香粉，少许

制作步骤

1. 虾仁10个(已经去掉虾线)，鸡蛋4个，白玉菇1把，韭菜400克。

2. 面粉500克加1小勺盐，260ml左右30多度温水，厨师机和面5分钟搞定。

3. 鸡蛋煎一下，晾凉备用。虾仁洗净切碎，白玉菇洗净手撕一下切碎。

4. 韭菜一定要洗净控干，切碎，用1勺油拌一下，锁住水份。

5. 把所有馅料放一起，加点香油，蚝油，五香粉，盐和鸡汁，搅拌均匀，放小一点盆里盖上放一会入味。

6. 把面揉一下，搓成长条，切剂子，擀皮，包盒子。

7. 平底锅加热加点油，中小火开始烙盒子，过一会翻一下可以多翻几次，两面都煎黄了就可以了

韭菜白玉菇包饺子

碗中打入4个鸡蛋,加一点点盐和两滴白醋打散。我用的是土鸡蛋,成品颜色更漂亮。 黑木耳泡发好备用。清水中加入一点点盐,加入适量的黑木耳,不到5分钟就泡发好了。 韭菜苔洗干净,切成小段。 白玉菇洗干净,从中间切一刀。 西红柿洗净去皮后,切成小块儿。 葱姜蒜切末。我家没有小葱啦,所以只有姜蒜的合照。 水烧开后,把白玉菇和黑木耳倒入焯水2分钟,捞出控水。 鸡蛋炒熟备用。

炒锅置旺火上,添少许食用油,加入葱姜蒜末爆出香味。 倒入西红柿,加少许的白糖和食用盐,炒出浓汁。 倒入灼过水的'白玉菇和黑木耳,加适量的蚝油和生抽,翻炒均匀。 倒入炒好的鸡蛋和韭菜苔,快速翻炒均匀。

白玉菇韭菜汤的做法大全家常窍门

食材明细

五花肉、猪肉馅、响皮、腐竹、黑木耳、油菜、油豆腐、胡椒粉、五香粉、香菜、香葱、高汤、盐、水淀粉、香油、料酒。

1、准备材料。

2、将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

3、再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4、锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。

5、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

8、响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）

9、炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。

10、响皮切片。

11、腐竹泡发，切段。

12、炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。

13、加入高汤。

14、高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。

15、最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。

韭菜白玉菇炒鸡蛋

红腌菜拌汤（西北美食）做法如下

白玉菇、千张、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐。

1、准备材料。

2、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片，千张切小块，鸡蛋打入碗中搅匀。

3、木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。

4、西兰花和胡萝卜用开水焯一下。

5、捞出，浸在冷水中。

6、蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。

7、锅烧热，倒入一茶匙的油，倒入鸡蛋炒成块，放入蒜片炒香。

8、倒入白玉菇和木耳炒2分钟。

9、倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

10、倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。

白玉菇和韭菜能一起吃吗

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块。大葱一棵，洗净后切段。

2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒，主要是取其香味。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足。

4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下。

5，放入大葱，继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃。

白玉菇韭菜汤的做法大全家常视频

以下是素煎饺的一种家常做法：

材料：

- 饺子皮（包装饺子皮即可）

- 素馅（可以使用豆腐、蔬菜等素材制作）

- 油

步骤：

1. 将饺子皮解冻并取出备用。

2. 准备素馅，可以将豆腐切碎或用搅拌机搅碎，或者将各种蔬菜切碎。

3. 将饺子皮平放在工作台上，取适量的素馅，放在饺子皮中间。

4. 沾水在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，确保馅料不会漏出来。可以根据个人喜好选择包饺子的形状（如半圆形、花形等）。

5. 加热平底锅，加入一些油。

6. 当锅热时，将做好的饺子放入平底锅上，煎至底部呈金黄色。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟饺子。水会慢慢煮干，底部再次煎至金黄色，煎熟即可。

8. 将煎熟的素饺子盛出，可以自制酱料蘸食。

这是一种简单而美味的素煎饺的家常做法，你可以根据自己的口味加入调料和蔬菜来调整味道。素煎饺可以作为早餐、午餐或晚餐的一道素食美食。享用美味的素煎饺吧！

白玉菇炒韭菜的做法

白头菇其实就是大家经常说的白玉菇，白玉菇中营养物质是很丰富的，像蛋白质的含量以及人体所需的很多种微量元素等，经常食用对人体健康都是很有好处的，白头菇在平时的做法也是非常多的，可以凉拌着吃，还可以炒着吃，味道都是非常鲜美的，下面具体介绍白头菇的做法。

白头菇的做法

白玉菇冬笋炒香肠

材料

白玉菇，香肠，冬笋，葱。

做法

1、冬笋放锅内焯一下，取出。

2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。

3、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。

4、出锅前放入葱花即可。