红椒肉丝的家常做法(红椒肉丝怎么炒才好吃)

红椒肉丝怎么炒才好吃

准备食材：一块里脊肉（约4两），3个大青椒（看大小，小的话就多用1个或者2个，皮薄的那种大青椒），豆瓣酱少量（这个根据个人口感选择，可以不加，有人不用豆瓣酱改用酱油代替也可以），少量酱油，少量盐，少量的料酒，少量鸡精，适量的植物油，少量的水淀粉，几瓣蒜。

烹饪做法：

1、咱们先把里脊肉给洗一下，然后片成片，再改刀成细丝放入碗里，加入少量酱油，少量食盐，少量料酒抓匀，加入少量的水淀粉抓匀，放好，继续处理其他食材。

2、大青椒咱们要先洗净，把里面的青椒籽扣掉，然后切成细丝。蒜切成片。

3、冷锅烧热下油，把油温烧高温，咱们先把蒜片、豆瓣酱一起下锅炒出红油，紧接着就把瘦肉丝下锅翻炒，变色后立即出锅。

4、另起锅，锅烧热，下少量油烧热，把青椒丝放入锅里翻炒几下，差不多半成熟的时候就把肉丝下锅，然后加入少许的食盐，少许的鸡精炒匀，关火出锅即可。

红椒炒肉丝的家常做法

生活中常见的就是猪肉啊

红椒炒肉丝图片

1.准备食材

莴笋切片备用

2.红椒、姜、蒜切好备用

猪里脊肉切好放上淀粉、料酒、生抽拌匀，腌渍10分钟。

3.猪里脊肉切好放上淀粉、料酒、生抽拌匀，腌渍10分钟。

4.锅置火上，加入花生油烧至六成热，下入肉片炒散至变色。

5.炒熟，装盘

红椒肉丝怎么炒才好吃窍门

火肉是一道辣味十足的川菜，下面是其家常做法：

所需材料：

1. 猪肉薄片300克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 葱姜蒜适量

5. 干辣椒适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 生粉适量

11. 香油适量

制作步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入适量的生粉、盐和料酒腌制15分钟；

2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；

3. 锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末煸炒；

4. 加入猪肉薄片翻炒至变色，加入青椒、红椒丝继续翻炒；

5. 加入酱油、盐、糖和少量清水，翻炒均匀，勾芡；

6. 最后滴入香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 火肉的辣度可以根据个人口味适当调整，可以加入更多的干辣椒或使用辣椒粉。

2. 猪肉切片要尽量薄，这样才能更好地入味和煮熟。

3. 火肉烧制时火候要掌握好，不要过度烧糊，影响口感。

总之，火肉是一道非常美味的川菜，制作简单，口感鲜辣，非常适合在家里尝试做。

红椒肉丝家常做法

烧椒炒肉是一道常见的川菜，以下是一个简单的做法：

材料：

- 肉：选择猪肉嫩肉，切成薄片或小块。

- 青椒和红椒：切成块状。

- 葱姜蒜：切碎备用。

- 酱料：生抽、料酒、盐、糖、生粉等。

步骤：

1. 预处理：将肉片放入碗中，加入一些料酒和盐，抓匀腌制10-15分钟。青椒和红椒切成块状；将葱姜蒜切碎备用。

2. 炒肉：锅中加热适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。将肉片捞出备用。

3. 炒椒：锅中再次加热一些油，放入青椒和红椒块炒炒，使其稍微变软但仍保持一定的脆度。

4. 调味：将之前炒好的肉片放回锅中，加入适量的生抽、糖、盐等调味料调味，并快速翻炒均匀。

5. 勾芡：将少量生粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁稍微收稠。

6. 出锅：炒好的烧椒炒肉装盘，即可享用。

如果喜欢口味辣的话，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣味。另外，可以根据个人口味加入其他蔬菜和调味料进行创新。

这是一个简单的烧椒炒肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变。记得适度掌握火候，注意不要过度煮熟，以保持青椒和红椒的爽脆口感。祝您做出美味的烧椒炒肉！

红椒炒肉丝怎么做好吃窍门

1、把瘦肉按纹路顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿

2、红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状

3、锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。

红椒炒肉怎么炒好吃

用料：红彩椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，甜椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

红椒肉丝怎么炒才好吃又简单

以下是红菇炒肉的做法：

材料：

干红菇80克

猪肉200克

青蒜50克

青椒1个

红椒1个

姜片少许

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

步骤：

将干红菇用温水泡发，泡发好的红菇挤去水分，切片备用。

将猪肉切成片，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。

将青蒜、青椒和红椒切成段备用。

热锅凉油，下入姜片煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，捞出备用。

锅中加油，下入红菇煸炒，加入适量的盐调味，煸炒至红菇变软。

将煸炒好的猪肉片和备好的青蒜、青椒和红椒一起加入锅中，继续翻炒至蔬菜熟软。

最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。

红菇炒肉香气扑鼻，口感鲜美。可以搭配米饭或者面条食用，是一道美味的主食。

怎样炒红椒肉丝

用料

木耳 一小把

青椒 3个

红椒 1个

郫县豆瓣酱 一勺

猪肉 200-300克

胡萝卜 1根

玉米淀粉 一勺

白胡椒 少量用来腌肉

味极鲜 少量

步骤 1

木耳先泡1-2小时，把素菜切成丝

步骤 2

把材料切好，肉切成细条，撒上一点白胡椒，腌20分钟左右

步骤 3

先把肉丝炒熟，放一边备用

步骤 4

胡萝卜相比其它材料 熟的慢，先炒一下

步骤 5

放入豆酱，一小勺就够了，然后炒出红油

步骤 6

把青、红椒，倒入，翻拌好

步骤 7

把肉丝，木耳放入，翻拌好，木耳易熟，后放，吃着脆脆的，爽口！

步骤 8

把小粉 勾芡倒入锅中，翻拌一下

步骤 9

放入少量盐，少量糖提鲜，蚝油一滴，味极鲜一点点， 好了，上桌

炒红椒肉丝的做法窍门

红椒炒肉的制作材料：

主料：排骨肉,红椒。

调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

制作过程：

1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术）。

4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

5、美味的红椒炒肉就做好了。

红椒肉丝怎么炒才好吃视频

首先把红椒洗净后去除籽，然后切成片。肉洗净后用料酒腌制去腥，锅中烧油放入葱姜蒜爆香后下入准备好的肉炒出香味后下入红椒和小米辣炒熟即可