萝卜炖牛肉怎么做好吃？

一、萝卜炖牛肉怎么做好吃？

主料：牛肉500克

辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克

操作方法：

牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠

白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用

香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用

锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色

把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味

锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右

牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅

焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了

二、白萝卜炖牛肉怎么做好吃？

白萝卜炖牛肉的家常做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g 纯净水200g 黑胡椒粉适量 盐适量 小米辣1个 香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康。

三、萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂？

原料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。

做法步骤：

第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后。再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。

第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。

第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻。

第4步、然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽。翻炒均匀。

第5步、然后加水，多加一些。大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖。

第6步、因为时间来不及，我没有用铁锅慢慢炖，直接把肉带汤倒入高压锅压了，上汽儿后压20分钟。

第7步、然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。

第8步、开火后，把白萝卜胡萝卜放进锅里，在加一勺盐。

第9步、简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水，大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。

第10步、再炖到萝卜颜色偏透明，就可以出锅了。

四、什么萝卜炖牛肉好吃？

通常使用白萝卜炖牛肉较好吃。

把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；姜切片，葱和香菜切成小段；锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；锅中放适量油，烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；加温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；放入白萝卜继续炖煮15至20分钟，放入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

五、萝卜炖牛肉怎么炖好吃？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

六、冻萝卜炖牛肉好吃不？

好吃😋

材料：

萝卜450克,牛肉100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

七、萝卜炖牛肉丸怎么做好吃，白萝卜炖牛肉丸的家常做法？

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

八、怎么做萝卜炖牛肉？

材料：

1.牛肉块250克 

2.萝卜500克 

3.葱姜蒜适量 

4.酱油、料酒、盐、糖、豆腐乳、料包适量 

步骤：

1.牛肉切块，用开水烫过滤净血水备用 

2.萝卜去皮、洗净，切成小段 

3.锅里放油热，爆香葱姜蒜 

4.加入牛肉块，翻炒至变色 

5.加入酱油、料酒、盐、糖翻炒 

6.倒入足量的水，放入料包、豆腐乳，不要加太多的豆腐乳，要求口感的话可以加点糖 

7.水烧开后，加入萝卜块，煮至萝卜变软烂即可 

温馨提示：

1.煮的时间不宜过长，以免牛肉和萝卜过烂 

2.可以根据自己口味加少量的五香粉和辣椒粉等 

3.配上米饭会更加美味哦

九、2岁萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂？

食材清单

牛肉 500克 、 胡萝卜 2根 、 白萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 八角、花椒 适量 、 油咖喱 2勺 、 盐、油、料酒 适量

烹饪步骤

1/12

牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。

3/12

热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮过的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫过牛肉的水并且加适量的盐。

7/12

中小火加盖煮1.20小时以上

8/12

开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。

9/12

放入胡萝卜和白萝卜。

10/12

加盖煮10分钟。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

十、萝卜炖牛肉最好吃家庭做法？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！