家常菜需要学某个菜系(学做家常菜需要多久)

学做家常菜需要多久

你好，这位朋友。俗话说师傅领进门修行可靠个人。学习川菜要刻苦，要用心，要不断地学习和实践。

想学做家常菜去哪里学

可以在线上和线下都可以学习正宗干锅系列。 正宗干锅系列是一种传统的川菜烹饪方法，比较流行，因此在全国很多城市都有学习正宗干锅系列的培训机构。此外，也可以在线上平台学习干锅系列菜系，如“慕课网”、“中国菜谱网”等。 学习正宗干锅系列，关键在于加工材料和掌握火候。在线下机构中，除了授课老师的指导外，还可以有机会实战练习。而在线上学习中，则需要学习讲师的视频教程，并根据自己的实际情况和口味进行练习和改良。总之，不论在线上还是线下学习，只要掌握好技巧和火候，就能够做出正宗的干锅系列菜品。

自学家常菜

1、做菜要热锅凉油

烹饪时先把锅烧得很烫，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

2、炒蔬菜的时候记得要大火

节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。 尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。

3、如何切肉

猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切;鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观。

4、肉类应该怎么腌制

腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉;用于去腥是用料酒，姜;用于入味自然就是盐了;为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。

5、做菜什么时候加盐

当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，所以可以在食物出锅前放盐。

6、煮饭用凉水还是开水

先将水烧开，用开水来煮饭，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。

学做家常菜的软件哪个好

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学做家常菜多久学会

答案是：厨师的学习时间，有长期的，如一年、两年、三年；也有短期的，如一个月、三个月、半年这种。选择长期还是短期，要结合自身的实际情况和学习目的而定。

如果是想要学习一个系列的菜品后开店创业的，就可选择短期学习，一般到专业的厨师学校学习三到六个月即可。只要能够掌握基本功（刀工、勺工）、拼盘技术、食品雕花、冷热菜技术（地方家常菜、酒店流行菜、传统名菜）就可以了。

学会做家常菜要多久

炒菜一般三到十分钟，不同的菜肴不同的人做出来时间都是不同的，所以，这个要依据具体情况分析。炒菜是生活中比较常见的食物烹饪模式，但是，从身体健康和养生的原则来说，最好是经常更换食物的烹饪方式，除了炒菜，炖、煮、煨、煲都是比较好的食物烹饪方式

学做家常菜需要多久时间

回答如下:

        学做轻食一般要5天左右。但由于受学生接受能力的高低，会稍长或稍短一些。

        轻食作为一个餐饮的细分品类，还是有一定的技术含量的，目前，基础的轻食类培训，一般五天时间，能让一个小白，迈进轻食餐饮的创业门槛。

学做家常菜需要多久才能学会

一般是1~3年，也有不足一年的短期专修班。主要是看个人的条件与需求，自主进行选择。

我院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，由扬州大学和黄山学院具有精湛的专业知识教师主讲理论知识，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。

在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。

学家常菜速成班要多少天

如果是正规烹饪学校里的速成班学期是一个月，费用应该在一千千到六千之间，但是还要看你具体学的内容（单品学习会便宜些）。这只是普通的速成班。如果是特色速成班，或者私人订制还要贵一些。具体想学哪些还是要具体咨询考察了解哦

学做菜要多长时间

你好，本人就是一名厨师。说下我的感受吧。

在一般的小饭店里，厨房4-12人左右。相当于在普通工厂里干活，一般般，节假日除外。

在中型餐厅里面，厨房20-40人左右。相当于在工地干活，很累人。

在大型酒店或星级酒店，厨房50-100人左右。比较轻松。

总的来说，看你在什么样的店里面。当然也要看生意怎么样。一般的连锁餐厅生意相对于来说是不错的，工作比较忙。节假日会特别忙。另外，还要看你做的是什么主职业，比如，做甜品，面点，冷菜，雕刻等，会稍微轻松点，切配，炒锅等，很累。

此外，厨师是没有国家规定节假日休息这一说的。别人休息，厨师就要加班。连星期六、天都不能休息，请假除外。一般休息都只能在星期一至星期五要想成为一个好厨师，不但要做好吃苦的准备，还要带上脑子。

首先厨师不但要有技术实力，从切菜开始练起，切块、切片、切丝等各类厨房食材的切法，无一例外的都要精通，而且厨师也是一个体力活，没有坐着炒菜的，更没有不会掂勺的厨子 夏天客人坐在空调房里吃饭，厨师在火炉旁挥汗如雨。只有这些还不够，还要做出的菜色、香、味都好，而且还要不断创新，有自己的独门绝技，当然很辛苦。

话说回来 那里有不辛苦还能挣钱的职业呢！都是拚搏努力得到的，流水线上的工作不需要动脑子，但是只能干个年轻，老了干什么呢？如果你学历不高，没有一技之长，肯吃苦、善动脑，学厨师也是个不错的选择。