凉拌豆苗的家常做法(凉拌豆苗的家常做法窍门)

凉拌豆苗的家常做法窍门

你好，豆苗和黄瓜都是凉拌菜的主材料，它们都是清爽的蔬菜，口感清脆，一起凉拌味道非常不错。建议在凉拌时，先将豆苗焯水或蒸熟，待其冷却后和黄瓜一起拌入适量的酱料中调味即可。但需要注意的是，豆苗煮的时间不宜过长，否则会影响豆苗的口感和色泽。此外，凉拌菜并不太耐放，建议在入味后尽快食用，以免影响口感和食材的营养成分。

凉拌豆呀

所需要的食材：豆芽400克，猪肉末100克，蒜米2粒，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、海鲜粉、小葱。

做法步骤：

第一步，首先要腌制好肉末。把买回来的肉末，加入适量的蒜米生姜末，再加适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。

第二步，准备好豆芽。把从菜市买回来的豆芽清洗干净，把豆芽根部的木须段切掉，再把白菜切成半个指节长的小段。

第三步，爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，倒入剁成碎粒的西红柿与肉末搅拌均匀，炒至肉末断生即可装盘备用。

第四步，爆炒豆芽肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的豆芽粒大翻炒1分左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱提鲜调味翻炒均匀，加入1勺清水盖上锅盖焖1分钟左右，再倒入事先炒好的肉末与豆芽翻炒均匀，最后撒上小葱拌匀即可出锅上桌。

凉拌豆苗的做法大全家常

好吃因为豌豆苗的清香与杏仁的香气相互融合，产生一种独特的口感和风味。豌豆苗能够提供丰富的维生素和矿物质，而杏仁则富含蛋白质和优质脂肪，先将豌豆苗放入开水中焯水，然后捞出放到冰水中浸泡，直至完全冷却。接着将杏仁磨成粗颗粒状，加入适量橄榄油、盐、黑椒粉和柠檬汁，搅拌均匀。最后将拌好调料的杏仁撒在豌豆苗上即可。如果希望口感更加鲜美，还可以加入葱花、姜片和蒜末等调味料。

豆苗的凉菜调法

麻酱沙拉蔬菜是一道美味健康的凉拌菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 蔬菜：如生菜、黄瓜、胡萝卜等（根据个人喜好选择蔬菜）

- 麻酱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 糖：适量

- 香菜或芝麻（可选）：适量

步骤：

1. 准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，切成适合沙拉的大小和形状。例如，生菜可以撕成小片，黄瓜可以切成薄片，胡萝卜可以刨成丝。

2. 制作麻酱汁：在一个碗中，加入适量的麻酱，酱油，醋，蒜末和糖。根据个人口味调整麻酱汁的配料比例和味道。

3. 拌匀：将制作好的麻酱汁倒入蔬菜中，用筷子或餐具轻轻拌匀，使每片蔬菜都均匀覆盖上麻酱汁。

4. 装盘：将拌好的麻酱沙拉蔬菜装盘，可以用香菜或撒上一些芝麻作为装饰。

现在，您的麻酱沙拉蔬菜就可以享用了。这是一道清爽口感的凉拌菜，可作为前菜或健康的主菜。您还可以根据个人喜好增加或替换其他蔬菜，如豆芽、青椒等。

请注意，以上是一种常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

凉拌豆苗的家常做法窍门视频

豌豆苗是一种很营养的蔬菜，有非常多的做法，以下是其中几个比较受欢迎的：

1. 炒豌豆苗：这是豌豆苗最普遍的做法，将豌豆苗焯水后，放入锅中与蒜末爆炒一下，最后加上适量盐和鸡精即可。

2. 豌豆苗拌凉菜：将豌豆苗焯水后，加入适量的鱼露、辣椒油、芝麻酱、蒜末、生姜末、陈醋等拌匀即可。

3. 豌豆苗炒蛋：用豆油热锅，将豆苗放入翻炒，打两个鸡蛋放入翻炒，最后加盐调味即可。

4. 豌豆苗芝士沙拉：将焯水好的豌豆苗与西红柿、椰菜、洋葱等蔬菜一起切丁，加入适量橄榄油、糖、盐、柠檬汁、芝士粉拌匀即可。

需要注意的是，豌豆苗的烹饪时间不宜过长，以保留其嫩爽脆的口感。同时，豌豆苗的营养含量较高，蒸煮的时间也不宜太长。建议焯水后再进行短时间的快炒，避免破坏其中的营养成分。

凉拌豆苗的家常做法窍门是什么

1.新鲜豆苗切掉根部，洗净。

2.锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水４－５分钟。

3.捞出过凉水。

4.控水后，放红椒丝和蒜末。

5.取小碗，放入生抽，米醋，鸡精辣椒油，香油，盐，白糖，调成料汁。

6.把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。

7.装盘，洒上熟白芝麻。

凉拌豆苗要焯水吗

豌豆生豆青又叫豌豆苗，又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

那么豌豆苗怎么做好吃呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　豌豆苗做菜方法一：凉拌豌豆苗

　　用料：豌豆苗 食盐  芝麻油

　　凉拌豌豆苗的做法

　　煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下

　　捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦

　　最后加盐和芝麻油拌匀即可

　　豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗

　　喜欢豌豆苗，翠绿，嫩嫩的口感，一点点新鲜的豆苗味道。简单做法，有点接近，好吃。

　　用料：豌豆苗 食用油  盐  味精

　　清炒豌豆苗的做法

　　豌豆苗选嫩一点的，

　　大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜)

　　同时，另外炒锅大火，油烧开，关火;

　　把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅。

　　豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒鸡蛋

　　清淡的豌豆苗香，夏天的视觉味觉体验

　　用料

　　豌豆苗 适量

　　鸡蛋 一个

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　牛奶 少量

　　豌豆苗炒鸡蛋的做法

　　不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩

　　锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐

　　下炒好的鸡蛋翻炒

　　盛出装盘

　　豌豆苗做菜方法四：上汤豌豆苗

　　用料

　　豌豆苗

　　皮蛋

　　松花蛋

　　上汤豌豆苗的做法

　　豆苗洗净，皮蛋、松花蛋切丁

　　锅放少许油，下双蛋略炒，加水，大火烧开;下豌豆苗，调入盐，出锅!