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怎样炒蛤蜊肉好吃又简单?

2023-08-23 14:22:01家乡菜系1

一、怎样炒蛤蜊肉好吃又简单?

原料

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蛤蜊肉 (30克)

青椒 一个

干红椒 6-8哥

大葱 少许

蒜蓉 少许

姜丝 少许

朝天椒 3个

盐 少许

糖 少许

酒 少许

1/准备所有材

2/蛤蜊肉在水中浸泡约1小时,用水冲洗数次,过滤后,飞水至沙中;蛤蜊肉浸泡时,切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件;

3/烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用

4/烧热锅,加少许油,将青椒炒熟切碎,盛盘备用;

5/再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅,

6/加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,

7/起碟即可食用。

二、胡萝卜炒肉怎么做好吃又简单?

胡萝卜炒肉有好多种。比如有胡萝卜片炒鸡肉丁,有胡萝丝炒猪肉条等。但是本人最好吃的是胡萝卜片炒牛肉薄片。

首先取两个胡萝卜洗干净沏成匀称的薄片,装盘备用。

取出买好的牛肉弄干净把它沏成薄薄的肉片,放上一小勺胡椒粉,一小勺面粉,几滴香油,酱油腌制半个小时后。

把锅烧开倒入二两香油,用大火翻炒五分到六分钟倒出装盘后。

接着把原先沏好的胡萝卜片用同样方法翻炒八分钟后,倒入炒好的牛肉片一起快速翻炒片刻后装盘。一道最好吃的胡萝卜薄片炒牛肉薄片就完成了。可好吃哦!

三、腐竹炒肉怎么炒好吃又简单?

腐竹炒肉是一道家常菜谱,简单易做,下面为您提供一份简单的做法:

材料:

1、腐竹

2、瘦猪肉

3、姜蒜

4、酱油

5、盐

6、生抽

7、料酒

8、油

做法:

1、准备好腐竹,放入开水中煮熟,捞出备用。

2、将瘦猪肉切片,姜蒜切末备用。

3、热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。

4、加入瘦猪肉翻炒,炒至变色。

5、加入酱油、盐,再加入生抽、料酒翻炒均匀。

6、将煮熟的腐竹放入翻炒均匀,静置1分钟后即可出锅。

温馨提示:

1、肉片不要切得太薄,否则容易炒老。

2、闻到姜蒜的香味后再放入肉片翻炒,能够让肉片更加鲜嫩可口。

3、烧制菜肴时,可依据自己的口味加入适量调味料。

四、酸菜炒肉怎么炒好吃又简单?

1、准备酸菜(一颗)、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料。

2、处理酸菜。酸菜用清水浸泡5分钟,再切成小段。锅中放水,水开放入酸菜,焯2分钟后捞出备用。

3、腌制猪肉。猪肉清洗干净后,切成小条,放入碗中,加适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和料酒,抓拌均匀后,腌制10分钟备用。

4、蒜和姜切成丝备用,再取适量八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶等大料备用。锅中放油,放入酸菜翻炒2分钟。待酸菜炒出水分后,盛出备用。

5、另起锅放油,放入少量肥肉,小火炒出猪油。油热后,加入腌制好的猪肉,先翻炒3分钟,炒干水汽后,再放入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料炒出香味。3分钟后再加入酸菜一起翻炒,翻炒至肉熟后加入适量鸡精后就可以出锅享受美味了。

五、莲藕炒肉怎么炒好吃又简单?

1.藕去皮洗静

2.切片泡入水内,以免氧化

3.两根香芹切段

4.瘦肉,用半勺生粉,一勺生抽,一勺香油,少许盐,一勺料酒腌制十五分钟

5.葱煎蒜,干辣椒切好

6.锅内水烧开,滴两滴油,焯藕片,两分钟,捞起过凉水备用

7.热锅放油,煸炒肉片

8.肉山变色,用铲子拨到一边,爆炒葱姜蒜

9.葱姜蒜香味出来,倒入藕片

10.藕片炒几下,越来越透明,放入一勺生抽,一勺盐

11.调料炒匀,放入香芹

12.倒入提前准备好的淀粉汁(半勺淀粉,一勺香油,四勺水),最后放一点点糖提鲜

13.大火收汁盛出

六、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单?

步骤/方式1

芹菜切段

步骤/方式2

加盐,焯一下水捞出

步骤/方式3

肉切丝

步骤/方式4

起锅烧油,葱蒜干辣椒炒香。

步骤/方式5

放入肉丝炒至变色

步骤/方式6

加生抽和老抽

步骤/方式7

放入芹菜翻炒2分钟

步骤/方式8

调入盐和味精

步骤/方式9

翻炒均匀盛出

七、腊肉怎么炒好吃又简单辣椒炒肉?

备好食材,腊肉切片,青椒红椒切块

2

先炒腊肉,腊肉炒至焦黄出油,起锅备用。

3

留底油下蒜坨爆香。

4

再下青红椒翻炒。加少量盐提味。

5

青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。

八、怎样炒茄子简单又好吃又简单?

所需食材

茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克

做法

1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒同炒片刻。

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

九、怎么炒胡萝卜片好吃又简单?

怎么炒葫芦片?

好吃又简单,那你把胡萝片嗯,胡萝卜去完皮之后切成象眼片,或者是切成圆片都可以放在旁边备用嗯,锅里头放底油,适当的放点儿猪肉片或者牛肉片,肉片都可以炒好,肉片之后放葱姜,调料之后,再把胡萝卜放在里面放点儿,海天酱炒嗯,不要放特别多的海天酱炒味道,周特别好吃嗯,你可以试一下,还简单

十、胡萝卜炒肉怎么炒好吃?

要炒好吃的胡萝卜炒肉,你可以按照以下步骤进行:

1. 准备食材:新鲜的胡萝卜、猪肉或牛肉、葱姜蒜等。

2. 切割食材:将胡萝卜切成块状,猪肉或牛肉切成薄片。葱姜蒜切末备用。

3. 腌制肉片:将肉片放入碗中,加入一些料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,使肉片入味。

4. 炒制过程:

- 先热锅冷油,待油热后加入葱姜蒜炒香。

- 加入腌制好的肉片,翻炒至变色。

- 加入胡萝卜块,继续翻炒,使胡萝卜块稍微变软但保持一定的口感。

- 加入适量的盐、糖、生抽和少许水,翻炒均匀。

- 盖上锅盖焖煮几分钟,直到胡萝卜稍微软化并吸收了调料的味道。

- 最后,根据个人口味可以加入一些鸡精或花椒粉等提升风味。

5. 出锅装盘:将炒好的胡萝卜炒肉倒出装盘,可以撒上一些葱花进行装饰。

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