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炒青萝卜片的家常做法窍门?

2023-08-23 18:10:23家乡菜系1

一、炒青萝卜片的家常做法窍门?

青萝卜一个 ,洗净去皮,将青萝卜切成细丝,切丝在于偏要切的很薄很均匀,才能切成细丝儿,锅烧热,放入适量油,油温五成热时倒入切好的萝卜丝,大火翻炒片刻,转小火翻炒,锅中加入半碗水大火烧开,放入干辣椒丝,盖上锅盖煮3分钟,继续翻炒,锅中加入适量盐调味,翻炒均匀,留有一些汤汁就可以啦。

二、凉拌笋叶的家常做法窍门窍门?

食材:笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

  1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈,莴笋叶摘好洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后,切成大小均匀的段,装入盘中。

  2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油倒入碗中,拌匀后淋在莴笋叶上,撒上葱花即可。

三、凉拌萝卜家常做法?

一、凉拌萝卜丝

做法:

1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝;水烧开后把红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中,会听到吱吱的声音,再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了

二、发菜凉拌萝卜丝

食材:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。

调料:精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法:

1、红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、脘腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝

食材:白萝卜500克,香菜适量。

调料:白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法:

1、将萝卜洗净刨皮切细丝,晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶,洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分,并同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即可。

四、凉拌线豆的家常做法窍门?

线豆摘去两头,清洗干净,锅中烧水,水开加入食用碱3克,豆油1o克,下入姜豆大火煮5分钟,捞出快速冰晾,把姜豆从中间撕成两半,用刀切成4厘米长的段,整齐的摆入盘中,取芝麻酱5克,加盐3克,味精2克,白糖1克,鸡汁2克,香油5克,取开水20克到入芝麻酱中,搅拌均匀,倒入盘中的姜豆上。用红椒丝装饰。

五、凉拌腐竹丝的家常做法窍门?

凉拌腐竹丝的食材准备

  凉拌腐竹丝的做法步骤

  1.凉水泡发。

  2.将腐竹皮叠放,切成细丝。

  3.其他材料都切成细丝。

  4.开水煮腐竹。一分钟就可以了。

  5.过凉水后,控干。

  6.放入大盆里。

  7.炒制葱油。

  8.放入青椒丝和红椒。

  9.待葱油凉了,倒入腐竹里。

  10.放入生抽和香油。

  11.放少量盐。

  12.搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时,口感更好的

六、雪碧凉拌萝卜片的做法?

白萝卜 洗净切薄片,加少许盐腌制,然后挤干水分备用

步骤 2

红萝卜切片或切条备用

步骤 3

把一步骤二步骤放一起加入适量白醋,糖、野山椒、蒜粒、姜片拌匀,就可以了

七、回民凉拌萝卜片的做法?

1、食材:萝卜200克、白糖10克、蒜10克、小米辣10克、生抽10克、陈醋10克。

2、首先将洗净的萝卜去头去尾。

3、将萝卜切成薄片。切好后将萝卜放入碗中。

4、加入白糖搅拌均匀腌制15分钟。

5、把腌好的萝卜水倒出,加入盐腌制10分钟。

6、把大蒜拍烂。把小米椒切圈放入碗中备用。

7、把第二次腌制的萝卜水倒掉。

8、在萝卜中加入辣椒,大蒜。

9、加入生抽,陈醋再次搅拌。

10、装入盘中即可。

八、凉拌红萝卜家常做法?

步骤/方式1

萝卜去皮洗干净切丝,加入一勺盐腌制5分钟,

步骤/方式2

萝卜丝已经出水了,倒出多余水分,再放入清水洗一下盐分,挤干水分备用

步骤/方式3

食用油放入锅中烧热,其他配料放入萝卜丝上,葱末跟白芝麻放最上面,淋入烧热的食用油,拌匀即可

九、萝卜凉拌丝家常做法?

【凉拌白萝卜丝】

准备食材:白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

具体做法步骤如下:

第一步:准备一个白萝卜清洗干净,把皮去掉,把白萝卜先切片,再切成细丝,想要把丝切得更细,在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝,我个人比较喜欢自己切。

第二步:往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀,先腌制半个小时,把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆,而且没有苦涩的味道。

第三步:趁这个时间,我们来准备一些辅料:两瓣大蒜切成细末,再切一些小米椒圈,如果不喜欢吃辣的可以不放,洗净的小葱切成葱花,切好放碗里备用。

第四步:萝卜丝腌好以后,用手使劲抓一抓,把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来,挤干里面的水分,挤的时候尽量把里面的水分挤干,挤得越干,拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净,捞出挤干水分,放在一个大碗里备用。

第五步:现在来调一下味儿,加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜,喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒,最后加几滴芝麻香油增香,用筷子充分搅拌均匀,装入盘中,美味即成。

咱们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了,端上桌特别的受欢迎!这样做出来的凉拌萝卜口感清脆

十、凉拌黄萝卜家常做法?

凉拌黄萝卜是一道非常不错的菜品,黄萝卜又叫胡萝卜,里面含有大量维生素,胡萝卜素,对身体健康很有益,首先把黄萝卜洗净切成细丝 用开水烫一下,这样会充分激活胡萝卜的营养成分,然后捞出控水,放在一个容器里,加香油,香醋 葱花,蒜沫,搭配一些鲜豆皮丝,盐,生抽,鸡精调味,搅拌均匀即可

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