土豆炖牛肉做法大全儿童?
一、土豆炖牛肉做法大全儿童?
1、牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。
2、做法:牛肉解冻(放在袋子里水里泡软),放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油,大约腌制30分钟。
3、土豆洗净削皮,切成块。青椒选取长条形的,直接切成圈圈状。
4、锅内放入油,热了后,加入土豆翻炒,加入盐调味。盛出备用。
5、再倒入一些油,加入牛肉翻炒变色后,加入刚才的土豆。再加入一勺沙茶酱调味、老抽调色,加入少许开水,焖煮30分钟,出锅。
二、三七土豆炖牛肉的做法大全?
牛肉一斤,土豆一斤。三七 30克。
葱姜适量,酱油,耗油,盐,料酒植物油,个一小勺。
牛肉切块用凉水下锅放葱姜,料酒灶一下,在用清水洗净,土豆去切块洗净,三七敲碎。
牛肉和三七下锅煮八成熟,在把土豆加入,炖到土豆熟了,加入调料葱花,点少许明油就可以了。
三、川味土豆炖牛肉的做法大全?
步骤 1
牛肋条切成小块,洗干净浸泡半小时去血水,沥干水分。
步骤 2
凉水下锅焯水。
步骤 3
倒出之后控干水。
步骤 4
锅里倒比平时炒菜多的油,油烧热以后放姜末炒香(正好家里姜用完就没有放)然后加入一把花椒(这里看个人喜欢麻一点就多放点)和八角一起炒香。
步骤 5
姜末花椒炒香以后,把控干水分的牛肉倒进去,时不时翻炒一下,这里牛肉会出水,没关系一会儿蒸发就好。(一定要控干水分,不然下锅油会溅起来烫到就不好了)
步骤 6
牛肉边缘焦了,加入红油豆瓣酱,生抽,砂糖一起翻炒。之后加入烧开的热水,正好没过牛肉。煮开了之后我们换个锅。(我用的豆瓣酱不是很咸,如果你买的豆瓣酱很咸的话,需要自己调整调料的用量哦!)喜欢吃辣的,可以丢几个干辣椒进去。
步骤 7
把炒锅里的肉全部倒进高压锅里,盖上锅盖上汽以后改小火15-20分钟。这个步骤用土锅来炖也是可以的,时间需要40-50分钟。
步骤 8
压好的牛肉开锅,这时候汤还有很多,把切好的土豆,加进去盖盖子中大火炖,大概6-8分钟就好了,主要看土豆切的大小决定时间,时不时要看一下搅一下,以防粘锅。加点老抽,颜色会好看一点。
四、土豆红萝卜蒸菜的做法大全?
土豆洗净切丝,红萝卜洗净切丝,然后放盐十三香再放点油,放适量面粉拌匀。上锅蒸。大概十几分钟即可。
五、土豆炖牛肉的正确做法大全家常?
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
六、红萝卜炖牛肉的做法?
1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;[1]
2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;
3、 待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;
4、 将牛肉倒如沙锅内,(康住所没沙锅)加入适量的清水,拍一两姜饼放入,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;
5、 将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;
6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多;
7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了,这时加入适量的鸡精,以及香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意:发育期容易发胖,千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
七、土豆炖牛肉的做法?
土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜,牛肉选择瘦肉部分,土豆选择口感好的品种即可,下面为你提供一个简单的做法。
材料:
牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。
步骤:
1. 牛肉切成块,泡水去血水,土豆去皮切成块备用,姜切片,葱切段待用。
2. 将炖盅内刷上少许油,将牛肉块在炖盅内铺下,加入料酒,生姜片,葱段,撒上适量的盐和胡椒粉,淋上盖过肉块的清水,盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。
3. 2 个小时后,在炖盅中加入土豆块,再次加入一些适量的盐,放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。
注意事项:
1. 牛肉在铺到炖盅中之前,先用清水泡一下,这样可以去除牛肉中的血水,并且会使得炖出的牛肉更加香嫩;
2. 炖盅内不要放太多的水,以免炖出来的汤汁太稀,也会影响到炖出来的口感;
3. 在加入土豆之后,盐的用量要注意,同时在煮的过程中要注意加水,防止炖干了。
炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌,也可以留在原盘中,并将汤汁浇在上面,这样会更加美味可口。
八、一锅米饭土豆红萝卜的做法大全?
主料 4种
大米
250g
小米
50g
胡萝卜
适量
土豆
适量
辅料 1种
水适量
调料 1种
核桃油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
准备大米、小米、胡萝卜、土豆、核桃油 备用。
步骤2
将米淘洗干净。
步骤3
胡萝卜、土豆分别切小块(最好在放之前在切,否则容易氧化)。
步骤4
把胡萝卜、土豆块放入泡好的米中;米最好提前泡一会儿会更好吃,没有条件不泡也可以。
步骤5
滴入几滴核桃油,因为据说熟的与油类接触过的胡萝卜才更有利于人体的吸收。
步骤6
按煮饭键煮熟即可。
小贴士
1、所放水分要酌情减少些,因为胡萝卜、土豆本身含有一定的水分。 2、核桃油可以换成其他没有特殊气味的油类。 3、米要泡过才会更好吃。
九、土豆红萝卜做法?
主料
土豆半个
红萝卜1小段
辅料
葱1小段
蒜2小瓣
盐1小勺
生抽1小勺
1.土豆,胡萝卜洗净切片,葱蒜切碎。
2.土豆片在清水中洗一下,而后入锅油煎至黄捞出另放碗里。
3.余油炒胡萝卜至软,放入葱略炒。
4.葱香味出后倒入碗里的土豆片同炒。
5.放盐及生抽调味,喷点水稍焖(喜吃脆的略过)撒蒜末出锅。
6.看着有点微微焦,尝了一下,却又好吃呢🙂
十、大红萝卜炖牛肉的做法?
准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙
一、准备所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。
三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。
四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。
五、然后捞起,用开水冲洗一下。
六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。
七、再倒入牛肉块翻炒几下。
八、然后加入八角、桂皮、香叶。
九、再加入开水,水能没过牛肉。
十、加入酱油、老抽、料酒。
十一、再大火煮。
十二、将牛肉移至瓦煲内。
十三、再加入土豆、胡萝卜。
十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。
十五、最后撒上葱花即可出锅。
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