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土豆炖牛肉做法大全儿童?

2023-08-23 23:13:23家乡菜系1

一、土豆炖牛肉做法大全儿童?

1、牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。

2、做法:牛肉解冻(放在袋子里水里泡软),放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油,大约腌制30分钟。

3、土豆洗净削皮,切成块。青椒选取长条形的,直接切成圈圈状。

4、锅内放入油,热了后,加入土豆翻炒,加入盐调味。盛出备用。

5、再倒入一些油,加入牛肉翻炒变色后,加入刚才的土豆。再加入一勺沙茶酱调味、老抽调色,加入少许开水,焖煮30分钟,出锅。

二、三七土豆炖牛肉的做法大全?

牛肉一斤,土豆一斤。三七 30克。

葱姜适量,酱油,耗油,盐,料酒植物油,个一小勺。

牛肉切块用凉水下锅放葱姜,料酒灶一下,在用清水洗净,土豆去切块洗净,三七敲碎。

牛肉和三七下锅煮八成熟,在把土豆加入,炖到土豆熟了,加入调料葱花,点少许明油就可以了。

三、川味土豆炖牛肉的做法大全?

步骤 1

牛肋条切成小块,洗干净浸泡半小时去血水,沥干水分。

步骤 2

凉水下锅焯水。

步骤 3

倒出之后控干水。

步骤 4

锅里倒比平时炒菜多的油,油烧热以后放姜末炒香(正好家里姜用完就没有放)然后加入一把花椒(这里看个人喜欢麻一点就多放点)和八角一起炒香。

步骤 5

姜末花椒炒香以后,把控干水分的牛肉倒进去,时不时翻炒一下,这里牛肉会出水,没关系一会儿蒸发就好。(一定要控干水分,不然下锅油会溅起来烫到就不好了)

步骤 6

牛肉边缘焦了,加入红油豆瓣酱,生抽,砂糖一起翻炒。之后加入烧开的热水,正好没过牛肉。煮开了之后我们换个锅。(我用的豆瓣酱不是很咸,如果你买的豆瓣酱很咸的话,需要自己调整调料的用量哦!)喜欢吃辣的,可以丢几个干辣椒进去。

步骤 7

把炒锅里的肉全部倒进高压锅里,盖上锅盖上汽以后改小火15-20分钟。这个步骤用土锅来炖也是可以的,时间需要40-50分钟。

步骤 8

压好的牛肉开锅,这时候汤还有很多,把切好的土豆,加进去盖盖子中大火炖,大概6-8分钟就好了,主要看土豆切的大小决定时间,时不时要看一下搅一下,以防粘锅。加点老抽,颜色会好看一点。

四、土豆红萝卜蒸菜的做法大全?

土豆洗净切丝,红萝卜洗净切丝,然后放盐十三香再放点油,放适量面粉拌匀。上锅蒸。大概十几分钟即可。

五、土豆炖牛肉的正确做法大全家常?

1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

六、红萝卜炖牛肉的做法?

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;[1]

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、 待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;

4、 将牛肉倒如沙锅内,(康住所没沙锅)加入适量的清水,拍一两姜饼放入,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;

5、 将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多;

7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了,这时加入适量的鸡精,以及香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意:发育期容易发胖,千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

七、土豆炖牛肉的做法?

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜,牛肉选择瘦肉部分,土豆选择口感好的品种即可,下面为你提供一个简单的做法。

材料:

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤:

1. 牛肉切成块,泡水去血水,土豆去皮切成块备用,姜切片,葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油,将牛肉块在炖盅内铺下,加入料酒,生姜片,葱段,撒上适量的盐和胡椒粉,淋上盖过肉块的清水,盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后,在炖盅中加入土豆块,再次加入一些适量的盐,放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项:

1. 牛肉在铺到炖盅中之前,先用清水泡一下,这样可以去除牛肉中的血水,并且会使得炖出的牛肉更加香嫩;

2. 炖盅内不要放太多的水,以免炖出来的汤汁太稀,也会影响到炖出来的口感;

3. 在加入土豆之后,盐的用量要注意,同时在煮的过程中要注意加水,防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌,也可以留在原盘中,并将汤汁浇在上面,这样会更加美味可口。

八、一锅米饭土豆红萝卜的做法大全?

主料 4种

大米

250g

小米

50g

胡萝卜

适量

土豆

适量

辅料 1种

水适量

调料 1种

核桃油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备大米、小米、胡萝卜、土豆、核桃油 备用。

步骤2

将米淘洗干净。

步骤3

胡萝卜、土豆分别切小块(最好在放之前在切,否则容易氧化)。

步骤4

把胡萝卜、土豆块放入泡好的米中;米最好提前泡一会儿会更好吃,没有条件不泡也可以。

步骤5

滴入几滴核桃油,因为据说熟的与油类接触过的胡萝卜才更有利于人体的吸收。

步骤6

按煮饭键煮熟即可。

小贴士

1、所放水分要酌情减少些,因为胡萝卜、土豆本身含有一定的水分。 2、核桃油可以换成其他没有特殊气味的油类。 3、米要泡过才会更好吃。

九、土豆红萝卜做法?

主料

土豆半个

红萝卜1小段

辅料

葱1小段

蒜2小瓣

盐1小勺

生抽1小勺

1.土豆,胡萝卜洗净切片,葱蒜切碎。

2.土豆片在清水中洗一下,而后入锅油煎至黄捞出另放碗里。

3.余油炒胡萝卜至软,放入葱略炒。

4.葱香味出后倒入碗里的土豆片同炒。

5.放盐及生抽调味,喷点水稍焖(喜吃脆的略过)撒蒜末出锅。

6.看着有点微微焦,尝了一下,却又好吃呢🙂

十、大红萝卜炖牛肉的做法?

准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。

四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起,用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水,水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅。

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