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土豆红萝卜做法? 土豆红萝卜抓饭的做法?

2023-08-24 00:29:12家乡菜系1

一、土豆红萝卜做法?

主料

土豆半个

红萝卜1小段

辅料

葱1小段

蒜2小瓣

盐1小勺

生抽1小勺

1.土豆,胡萝卜洗净切片,葱蒜切碎。

2.土豆片在清水中洗一下,而后入锅油煎至黄捞出另放碗里。

3.余油炒胡萝卜至软,放入葱略炒。

4.葱香味出后倒入碗里的土豆片同炒。

5.放盐及生抽调味,喷点水稍焖(喜吃脆的略过)撒蒜末出锅。

6.看着有点微微焦,尝了一下,却又好吃呢🙂

二、土豆红萝卜抓饭的做法?

米饭蒸熟。把土豆红罗卜切成小块,炝锅炒熟后加入熟米饭放点盐和蚝油拌匀。制作时米饭不能太软。

三、红萝卜牛肉汤正宗做法?

材料:牛肉110克,胡萝卜1/2条,八角1--2粒;调味料:胡椒粉1/2小匙,盐、糖各1小匙,酱油1大匙

做法

做法一

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、 待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;

4、 将牛肉倒如沙锅内,(康住所没沙锅)加入适量的清水,拍一两姜饼放入,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;

5、 将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多;

7、 文火炖约10分钟后胡萝卜大致就好了,这时加入适量的鸡精,以及香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

四、卷心菜土豆牛肉汤的做法?

主料

牛肉400克

西红柿25克

胡萝卜50克

土豆150克

洋葱100克

芹菜50克

卷心菜150克

辅料

牛奶1小盒面粉适量黄油适量番茄酱100克食盐2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少许

步骤1

牛肉买来后洗净切块,切成块,加水炖煮同时去除牛肉的浮沫

步骤2

煸炒洋葱,炒出香味,然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒,使其脱水。煸炒之后,一起放入牛肉汤中以小火炖煮

步骤3

煸炒番茄酱,放入锅中搅匀,以小火炖煮。这时,再加入牛奶,一小盒即可,浓汤香味立刻四溢

步骤4

舀几勺油放入锅中,开小火,放入面粉炒匀,等到面粉和油完全融合,就可以了。面酱不宜大多,否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后,将其搅拌均匀,汤水立刻就会变得浓稠起来

步骤5

加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成

五、土豆炖牛肉汤的做法?

主料: 牛肉1000克, 土豆500克

辅料: 味精(5克), 胡椒粉(2克), 料酒(25克), 小葱(15克), 大蒜(15克), 桂皮(10克), 盐(5克), 姜(15克)

步骤:

1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;

2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮;

3. 土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;

4. 大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。

六、海带土豆牛肉汤的做法?

海带,土豆丝焯水,牛肉汤放盐胡椒粉鸡精味极鲜下海带土豆煮至熟放香油,香菜末即可

七、土豆牛肉汤正宗做法?

主料: 辣椒粒1000克, 土豆500克

辅料: 味精(5克), 胡椒粉(2克), 料酒(25克), 小葱(15克), 大蒜(15克), 桂皮(10克), 盐(5克), 姜(15克)

步骤:

1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;

2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮;

3. 土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;

4. 大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。

八、土豆炒红萝卜做法土豆炒甜椒?

土豆切菱形片彩椒切菱形片,锅烧热放油葱姜先放土豆7成熟放彩椒翻炒放生抽出锅前放少许盐。

九、大红萝卜炖土豆的做法?

1. 备好食材。白萝卜洗净,土豆去皮洗净

2. 土豆切粗条

3. 白萝卜切比土豆细点的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花

4. 锅内加入植物油,放入葱花小火煸出香味

5. 加入花椒粉煸香

6. 加酱油爆出香味

7. 倒入土豆萝卜条,炒上色

8. 倒入没过食材的清水

9. 大火烧开,中小火咕嘟到软烂还有点汤,再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下,这样的汤汁稍微有点稠,连菜带饭一起泡饭非常好吃

十、土豆南瓜红萝卜鸡的做法?

用料

半只

土豆

南瓜

适量

红罗卜

半根

土豆

1个

香芋

半个

红薯

1个

莴笋

1/3根

千张

1张

娃娃菜

1颗

鸡腌制

步骤1

葱花

少许

步骤 1

准备食材:鸡+南瓜+红罗卜+土豆+香芋+红薯+莴笋+千张+娃娃菜(配菜随意)。

生鸡腌制:食盐少许+柱候酱2勺+生抽2勺+老抽半勺+胡椒粉少许+白糖少许+鲜菇粉1勺+蚝油1勺,搅拌均匀腌制30分钟以上。

热锅凉油,放入鸡块煎至两面金黄,炝入白酒,加入1碗清水烧开转小火焖煮5分钟。调味:盐适量+生抽2勺+蚝油1勺,搅匀待用。

步骤 2

塔吉锅(直接在砂锅里焖煮亦可)热油下姜蒜片+洋葱炒香,平铺上娃娃菜(整片),把全部配菜放入铺平整。

把刚才烧好的待用鸡块连汤汁一起倒入配菜上面摆平整。

盖上锅盖大中火焖6分钟即可。

撒入葱花,开吃。

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