黄花鸡蛋汤家常(黄花蛋花汤)

黄花蛋花汤

黄花菜鸡蛋汤

新鲜的黄花菜从花瓣旁边往下拉开，摘掉花蕊，这样可以去掉大部分的秋水仙碱。

烧一锅热开水，把黄花菜放入锅里，焯水1分钟。这种还是花苞的黄花菜吃起来比较清甜，煮的时间不能太长

把黄花菜捞出来放入凉水里，浸泡10分钟左右，再沥干水分

胡萝卜去皮切成丝，葱花只要叶子部分，切成段备用

鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，加适量的盐调味

热锅放油，放入鸡蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块，煎干水气盛出来备用

锅里重新放油，放入胡萝卜丝翻炒均匀。

加适量的水煮开，放入焯过水的黄花菜，大火煮开，加适量的盐调味，这个汤是清甜的口感，不建议放太咸

加入煎好的鸡蛋，再次煮开，放入葱段增加香味，烫到断生，一道清爽好喝的黄花菜鸡蛋汤就做好了

黄花蛋汤做法

材料：

1. 生黄花菜 50克

2. 猪骨 500克

3. 姜片 3片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

做法：

1. 生黄花菜用清水泡发，洗净备用。

2. 猪骨洗净，用开水焯水。

3. 炒锅中加入少许油，将姜片煸炒出香味，放入焯水后的猪骨和料酒，煸炒片刻。

4. 将猪骨放入煲汤锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。

5. 加入泡发好的生黄花菜，调入适量的盐，小火煲两小时。

6. 熄火后稍微放凉，去除猪骨和姜片，即可食用

黄花蛋花汤下奶效果好吗

黄花菜炖鸡，具有下奶的功效，但是如果想要快速的下奶，可以选择一些中成药或者中药来使用效果更好，可以用催奶片之类的，也可以用穿山甲炖猪蹄，对于快速下奶有很好的效果，平时要注意增强营养，有利于奶水的增多，也要注意多饮水，能增加奶水量。

黄花蛋汤怎么做好吃

材料：

黄花菜 20g

鹌鹑蛋 4个

瘦肉片 150g

姜片 3片

葱段 2根

清水 适量

盐 适量

做法：

1.黄花菜提前泡发，剪去尖端之后用清水泡发20分钟，去掉杂质，撕成小朵备用；

2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

3.瘦肉切片，加盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

4.热锅冷油，加姜片炒香；

5.倒入腌制好的肉片煸炒至变色；

6.加入黄花菜朵子，煸炒至出香味；

7.倒入适量清水，小火煮20分钟；

8.加入鹌鹑蛋煮5分钟；

9.加入盐调味，撒上葱段装盘即可。

注意事项：

1.黄花菜提前泡发，清洗干净，剪去尖端；

2.鹌鹑蛋煮熟去壳；

3.瘦肉好吃又健康，加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，肉会更加嫩滑。

4.最后加盐调味，注意口味是否合适，也可以根据自己的口味调整盐的份量。

鸡蛋黄花汤

黄花菜和鸡蛋可以一起吃。黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

黄花蛋花汤的做法

用料

干黄花菜 20克

鸡蛋 2个

香葱 2根

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用

2、鸡蛋蛋散成蛋液

3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开

4、起锅热油，加入葱白炒出香味

5、加入黄花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟

7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可

黄花蛋花汤下奶

一、大枣煮猪脚

【原料】猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、清汤各适量。

【制法】1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐调

二、奶汁鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

【制法】1、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片

2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖

3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即

三、田七红枣炖鸡

【原料】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【制法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

四、猪排炖黄豆芽汤

【原料】猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。

【制作方法】将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。

五、木瓜花生大枣汤

【原料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

【制作方法】1、木瓜去皮、去核、切块。

2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

六、丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

七、酒酿蛋花汤

八、花生大米粥

【原料】熟花生仁50克，低脂鲜牛奶250毫升，大米150克，白糖些许。【制作方法】先将大米放入锅里煮粥，熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

九，海菜豆腐汤

十，排骨山药粥

黄花煮蛋

羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。

做法

1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。

2。所有原料切成小块或小段。

3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。

4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。

5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。

6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。

7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。

8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。

黄花蛋汤的做法大全窍门

干黄花菜打结煮出来的汤好喝好吃😋

黄花菜吃起来脆脆的 汤水也好喝，

黄花鸡蛋汤，以前妈妈经常煮这个汤

我好喜欢喝的。今天就自己煮了这个

汤来喝了，喝了两碗汤一碗饭，呵呵呵

简单

煮

葱香

十分钟

主料

干黄花菜适量

鸡蛋2个

瘦肉少许

辅料

葱1颗

姜3片

盐适量

生粉1小勺

料酒1小勺

清水适量

黄花鸡蛋汤的做法步骤

1.干黄花菜先提前泡水

2.黄花菜泡软 打结，葱切小段瘦肉切薄片放碗加入料酒和生粉腌制5分钟

3.锅的水烧开放入黄花菜和瘦肉姜片一起煮，

4.盖盖 煮开后倒入鸡蛋 用汤勺搅拌再入盐葱就行了。

黄花蛋花汤图片

能 黄花炒鸡蛋 此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成,具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。