家常猪肝洋葱的做法大全(猪肝洋葱的炒法)

猪肝洋葱的炒法

【1】首先我们准备新鲜的猪肝350克，加入清水清洗干净之后备用

【2】清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片

【3】猪肝切好之后下一步开始腌制，碗中加入食用盐1小半勺（约0.5克），加入胡椒粉0.5克，加入老抽3克调底，调好味之后抓拌均匀备用。

【4】最后加入少许的食用油搅拌均匀，这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团。

【5】下一步开始准备辅料，准备大蒜几颗切成小粒备用（约30克）。

【6】准备生姜1小块切成小粒备用（约15克）。

【7】准备小米辣30克切碎备用

【8】准备大红椒1个切成小颗粒备用。

【9】准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。

【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，然后加入适量的冷油。

【11】再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟，这一步的目的是将猪肝炒至定型（此时约5成熟）。

【12】然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒

【13】翻炒30秒钟之后开始调味，锅中加入胡椒粉0.5克，加入少许白糖提鲜，加入蚝油5克，加入生抽酱油2克，最后加入老抽2克翻炒几下。

【14】翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒，开中小火翻炒至断生即可出锅装盘。

猪肝炒洋葱家常做法

1.首先我们准备一下食材，猪肝一块在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽3克调色，料酒5克去腥味，再抓入少许淀粉，淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩，抓拌均匀腌制10分钟，让猪肝吸收料汁入味。

2.洋葱一个切成均匀小块，掰开后放入盆中，青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色。大蒜2粒切成片，生姜一块也切成片备用。

3.接着准备碗料，盆中加入味精1克，白糖少许，食盐1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克调色，再加入少许水淀粉。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。

5.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生，把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

猪肝洋葱怎么炒好吃

回答如下：材料：

猪肝250克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量

步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；

2.洋葱去皮，切成丝，姜和蒜切成末备用；

3.热锅冷油，加入姜和蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色；

4.加入洋葱丝炒匀，加入生抽调味；

5.加入适量水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肝切片后腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.洋葱可以提高猪肝的口感和营养价值，也可以减少腥味。

3.炒猪肝时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。

猪肝洋葱的炒法窍门

食材：猪肝200克、洋葱50克、青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克。

做法

1.猪肝洗净切薄片。

2.洋葱切块。

3.木耳撕小块。

4.姜切片。

5.蒜切片。

6.胡萝卜切片。

7.青椒切片。

8.猪肝用盐水泡10分钟，清洗干净。

9.碗中放入少许盐、生抽、五香粉腌制10分钟备用。

10.起锅倒油，油热加入姜片、蒜片爆香。

11.然后加入猪肝炒至变色，下入胡萝卜、青椒、料酒翻炒1分钟盛出装盘备用。

12.接着锅内倒油，放入洋葱炒变色后，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分钟。

13.接下来加入盐、鸡精调味。

14.最后淋入香油即可。

猪肝洋葱怎么烧

主料：鲜猪肝200克、葱头半个、姜6克、浓汤宝一个、白醋少许、白糖3克、酱油一勺、韭菜100克、黄酒少许

做法：

1、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟

2、猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁

3、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝

5、倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁

6、最后加入韭菜段翻炒均匀即可

猪肝洋葱怎么炒

先把肝猪加材料用水煮熟，也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒

2

/9

把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。

3

/9

把青椒洗净切成丝，把葱姜蒜洗净切好，放在菜板一边备用。

4

/9

起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。

5

/9

猪肝炒到两边微黄，把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。

6

/9

之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。

7

/9

等洋葱和猪肝全部混合后，再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。

8

/9

炒1分钟左右，即可出锅。

9

/9

出锅装盘，一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。

猪肝洋葱的炒法大全

主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个

辅料:姜1小块，干辣椒2个，黄酒20克，生抽10克，食盐2克，淀粉少许，胡椒粉2克蒜4瓣，植物油30克

步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑。

步骤2 把肝尖切片。

步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。

步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。

步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒。

步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。

步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。

步骤8 继续翻炒约半分钟。

步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。

步骤10 加入盐。

步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。

步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。

猪肝炒洋葱怎么炒好吃窍门

原料：洋葱、猪肝、食用油、姜、葱、白酒、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、洋葱去皮洗净，顺切块。

第2步、姜切丝，葱叶切段。

第3步、猪肝洗净。

第4步、切片，放容器内。

第5步、反复清洗。

第6步、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。

第7步、反复抓猪肝片。

第8步、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。

第9步、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。

第10步、油热放猪肝，大火爆炒。

第11步、猪肝熟透。

第12步、取出来猪肝。

第13步、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。

第14步、大火翻炒。

第15步、洋葱断生放生抽。

第16步、翻炒均匀放鸡精。

第17步、放姜丝，炒匀。

第18步、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。