凉拌酸辣萝卜丝怎么做？

一、凉拌酸辣萝卜丝怎么做？

主料:   白萝卜半根

辅料:   小葱3根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，白砂糖2克，白葡萄酒醋1小勺，白芝麻5克，盐适量，油适量

1. 准备好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒。

2. 白萝卜去皮切丝。

3. 蒜切末；葱切葱花切段。

4. 将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色。

5. 加入盐，糖拌匀。

6. 加入葱蒜、油和醋一起拌匀。

7. 最后撒上白芝麻即可。

二、凉拌酸辣兔的做法？

【食材清单】

主食材：新鲜兔子一只；

配料：麻油、生姜、大蒜、葱、香菜、花生米、芝麻、干辣椒；

调味料：料酒2勺、生抽1勺、耗油1勺、醋半勺、辣椒面1勺。

【做法步骤】

1，将买来的新鲜兔子洗干净，切成四大块放在一个碗里面，然后加入适量的料酒、生抽、耗油、葱、生姜、淀粉，用手抓匀腌制45分钟左右。

2，在锅中加入适量的水烧开，然后把刚刚腌制好的兔子倒进去焯水，捞出表面的血沫。然后再转用小火焖煮15分钟左右把火关掉，用锅内的余温焖一会。这样是为了能够让兔子肉变得更加的鲜嫩。

3，接下来就是调制酱料了，准备一个小碗，在里面加入一勺煮兔子的汤汁，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、耗油、胡椒粉、白糖、生姜、大蒜、葱花、香菜、花生米、芝麻搅拌均匀。这里需要和大家说一下的就是尽量吧生姜切成丝，大蒜弄成蒜泥，因为这样的话能够让蒜香和姜味更好的融入到调味料里面，吃起来也会更好吃，花生要提前炒熟哦，生的花生吃起来，花生皮会有一点苦，炒熟后就可以很好的把花生皮去掉了。

4，在锅中烧一点热油，加入干辣椒、辣椒面、麻油翻炒出香味的时候就直接导入到刚刚调制好的酱料里面搅拌均匀，这样我们的秘制酱料就做好了。

5，把煮好的兔子捞出来放到一个大的盘子里，同时大家也可以在盘子的底部放几张青菜叶或者黄瓜哦，这样吃起来不仅能够感受到兔子肉的香嫩，还会夹杂着青菜的清香哦，更加美味。

6，最后把做好的酱料淋到兔子上面就好了，吃的时候可以用手把调味料抓均匀，让每一块兔子肉上面都能够被酱料所包裹。

三、凉拌酸辣节瓜的做法？

主料：新鲜节瓜1000克。

配料：生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克。

详细制作方法：

1、将新鲜节瓜先用清水清洗干净，捞出沥干水分，用剪刀将节瓜两端的荚角剪掉，这样方便入味。

2、锅中加入适量清水，感觉可以淹没节瓜即可。大火烧开后放入处理好的节瓜，再放入精盐20克、植物油20克、食用碱5克，再次开锅后，小火煮3-4分钟捞出，放入冷水断凉，捞出沥干水分，备用。

3、将处理好的节瓜放入容器中，加入准备好的生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克，抓拌均匀腌制10分钟后即可食用。

四、凉拌酸辣腰花的做法？

用料

猪腰2个，大葱1根，生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜，盐，辣椒油，香油，花椒各适量

做法

1/6 腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块，

2/6 打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡，

3/6 取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁，

4/6 浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水，

5/6 水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水，

6/6 大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。

五、凉拌酸辣胡豆做法？

把胡豆焯水之后加入醋和辣椒盐等调料。

六、凉拌萝卜丝的做法？

步骤/方式1

把红，白萝卜切丝

步骤/方式2

把切好的萝卜丝加入适量的盐，腌制出水

步骤/方式3

把准备好的香菜，小葱切碎

步骤/方式4

把刚腌制的萝卜丝用手挤干水分

步骤/方式5

挤干水分的萝卜丝加入香菜，小葱

步骤/方式6

分别加入香油，酱油，醋，辣椒面，鸡精味精，白糖。搅拌均匀。

步骤/方式7

美味的凉拌萝卜丝就完成啦

七、炒酸辣萝卜丝的做法？

主料:   白萝卜半根

辅料:   小葱3根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，白砂糖2克，白葡萄酒醋1小勺，白芝麻5克，盐适量，油适量

1. 准备好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒。

2. 白萝卜去皮切丝。

3. 蒜切末；葱切葱花切段。

4. 将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色。

5. 加入盐，糖拌匀。

6. 加入葱蒜、油和醋一起拌匀。

7. 最后撒上白芝麻即可。

八、酸辣水萝卜丝做法？

水萝卜丝沥干水分，放坛子加盐水，白醋，泡椒水泡椒腌制一晚

九、酸辣萝卜丝各种做法？

用料：白萝卜一个、小葱2根、大蒜1瓣、油10毫升、盐5克、味精3克、生抽5毫升、醋10毫升、干辣椒面3克

步骤：1.新鲜白萝卜，胡萝卜，小葱洗净待用。

2.白萝卜去头尾，去须。切均匀的细丝。

3.胡萝卜切均匀的细丝，与白萝卜丝一起盛入盆中。

4.大蒜拍末，小葱切葱花。

5.蒜末，葱花与干辣椒面码放在萝卜丝顶部。

6.炒锅点火入油烧热。

7.热油均匀地泼在辣椒面，葱花，蒜末上。

8.加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

9.装盘即可。

十、凉拌酸辣面筋的做法，凉拌酸辣面筋怎么做好吃？

材料 水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml） 凉拌酸辣面筋做法 将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。 小诀窍 面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。 口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。