西红柿饼的家常做法(西红柿怎样做饼子好吃呢)

西红柿怎样做饼子好吃呢

层次饼，即千层饼。

食材：面粉、植物油、热水、凉水

调味：五香粉、食盐

1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），一半用凉水和面（120克凉水），，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。

2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。

3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。

4、简单制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。

7、表面刷一层水，撒上一层白芝麻，这样粘得更牢固一些，起锅烧水，水开之后，在蒸屉上铺一层滤布防粘，把饼放进去，用中火蒸15分钟。

8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，发出诱人的味道，就可以出锅了，因为本来就蒸熟了，烙上色即可。

9、放在案板上，从中间一分四半，千层饼一定要趁热吃，。

10、切开之后，可以看见层次很多，饼出的层次多，就在这关键的几步中，可以尝试多叠一些，层数越多，越好吃。

西红柿饼的做法简单好吃窍门

一、辣味番茄脯，脆、辣、酸、甜。其制作方法如下。

1、原料。中等大小，圆形或圆筒形，无病虫害，果实成熟。

2、去皮。在沸水中浸烫1分钟，取出立即投入冷水中，剥皮。

3、石灰水浸泡。把去皮番茄用0.5%的石灰水浸4小时，再用清水漂洗除去石灰味，捞出沥干。

4、糖浸。先配制40%的糖液，再加入2%的姜泥(鲜生姜捣碎)，调制成糖姜汁，然后把沥干水分的番茄放入浸泡1天；第2天，把原料取出，糖液倒入锅内加热浓缩成30%-35%浓度后，再把原料放入其中浸泡；第3天至第8天，程序同第2天，先取出原料，再加热浓缩糖液，浓度每天递增，分别为40%、42%-45%、45%-48%、48%-52%、52%-55%、55%-60%，每次加热后将原料放入浸泡。到第8天时，在糖液中加入原料重0.4%-0.5%的柠檬酸。

5、烘干。番茄糖渍8天后，呈半透明状，吸足了糖分，就可从糖姜汁中捞出，放入烘房内烘烤。当含水量降至20%时，用玻璃纸包装，即为成品。

6、质量标准。成品呈深红色，透明似水果糖，含水量20%，含酸0.6%-0.7%，入口爽脆，辣味、甜酸可口，保存期可达3个月以上。

二、家制番茄脯

原料配方 鲜番茄(中型)1千克 白糖450克 石灰水(浓度为5%)1000毫升 冷水1升 柠檬酸0.2克

制作方法

1.将无损伤的成熟番茄洗净。

2.用小刀在番茄表面划几道，将番茄压扁，挤出汁液和籽，使番茄呈饼状。

3.将番茄饼放入1000毫升石灰水中浸泡3～4小时，进行硬化处理。然后用清水漂净、沥干。

4.取冷水1000毫升和白糖400克放入锅内，上火煮沸，离火，倒入番茄饼，浸泡1天(糖液需没过番茄)。然后捞出番茄饼，将锅中糖液再次上火煮5～6分钟，随即离火，倒入番茄饼，浸泡2天。

5.把番茄饼捞出，沥干糖液。将鲜姜片放入盛有糖液的锅中上火煮沸。煮沸后加入50克白糖搅匀，即可离火。随后倒入番茄饼，浸泡1天。

6.将番茄饼捞出，放在竹屉上沥干糖液，晾晒1天(以不粘手为准)即成。

产品特点 除上具有番茄本身的风味外，由于加入了姜片，使之甜、酸、辣味俱全，别具风味。

三、姜味番茄脯

制作方法

1.选料：应选用中等大小、圆形或圆筒形、无病虫损伤、成熟的番茄果实作原料。

2.去皮：把选好的番茄先投入95℃左右的热水中，浸烫1分钟后取出立即投入冷水中，剥皮。

3.石灰水浸泡：把去皮番茄用0.5%的石灰水浸4小时，再用清水漂洗，除去石灰味，捞出沥干。

4.糖渍：先配制40%的糖液，再加入2%的姜泥(鲜生姜捣碎)，调制成糖姜汁；再把沥干水分的番茄浸泡8天。浸渍后，每天应把糖姜汁倒入锅中浓缩一次。在加热前捞出番茄，加热后放入继续糖渍浓缩，指标为：第2天糖液浓度为30～35%第3天40%，第4天42～45%，第5天45～48%，第6天48～52%，第7天52～55%，第8天55～60%。最末次浓缩后，按番茄重的0.4～05%在糖姜汁中加入柠檬酸，再将番茄糖渍1天。

5.烘干：番茄糖渍8天后，呈半透明状，吸足了糖分，即可从糖姜汁中捞出放入烘房烘烤；当含水量降至20%时即成。

6.包装：用玻璃纸包装后即为成品。

产品特点 呈深红色，透明若水果糖，含水量为20%，含酸0.5～0.7%，入口爽脆有辣味，甜酸可口。有兴奋发汁开胃功能，保存期可达3个月以上。

西红柿怎样做饼子好吃呢图片

用料

面饼

面粉 一饭碗

酵母 一勺

温水 半碗

番茄酱

番茄 两颗

洋葱 半颗

大蒜 三瓣

黑胡椒粉 一勺

盐 酌情

糖 一勺

番茄酱 两勺

饼料

香肠 一袋

青椒 一个

口菇 七个

洋葱 半颗

玉米粒 半碗

马苏里拉奶酪 一碗

电锅自制披萨的做法

面粉加入酵母后用温水和成面团 放在温暖的地方发到原来面团的2～3倍

在番茄上割十字刀口 放入热水中煮至掉皮后 捞出切成小块 洋葱 大蒜也都切成小块 锅中加油（我用的玉米油）放蒜末和洋葱煸炒后加入番茄粒 加盐、糖、、番茄酱 炖煮成酱状

香肠（我用的是双汇香酥小香肠）、青椒、口菇、洋葱切片（口菇用油炒熟后加入青椒和洋葱快速拌炒30秒备用）玉米粒洗好备用

平底锅里抹一层油 把发好的面团压扁 均匀推满整个锅底 用叉子在面饼上扎孔 防止面饼加热后鼓气泡

平底锅加热 面饼熟了一面后 翻另一面烙 两面都熟后 把扎孔一面朝上 均匀抹上自制的番茄酱后撒上口菇、青椒、洋葱、香肠、玉米粒 最后在上面铺满马苏里拉奶酪 盖上锅盖开小火加热至奶酪融化能拔丝的程度（时刻关注 面饼容易糊）就可以开锅切块吃了

西红柿做饼怎么做好吃

主料土豆1个西红柿1个辅料油适量盐适量葱花适量香菜2棵鸡蛋1个

步骤

西红柿土豆饼的做法步骤11.将土豆擦丝，西红柿、香菜剁碎，鸡蛋打碎装入容器中

西红柿土豆饼的做法步骤22.加入面粉和水，搅拌成糊糊状，加入适量的盐

西红柿土豆饼的做法步骤33.倒上油，一面煎黄了之后翻个身煎另一面

西红柿土豆饼的做法步骤44.煎好后再锅里用铲子叠起来，出锅吧~

西红柿怎样做饼子好吃呢视频

1.先把碗托切片。

2.准备西红柿，切碎。

3.辣椒洗好后，切碎。

4.葱切碎备用。

5.锅热后，放入葱花。

6.然后加入西红柿翻炒。

7.加入辣椒，翻炒。

8.然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。

9.翻炒5到10分钟即可。小贴士碗托切的厚一点，翻炒的时候不容易碎。

西红柿怎样做饼子好吃呢窍门

主要包含以下十个方面的搭配菜：

一是京酱肉丝；

二是番茄炒土豆丝；

三是鱼香肉丝；

四是铁锅炖菜配玉米饼；

五是烤鸭皮带黄瓜丝；

六是山东大葱段或者丝；

七是肉沫粉丝炒酱；

八是猪肘肉或者牛腱肉切片；

九是黄油鱼子酱；

十是蟹黄或者咸鸭蛋蛋黄抹酱，等等

西红柿饼窍门

西红柿饼丝的做法如下

1.西红柿用开水烫一下，去皮、切小块

2.可以用自己吃剩的烙饼切丝，也可以买现成的饼丝。切一点儿葱花备用。

3.锅底放油烧热(稍微多放一些油哈)，加葱花爆香

4.放入饼丝翻炒至炒丝有些焦边儿

5.加入西红柿块和盐继续翻炒

6.西红柿被炒软了(一定要炒软)，再加少许酱油翻炒均匀，就OK了～

西红柿怎么烙饼

西红柿饼是一道传统的地方小吃，口感鲜美，做法简单。以下是一种较为常见的做法：

所需材料：

西红柿 4 个，面粉 500 克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡蛋 2 个，油适量。

步骤：

1. 将西红柿剁成泥状；

2. 在碗中加入面粉、盐、料酒、白糖和葱姜末，搅拌均匀；

3. 向面粉中倒入西红柿泥，搅拌均匀；

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀；

5. 再加入适量的水，搅拌成浓稠状；

6. 锅中倒入油开始加热；

7. 汤匙舀起面糊舀入平底锅中，摊成饼状，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎饼时注意火不要太大，以免煎糊，同时每次煎之前要再次搅拌均匀面糊；

2. 想要口感更加香脆的话，可以在鸡蛋面糊中加适量的芡粉或蕃薯粉；

3. 烤制完成后可以配上葱花、甜面酱、豆腐脑等佐料，口感更佳。

以上是制作西红柿饼的具体步骤和一些小技巧，大家可以根据自己的口味适量加减材料量，制作出营养美味的西红柿饼。

西红柿饼子怎么做

材料：牛肉300g葱段 10g姜片 10g清水 适量豆角段 100g玉米段 60g海米 5g棒子面（玉米面） 200g面粉 60g泡打粉 1/2小匙调味料：白糖 1大匙花椒 1小匙八角 1颗干红辣椒 1支酱油 3大匙料酒 3大匙腐乳 1/2块盐 少许油 适量

具体步骤：1．牛肉切块，在沸水中汆掉血沫后捞出来沥干。锅中烧热油，小火炒白糖。

2．用铲子不停地搅拌，等待糖液由冒大泡变成冒小泡。

3．此时关火，下入肉块并盖上锅盖。

4．30秒后，锅里的劈里啪啦的声音渐消，重新开火将肉块炒至上色。

5．随后加入花椒、八角、干红辣椒，小火炒出香味。

6．再撒入葱段、姜片和海米。

7．加入酱油和料酒调味。

8．继续开小火炒出香味。

9．倒入打散的腐乳块、温水没过食材表面。

10．盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

11．等待的时间里开始准备棒子面饼的部分。

12．称量棒子面、面粉和泡打粉。

13．用筷子搅拌均匀，分2、3次加入120-130cc的温水。

14．和成团备用。

15．30分钟后，在炖肉的锅里下入豆角段和玉米段，撒少许盐搅拌均匀。

16．拿起一块和好的面团，稍微揉圆后用手将其贴在锅壁上，剩余的面团以此类推。盖盖儿焖5-10分钟，待棒子面饼熟透、颜色黄亮即可整锅端上桌。

西红柿怎么做饼吃

番茄饼电饼铛的做法

【食材】：西红柿，鸡蛋，火腿肠，面粉，葱，盐，胡椒粉，等

【做法】

第一步：准备2个西红柿清洗干净之后用到切成厚片，切好之后用刀将西红柿里面的肉挖出来，轻轻地不要将外皮挖断，将西红柿肉放在一个碗中，将西红柿圈放在一旁备用，全部做好之后分开放好。

第二步：将西红柿里面的果肉用刀切碎，装在碗中，准备一根火腿肠切成小丁和西红柿放在一起，再放入一把葱花，打入3个笨鸡蛋，再加入一勺盐，一勺胡椒粉，然后再加入2勺面粉，搅拌均匀，搅拌成流动的面糊状就可以了。

第三步：电饼铛或者平底锅提前预热，在里面刷上一层食用油，油热以后将西红柿圈放在锅中，再将调好的面糊舀一勺放在西红柿圈里，然后盖上盖子烙30秒左右，30秒之后翻面，再烙另一面，盖上盖子继续烙，全程大约烙2分钟左右，一直烙至西红柿小饼两面金黄的时候就可以出锅了。

西红柿怎么做饼

【所需食材】西葫芦一个，鸡蛋1颗，面粉，虾皮，盐

【制作步骤】

1.西葫芦清洗干净，我只用了一个就做了一大盘。

2.西葫芦切大概两毫米厚的薄片，加上适量面粉拌匀。

3.让每一片西葫芦都沾上面粉就可以了，这样才能把蛋液粘牢固，烙的时候表皮才会更脆。

4.碗中打入一颗鸡蛋，加上一勺盐加入西红柿丁和虾皮，搅散，然后把西葫芦片放到蛋液中沾满。

5.电饼铛预热，刷一点油，把西葫芦放进去烙，电饼铛两面加热就可以。

6.中途给西葫芦翻个面，让它均匀受热。

7.烙到两面但也金黄就可以了，其实西葫芦也是可以凉拌吃的，我们烙制的这段时间西葫芦基本就熟透了。

小孩吃的话可以粘上番茄酱，我家孩子特别爱吃这道菜，大人吃可以占其他料汁，大蒜捣烂加上生抽、醋、香油，料汁就做好了，平时吃够了炒西葫芦，可以试，真的非常好吃，这是我强烈推荐的一道菜。