炒茄子丝的家常...(炒茄子丝的家常做法炒辣椒)

炒茄子丝的家常做法炒辣椒

原材料:茄子2个，青椒 6个，大蒜 适量 ，生姜 适量，盐 适量。

做法:

原材料洗净

茄子切丝

辣椒切丝，大蒜和姜切碎

锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。

放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可

茄子丝炒辣椒怎么做好吃

青椒炒茄子丝是一道非常常见的中式菜肴，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

- 茄子1个

- 青椒1个

- 蒜末2勺

- 生姜丝1勺

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽1勺

- 香油适量

- 白糖1小勺

制作步骤：

1. 茄子去皮，切成细长条，用清水泡一会儿；青椒洗净切成细长条。

2. 蒜末、生姜丝备好。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末和生姜丝，翻炒出香味。

4. 将青椒和茄子条放入锅中，加盐、白糖翻炒4-5分钟，直到茄子变软，青椒微微变色。

5. 汤汁稍微收干，加入生抽，再翻炒几下，关火后滴上几滴香油即可。

温馨提示：

1. 炒茄子的时候可以加适量清水，这样茄子会更烂更嫩。

2. 翻炒的时候一定要注意火候，如果太大会使茄子变得过于软烂，太小则炒不熟。

3. 如果想要多一些颜色，可以在炒的过程中加入一点点红椒丁。

炒茄子丝怎么做好吃又简单又好吃

面炒茄丝是一道美味可口的传统中式菜品，它结合了面条和茄子的独特口感，令人回味无穷。制作这道菜品并不复杂，只需一些简单的步骤和基本的食材即可。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的面条、新鲜的茄子、姜蒜末、葱段以及适量的盐、胡椒粉和酱油。

接下来，将茄子切成细长的丝状，然后用盐腌制10分钟。这个步骤主要是为了去除茄子的苦味，并使其更加爽脆可口。腌制的同时，我们可以将水烧开，准备煮面。当水开后，将面条投入锅中煮熟，捞出备用。

腌制好的茄子丝用清水洗净后，用纸巾擦干备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入姜蒜末和葱段翻炒出香味。

接下来，将腌制好的茄子丝放入锅中，用大火煸炒片刻，使其变软。加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

当茄子丝炒至变软后，加入煮熟的面条，并轻轻翻炒均匀，使其充分混合。最后，倒入适量的酱油调味，再次翻炒均匀即可。

最后，将炒好的面炒茄丝倒入盘中装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的面炒茄丝就完成了。

在这份美味的面炒茄丝中，茄子的细嫩口感与面条的弹性相得益彰。茄子丝经过炒制后，带有浓郁的香味和柔软的质地，与面条融为一体，让人回味无穷。此外，姜蒜末的加入也为这道菜品增添了一丝辛辣的味道，更加丰富了口感。

总的来说，面炒茄丝是一道简单易制作又美味可口的中式菜品。无论是作为主食还是副菜，都能带给我们愉悦的味蕾体验。快来动手试试吧！

茄子丝炒辣椒窍门

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准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。

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把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。

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材料都配齐了，准备炒。锅烧七成热，放适量花生油。先爆香葱蒜，再把肉末放下去大火爆炒二分钟左右，再铲出来放在盘子里备用

4/7

主角上场了，开始炒茄丝，因为炒肉末就放了较多的油，就用余油炒茄丝啦，也是二分钟就把茄丝炒软，茄子切的丝比较细

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接着把剁碎的红辣椒放进去，加适量盐炒一分钟即可

6/7

再把炒好的肉末倒进去，加点点鸡精和淀粉水，撒上点点葱花，炒均匀即可

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关火装盘啦。再在上面撒上点点葱花点缀一下。今天的茄子味道真实的不错，只要用心做，一定会棒棒滴

炒茄子丝怎么做好吃法

主料

线茄子

番茄

辅料

大蒜

调料

甜面酱

酱油

盐

味精

香油

白糖

大料

葱

番茄素烧线茄子的做法步骤

1.主要原料。

2.线茄子洗净切滚刀块备用。

3.番茄洗净去皮，切块。大蒜切末备用。

4.烧热油，放线茄子煸到茄子变软。

5.烧热油，炸香大料瓣。放葱花炝锅。放甜面酱炒香，放酱油炒匀。

6.放茄子和番茄，放盐，少许白糖，烧制食材。

7.将线茄子烧到软烂入味，放少许香油，撒蒜末即可。

茄子丝炒辣椒怎么做

食材清单

蒜头 半头 、 盐 少许 、 蚝油 1勺 、 紫茄子 2根 、 青辣椒 1个 、 小米辣 1个 、 姜丝 少许 、 糖 少许

烹饪步骤

1/7

茄子、辣椒、姜分别切丝，蒜头剁碎

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茄丝加一小勺盐抓拌

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茄丝挤出水份备用

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锅中放油，煸香姜蒜

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倒入茄丝翻炒

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加入青红椒翻炒，加一勺耗油和少许糖调味

最后一步

出锅装盘，一盘家常炒茄丝即成，下饭拌面都可以。

茄子丝炒辣椒丝的做法窍门

1、首先就是将冰冻的茄子放在盆里面进行解冻，解冻之后滤干水分。

2、切好葱花，放置待用。然后准备肉，最好切成小块。

3、油锅加热，然后等待油热后加入葱花煲锅。

4、煲锅完成后，放入碎肉进行翻炒。

5、倒入之前准备好的茄子，进行小火翻炒。

6、接着是大火翻炒三分钟，出锅之前不要忘了放入适量的食盐。

茄子丝炒辣椒丝怎么做

茄子、青椒、菜籽油、蒜、干辣椒、老抽、食盐、白糖、葱。

1、茄子切块，条，片，都可以。

2、青椒切块。

3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5、撒上葱花装盘即可。

炒茄子丝怎样做

主料茄子(紫皮、长) 800克辣茄丝辅料红辣椒 20克 辣茄丝调料　　胡麻油 20克 味精 2克 盐 5克 各适量 辣茄丝类别　

辣茄丝的做法:

1)先将茄子洗净，切成细丝，用沸水烫熟。

2)压干水分，将红辣椒去籽洗净后，切成细丝，放在茄丝上加入花椒油、味精、精盐拌匀即可。