潮汕肉片炒莴笋的做法？

一、潮汕肉片炒莴笋的做法？

步骤 1

准备食材：莴笋200克，姜5克，大蒜1瓣，猪里脊肉300克，鸡蛋清1个，生抽2勺，料酒2勺，淀粉5克。

步骤 2

莴笋去皮洗净对半切开，切片备用。

步骤 3

姜切末。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

猪里脊肉切片放入碗中。

步骤 6

加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀，加入淀粉5克，鸡蛋清1个拌匀，腌制10分钟。

步骤 7

锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入肉片炒熟后捞出。

步骤 8

放入蒜末、姜末翻炒几下，加入莴笋片炒1分钟。

步骤 9

放入肉片炒匀后，放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。

二、莴笋山药炒肉片的做法？

1、莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。

2、将莴笋切片备用。

3、将红椒切片备用。

4、将山药先去皮，然后边切边放入水中。

5、将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

6、锅热倒油，先下肉片滑开。

7、加入莴笋炒至断生。

8、捞出山药放入一起炒。

9、加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

10、加入红椒拌炒一下。

11、关火后，加入味精少许即可。

三、肉片炒莴笋的家常做法？

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了

四、木耳莴笋炒肉片的做法？

食材清单

莴笋 1根 、 黑木耳（干的） 若干个 、 肉猪肉 1块 、 大蒜 半根 、 酱油 适量 、 生抽 一瓶盖 、 料酒 一瓶盖 、 盐 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

1，新鲜的莴笋去皮，水嫩嫩的，看着就有食欲，注意要将白色的纤维尽量去掉，不然不好吃。

2，将莴笋斜切成一段一段的。

3，然后横切，就成了菱形。尽量切的薄一点，容易熟的快。

4，干的黑木耳用冷水泡发备用。

5，瘦猪肉切成片，切薄一点，放入碗中倒入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，几滴老抽，为了上色，搅拌一下，加入一点生粉搅拌，为了让肉炒的时候味道粉嫩嫩的。锅中倒油翻肉片。

6，肉片的红色全部消失后放入莴笋片和泡发好的黑木耳，翻炒。

7，加少量盐调味，加完之后尝尝味道，淡了就继续加。如果觉得抄的有点干，加点水。

最后一步，最后撒点葱花，提香

五、黄瓜莴笋炒肉片的做法？

1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）黄瓜切丝

步骤二

2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）

步骤三

3. 把姜、蒜切碎备用；

步骤四

4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用

步骤五

5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋黄瓜炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中

六、莴笋炒肉片的正确做法？

      材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。

      所有材料都配齐了，开始炒。

      先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

      待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

七、莴笋炒肉片的家常做法？

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

八、莴笋木耳炒肉片的做法？

莴笋木耳炒肉片是一道清淡美味、健康营养的菜品，以下是制作步骤：

所需材料：

- 猪肉嫩肉片 200克

- 莴笋 150克

- 黑木耳 50克

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将黑木耳泡软，洗净后切成小块备用。莴笋洗净切成段垂直切成小片，备用。

2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。

3. 准备好炒锅，放适量的油，烧至油温六七成热，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉片翻炒至熟透捞出，备用。

4. 重新放油，加入莴笋、黑木耳炒匀。

5. 倒入之前炒好的猪肉片，加料酒、盐、调味料继续炒熟，起锅出锅，即可享用啦。

小贴士：

- 炒肉片时不要加水，以保持肉的嫩度。

- 炒莴笋时不要炒过，以保持口感清脆爽口。

- 可以根据个人口味再加入适量的辣椒、花椒等调味料增加风味。

- 配米饭一起食用，尝起来更香醇可口。

九、莴笋炒胡萝卜的做法？

莴笋炒胡萝卜做法如下

准备好材料：莴笋、胡萝卜、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法：

1、将莴笋去皮切成丁状，玉米则剥成粒，瘦肉切成肉丁，放置好待用。

2、瘦肉用胡椒粉，生抽，淀粉捞至均匀，腌制20分钟左右，莴笋则用盐腌制3分钟左右，

3、将油加入倒锅中，热了之后把瘦肉和放下去炒至发白，并且粒粒分明。

4、把莴笋倒入油锅中翻炒，炒至3分钟左右，变色。

5、然后把玉米粒倒入倒油锅里，一同翻炒，下少许的盐，炒10分钟左右，就可以出锅了。

十、胡萝卜炒肉片的做法？

1、食材：胡萝卜1个，肉馅1两，葱、姜 各适量，食用油、盐、生抽酱油、蚝油各适量，料酒适量。

2、将胡萝卜洗干净，然后切成胡萝卜细丝；将葱剥好洗干净切成小段，将姜块洗干净切成丝。

3、将肉馅放在小碗中，然后放盐、料酒、生抽酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、炒锅中放入食用油，开火，将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒均匀后，放入切好的葱姜。

5、然后翻炒均匀，再将胡萝卜丝倒入锅中，继续翻炒均匀，加适量的盐。

6、再放入少量的水，继续翻炒2分钟，再加适量蚝油，继续翻炒均匀。

7、然后盖上锅盖，关火，焖3分钟后即可起锅。