丝瓜虾仁汤的做法大全家常窍门?
一、丝瓜虾仁汤的做法大全家常窍门?
用料:丝瓜一个,虾仁200克,西红柿一个,紫菜5克
做法:
丝瓜去皮切块,虾仁洗净剁碎,西红柿开水烫一下去皮后切丁。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后倒入虾仁,翻炒四五下,倒入丝瓜、西红柿,不停翻炒,等西红柿炒致酥软后,加入800克冷水,烧开后放入紫菜,加入适量精盐、生抽、十三香、花椒粉、蚝油、鸡精,再烧开后即可关火出锅。
二、鸡家常做法大全窍门?
鸡家常做法如下:
原料:
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤:
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
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把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。
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准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。
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野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。
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锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。
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锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。
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放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。
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把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可
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盛到碗中即可食用了。
三、盐水煮虾仁的家常做法窍门?
食材:虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。
做法步骤:
1、先用剪刀把虾须剪掉,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用;锅中烧开适量的水,水烧开之后下入大虾,加适量的料酒去腥,少许色拉油提亮度,大约煮15秒钟之后捞出冲凉。
2、再次起锅烧水,加入葱段和姜片,水烧开之后继续煮1分钟,充分煮出葱段和姜片的香味,然后再次把虾倒入锅中,把虾煮熟,加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。
小贴士:
做盐水虾的时候,我们先给虾焯一下水,给虾焯水的时候,一定要开水下锅,这样可以避免虾肉久煮变老,肉质非常的鲜嫩。
四、蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门?
蒜蓉炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法和一些窍门:
所需材料:
- 虾仁:适量
- 蒜瓣:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花(可选):适量
窍门:
1. 选用新鲜的虾仁:尽量选择新鲜的虾仁,质地饱满,没有异味。
2. 提前腌制:将虾仁洗净后,在虾仁上加入料酒、盐、白胡椒粉进行腌制,腌制大约15-20分钟。这样可以增加虾仁的鲜嫩口感。
3. 制作蒜蓉:将蒜瓣去皮,切末备用。可以使用刀背拍打蒜瓣使其瓣状分离,这样可以更容易剥离皮。
4. 快炒:预热锅中的食用油,加入蒜蓉和生姜炒香,注意不要炒糊。
5. 加入虾仁:将腌制好的虾仁加入锅中,快速翻炒。炒至虾仁变色,表面变红。
6. 调味:加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
7. 煮熟:最后加入少许料酒,继续翻炒至虾仁变硬,表面变金黄。
8. 装盘:出锅前,可以撒上一些葱花作为装饰,增加颜色。
这样一道简单的蒜蓉炒虾仁就完成了。你可以根据个人口味调整盐、生抽的用量。炒虾仁时要快火快炒,这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。希望你能成功制作出美味的蒜蓉炒虾仁!
五、荷兰豆腰果虾仁的家常做法?
第1步.将虾仁、山药、木耳分别焯水
第2步.胡萝卜,黄瓜(如果放西兰花也要焯水),切成习惯的形状。
第3步.锅打底油,放葱姜炝锅。
第4步.放入腰果炒香,依次放入材料,简单翻炒放入盐即可。
六、冬瓜虾仁家常做法大全?
原料
虾仁200克,冬瓜100克,胡萝卜20克、姜1块、绍酒10克、精盐20克、味精5克、淀粉50克、麻油10克、色拉油50克。
做法
1.虾仁洗净,精盐、味精腌渍,淀粉上浆备用;
2.冬瓜、胡萝卜切成条块,一同焯水;
3.油烧热,下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油;
4.下姜丝炒出香味,烹入绍酒,倒入清汤,加精盐、味精调味,倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀,湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可
七、红焖虾仁的家常做法大全?
主料:虾若干
辅料:葱1小段、姜1小块、番茄酱2-3大勺、精盐3小勺、糖50克、花生油20克
做法:
1、剪开虾头,去虾脚,挑虾线。
2、准备材料,葱、姜、番茄酱、盐、糖
3、起锅,放油适量,放入大虾煎一下,煎一下。煎红翻面,取出摆放备用。
4、另起一锅,放油,煸葱、姜,将葱姜捞出扔掉,就要煸葱、姜后的油
5、放入番茄酱,煸炒一会,然后加水,水要没过所有虾,所以估计下水量,多放一点;番茄酱的作用,是取它的红色,成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色,而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的。
6、放入2-3小勺盐, 放入刚才煎好的虾,微微煮一两分钟。
7、随后放入糖, 虾再煮三四分钟。
8、把大虾捞出,装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠。
9、酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠, 最后将酱汁淋在大虾上。完成
八、抓虾仁的家常做法大全?
用料
毛豆200克
虾尾300克
蒜适量
葱适量
油适量
盐适量
红辣椒半个
做法
1/毛豆剥皮洗干净备用.虾尾去壳洗干净.加少许盐腌制10分钟即可
2/起锅倒油,油热加入毛豆翻炒.变色之后加盐,加虾尾翻炒,加辣椒和大蒜,翻炒均匀加入少量水翻炒至虾尾变色.炒熟即可出盘
九、鲜虾仁的家常做法大全?
下面上2种鲜虾仁的做法,超级好吃呢。
第一种清炒虾仁:青虾仁200克,胡萝卜(随意搭配)一根,黄瓜(随意搭配)一根,青椒(随意搭配)一个莴笋,西蓝花等随意
做法:1.准备所有材料,可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配,加入1小勺盐,加入黄酒酒拌匀,腌制15分钟,最后加入2小勺淀粉,均匀。
2.喜欢的蔬菜洗净切小丁,备用。
3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出备用。
4.加入少许油,将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。
5.最后加入事先炒好的青虾仁,翻炒均匀,即可关火,上菜。
第二种糖醋虾仁:青虾仁400克,胡椒粉少量,料酒、盐少许,鸡蛋1个,玉米淀粉、面粉少许,番茄酱、白糖适量
做法:1.虾仁400g加1g盐,因为是海虾本身就是有淡淡咸味的,所以只用了一点点盐,如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。
2.加少量白胡椒粉和料酒,腌制15分钟。
3.拿一个盘子打一个鸡蛋,打成蛋液。一勺半玉米淀粉,一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。
4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒,如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。
5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水,再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌,让虾仁裹上面糊。
6.锅里多倒点油,烧六成热的时候把虾仁夹进去炸,炸到两面金黄就可以捞起来了。
7.炸完虾仁,把锅里油倒出来,只留一点点底油。倒两铲子番茄酱,一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用,一会儿勾芡用。
8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。完成。
十、虾仁炒蒜苔的做法大全窍门?
1、虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2、蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。
3、锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4、油烧至5成热,下葱姜末爆香。
5、倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。
6、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7、出锅,大功告成。
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