豆腐牛排做法大全家常菜(豆腐牛排做法大全家常菜做法)

豆腐牛排做法大全家常菜做法

白萝卜 一根胡萝卜 一根味淋 朗姆酒 淡味酱油 柴鱼片 一小撮海带丝 一把鲜橙 一个柠檬 一个生姜 一个干滑子蘑 一把干香菇 一把豆腐 一块料酒 土豆 一个（大小适中）黑胡椒 盐 色拉油 米饭 一碗

豆腐牛排的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将味淋少量朗姆酒放入调汁的小锅中（铺满锅底即可），文火熬煮，去除酒味

步骤 2

加入淡味酱油调色，放入柴鱼片海带丝，继续熬煮

步骤 3

放置一旁冷却

步骤 4

白萝卜去皮切成两段，一段切成块，另一段切片，胡萝卜去皮切块

步骤 5

生姜切片

步骤 6

起灶，豆腐去皮后入锅，加入生姜片，干滑子蘑，干香菇，白萝卜块，胡萝卜块，海带丝，料酒，放入盐，开上锅盖文火焖煮

步骤 7

将白萝卜片放入搅拌机中，打成萝卜泥

步骤 8

把鲜橙，柠檬切成四块，把汁水挤入冷却后的酱汁中，过滤装瓶（冷藏一周，口感更佳）

步骤 9

将锅中的豆腐取出

步骤 10

豆腐放平，横向切开（一块豆腐可以做两份）

步骤 11

加热铁板（平底锅也可以，但一定是不粘锅），放入色拉油，煎至两面金黄，出锅（在煎的过程中放入炖豆腐的汤汁，分两到四次放）

步骤 12

土豆切四块，放入铁板煎熟，撒上黑胡椒，盐

步骤 13

摆盘:煎好的豆腐放到盘子中间，左面放一些切断的海带丝，右面放土豆和煮熟的胡萝卜，豆腐上面放上萝卜泥，浇上酱汁

步骤 14

最后再配上一碗热气腾腾的白米饭――满足满足

豆腐牛排的做法

牛肉加大豆蛋白有三个原因：改善肉质、提高营养价值、使产品结构更完美。

1、改善肉质 在牛肉中加入大豆蛋白可以帮助改善牛肉的肉质，并且增加牛肉的味道。加入大豆蛋白的牛肉组织非常的细腻，并且富有弹性，非常好切片，同时还可以保证牛肉原有的风味。

2、提高营养价值 大豆蛋白是一种全价蛋白质，它可以很好的被人体吸收，在牛肉中加入大豆蛋白，可以与肉蛋白形成一种互补，让牛肉的营养价值更高。

3、使产品结构更完美 牛肉中加入大豆蛋白可以使脂肪乳化，并且大豆蛋白有着很好的持水性，可以让牛肉更加的柔嫩，脂肪更多。进行牛肉产品加工时，加入大豆蛋白可以让产品的机构更加的完美

牛排骨和豆腐的做法

1排骨洗干净，用盐1茶匙腌15分钟。

2芋头半个切成小块。豆腐一块切好备用，

3排骨用不粘锅把带肥肉的一面小火煎出油。

4翻另一面也煎到金黄。

5下芋头半煎半炒到金黄。

6把芋头和排骨放入沙锅中。加入水1小碗。

7放入盐1茶匙 糖1茶匙 生抽2汤匙 胡椒粉少许 鸡粉1茶匙。

8煮到芋头变软糯，下去豆腐，煮2分钟，加入蚝油半汤匙。拌匀。

最后撒上葱花，如果不想要汁的，可以加点生粉水收汁。但我觉得汁拌饭吃更好吃。美味佳肴也就成了。。。希望能够对你有所帮助！！！！

豆腐牛排做法大全家常菜做法图片

食材

主料

牛排

800g

豆腐

150g

辅料

辣椒

适量

盐

适量

生姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

蒜头

适量

炖肉料包

适量

步骤

1.牛排冷水下锅煮沸焯水去血水

2.焯好的牛排冲洗干净备用

3.热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）

4.加入酱油和料酒炒均

5.加入五香粉炒均

6.加适量清水煮沸

7.食材转入砂锅内，选择快炖功能键

8.炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可

9.出锅前加少许盐调味

小贴士

豆腐牛排做法大全家常菜做法视频

用料

青椒 10个

素牛排 3块

生姜 1块

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1勺

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

先给大家看一下素牛排，它是一种豆制品，跟素鸡一样，只是做成了类似牛排的形状，吃起来口感挺有嚼劲的。辣椒，建议根据个人吃辣的程度选择不同的品种

步骤 2

素牛排切成跟手指差不多的长度。由于它本身是扁平的，不好切薄片，只能切条了

步骤 3

生姜去皮切片，大蒜去皮切片，辣椒斜着切成小段，红辣椒只是用来点缀的，不需要太多

步骤 4

小碗里放入2勺低盐生抽和1勺豆瓣酱，混合成酱汁备用

步骤 5

热锅放油，放入姜片和蒜片翻炒出香味，加入辣椒翻炒断生，加少量的盐炒入味

步骤 6

加入素牛排翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒一会儿

步骤 7

素牛排翻炒上色，青椒彻底炒熟，一道好吃又下饭的素牛排炒辣椒就做好了

豆腐牛排做法大全家常菜做法窍门

材料:

牛排骨 1kg

生姜，大蒜、泡椒、芹菜

香料包：

桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料:

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

牛排火锅四川的正宗做法:

1 、牛排放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；

2 、准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；

 3、这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段备用；30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿。把卤料包夹出，捞出牛排备用；

4 、另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可。接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；

 5 、这时加入炖煮牛排的汤，放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮。煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。

6 、牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。

豆腐和牛排能在一块儿炖吗

食材：

牛排120克

面条2把

洋葱1个

蒜末2勺

姜末1勺

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

香菜适量

油适量

鸡汤适量

步骤：

1. 牛排切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 洋葱去皮切成细丝，香菜洗净切碎备用。

3. 面条煮熟备用。

4. 锅中倒入油，用中火加热至七成热，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至微凝固，捞出控油备用。

5. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、洋葱丝爆香。

6. 加入刚才煎好的牛肉片，倒入鸡汤、盐、胡椒粉调味，继续煮至汤色变浓。

7. 将煮好的面条放入煮锅中，煮至面条搜熟，将汤面倒入碗中，撒上香菜即可食用。

8. 最后可以根据自己的口味加入一些辣椒或豆腐等其他配料。

牛排烧豆腐

红烧牛排和土豆一起最好，

1首先把牛排洗干净斩断，然后把切好的牛排肉倒进锅里，放一些清水，水没过牛排肉。

2大火烧开，把表面的浮沫去掉，再加适量的姜片料酒煮十分钟关火

3.炒糖色，然后把牛排和土豆倒进去翻炒。接着放一勺料酒，二勺生抽，半勺老抽，一勺豆瓣酱，几片生姜，适量的八角桂皮香叶胡椒粒，

4接着放入土豆块炖煮，先大火水开后小火慢炖至软烂，炖煮的水没过牛排肉。大火收汁出锅装盘

牛排豆腐汤怎么做

材料：熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙 做法 1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。 2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。 3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤。 4.将作法3的材料全部倒入汤锅内，以小火炖煮约1小时，最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。

豆腐牛排能一起吃吗

你说的是用大豆加工制造的一种食品，通常下把大豆压榨然后把豆饼在加工成豆粉面在经过设备膨化成条状薄片的半成品，经过调味制成的产品就叫牛排了，一般是麻辣味道的。

豆腐炖牛排

步骤一，800克牛排骨冷水下锅，放两片姜片，少许葱段浸泡

步骤二，水开撇去血沫

步骤三，捞出清水洗净血沫

步骤四，放入砂锅，放50克胡萝卜，65克玉米，10克大枣，少许葱段加水，没过牛排骨

步骤五，小火炖25分钟后放入50克山药和少许盐

步骤六，再炖15分钟放入少许枸杞

步骤七，出锅