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黄豆芽炒肉炒粉条的做法大全家常做法(黄豆芽炒粉条又叫什么菜名)

2023-08-25 06:40:11家乡菜系2

黄豆芽炒粉条又叫什么菜名

材料

白菜4~5片,豆芽50克,胡萝卜1/2根,粉条1小把,豆腐干3块

做法

1.白菜放在温水里,加入少量食盐浸泡10分钟,用清水冲洗干净沥干水分

2.白菜放在案板上,用刀把白菜帮和绿叶部分分开

3.把刀放在绿叶的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度

4.把白菜叶切成粗细均匀的丝,不要太细也不要太粗

5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶,吃起来口感带脆

6.白菜帮放在案板上,左手压着白菜帮,右手握刀,使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中

7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片,片数根据白菜帮的厚度决定

8.顺着白菜帮的长度,也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中

9.把白菜帮切成粗细均匀的丝,不要太粗也不要太细

10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着,且粗细均匀

11.如果白菜帮不切片直接切丝,切好的白菜帮丝横截面比较粗

12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度,切出来的丝短有弯度不直立

13.锅里放水大火烧开,豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中,大火煮制

14.煮熟的豆芽捞出,用凉水冲凉

15.粉条放入开水锅中,大火煮制

16.煮熟的粉条捞出,用凉水冲凉降温

17.胡萝卜洗净去皮,用刀切成粗细均匀的丝

18.豆腐干切成粗细均匀的丝

19.切好的白菜丝放入凉菜盆内

20.过凉的粉条放在白菜丝上

21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上

22.撒入1/2茶匙食盐

23.撒入少量椒盐

24.大葱的葱绿部分切成丝

25.大蒜去皮放在碗中,用擀面杖捣成蒜泥

26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内

27.炒锅内放适量食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至香料变色出香味

28.炸好的香辣油沥掉杂质,浇在盆里的食材上

29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋

30.香菜洗净切成段

31.香菜段放在凉菜盆内

黄豆芽炒粉条简单做法

豆芽100克;粉丝1份;老抽、酱油、盐、味精、葱花适量;大蒜1瓣;鸡蛋1个;

1

粉丝温水泡发;豆芽清洗干净备用。

2

锅中放油,油热放入鸡蛋豆芽,快速翻炒均匀,放入泡发好的粉丝,放入盐、老抽、酱油、味精翻炒1分钟。

3

翻炒好的粉丝加入葱花即可出锅。

黄豆芽炒粉条的家常做法窍门

工具原料

西红柿100g 豆芽100g 粉条200g 韭菜50g 油盐酱醋·

方法/步骤

1/3

起锅烧油后放蒜片 再倒入西红柿炒软 加入酱油蚝油 半碗清水翻炒几分钟

2/3

倒入提前泡好的粉条 盐鸡精十三香 老抽 焖两分钟

3/3

然后加入豆芽 韭菜翻炒均匀 即可出锅

黄豆芽炒粉条叫什么菜名好听

我们这有个菜名叫活做豆芽

黄豆芽炒粉条又叫什么菜名来着

鸡蛋粉条炒豆芽菜,这个菜一般叫做炒合菜

黄豆芽炒粉条粉条怎么才不粘

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

黄豆芽炒粉条又叫什么菜名呢

用料:

菠菜五根

绿豆芽黄豆芽各一小把

胡萝卜半根

粉丝一把

油适量

自然鲜适量

香醋适量

花椒适量

芝麻适量

香油适量

白糖适量

鸡精适量

大蒜两瓣

胡椒粉适量

盐少许

做法:

1/6将所需食材洗净切好备用

2/6将所需蔬菜焯水后过凉水挤干水份备用

3/6粉丝在开水里煮烫一下过凉水沥干水份和蔬菜放在一起

4/6大蒜切末放在调料碗里,放入自然鲜,香醋,白糖,胡椒粉,盐,鸡精,香油

5/6蔬菜里放入熟芝麻,锅里放油,油热后放入花椒等炸出香味关火,把花椒挑出不要,倒入菜里将调好的调教倒入拌匀装盘

黄豆芽炒粉条怎么做?

主料

黄豆芽

400克

粉丝

100克

辅料

适量

辣椒

2个

适量

酱油

15毫升

1克

鸡精

适量

适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

小贴士

粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。

黄豆芽炒粉条的家常做法大全

准备食材:豆芽,粉条,葱,姜,干辣椒,香菜

豆芽已经控干水,粉条用热水烫软

锅里倒油,稍微多倒一点把豆芽先过一下油,这样吃起来更香,豆芽炸至表皮发皱变黄控油捞出备用

锅里留一点底油,放葱姜干辣椒爆香,放过好油的豆芽,放适量老抽,生抽,蚝油,盐,加适量水,放一个八角,把泡好的粉条放进炖几分钟粉条炒熟没有白芯,顺着锅边溜一点醋,最后撒上香菜,放点香油,翻炒一下就可以出锅了,喜欢吃粉条的一定试试巨香。

黄豆芽炒粉条怎么做好吃窍门

豆菜炒粉条是一道中国家常菜,主要原料为豆腐干、豆芽、粉条等。这道菜口感丰富,营养价值较高。下面是豆菜炒粉条的正宗做法:

所需材料:

1. 豆腐干(或豆腐皮) 200克

2. 豆芽 150克

3. 粉条 100克

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 蒜末 适量

11. 干辣椒 适量

12. 花椒粒 适量

13. 葱末 适量

14. 姜末 适量

15. 花生油 适量

步骤:

1. 首先,将粉条提前用热水浸泡至软,大约15-20分钟。泡软后捞出沥干水分备用。

2. 将豆腐干切成条状,豆芽洗净备用。青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末。

3. 烧一锅水,水开后将豆芽焯水,捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒粒炒香,捞出丢弃。

5. 接着放入葱姜蒜末爆香,加入豆腐干翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

6. 然后加入豆芽翻炒均匀,倒入泡好的粉条,翻炒至粉条熟透。

7. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。

豆菜炒粉条的做法相对简单,注意火候和调味,就能做出美味可口的家常菜。

黄豆芽炒粉条怎样做

1、原料:粉条约200克,豆芽约200克,韭菜约60克,干辣椒4-5个,鸡蛋2个。

2、锅中烧水,水开下入粉条,煮熟后捞出过凉水,冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油,油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用,锅中再烧油,油热下入豆芽,干辣椒和韭菜,再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条,加入盐,鸡粉,胡椒粉翻炒入味

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