家常马蹄糕的做法(家常马蹄糕的做法大全)

家常马蹄糕的做法大全

用料:

马蹄粉 300g

南瓜 500g

紫薯 300g

冰糖 150g

黄糖 300g

椰浆 400ml

炼奶 30g

水 250g*3份

三色马蹄糕的做法:

(1)南瓜、紫薯分别削皮切丁，蒸熟，压成泥~南瓜蒸熟后的水不用倒掉的哦~照样压成泥~

(2)150g冰糖+250g水融化成冰糖水1份，

(3)150g黄糖+250g水分别融成黄糖水2份备用！

(4)称100g的马蹄粉和椰浆混合成马蹄浆~再加上30g炼奶混合好，再加上一份冰糖水混合备用！

(5)称100g马蹄粉和放的稍凉压好的南瓜泥混合，放入其中一份红糖水和匀~

(6)称100g马蹄粉与紫薯桨，红糖水混合成紫薯桨备用~

(7)三种桨备好后在蒸锅里刷一层油~方便脱模嘛~然后就上锅一层隔一层的，一层熟了再放另外一层，直到放完最后一层，等到最后一层完全凝结后出锅~放凉~然后就可以开切囖~

家常马蹄糕的做法大全窍门

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤：

1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成

马蹄糕的家庭的做法视频教程

1.

500克马蹄洗净削皮

2.

30克香菇30克干贝和50克虾米泡发，泡好的香菇干贝虾米切成碎末

3.

锅里加入30克香菇碎和10克蒜苗炒香备用

4.

500克马蹄也切碎

5.

把炒好的30克香菇10克蒜苗、30克干贝碎、50克虾米碎、100克肉沫、500克马蹄碎装着盘里，加入10克盐、5克鸡粉，搅拌均匀

6.

加入5汤匙红薯粉

7.

搅拌均匀

8.

装入保鲜袋，用手按压做成长条形状

9.

放入微波炉

10.

大火烤7分钟

11.

然后再保鲜袋上扎5个洞，然后借助菜刀把马蹄糕翻面，再扎5个洞

12.

再大火烤8分钟

13.

取出放凉再切块

14.

煎一下再吃更美味

马蹄糕做法简单

食材：

紫薯浆：马蹄粉62.5克，细砂糖100克，水200克，紫薯50克

白色浆：椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克

制作步骤

1.紫薯去皮切片，然后再把紫薯放蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟变软为止。蒸好后取出，用料理机打成泥备用。

2.用200克温水把100克细砂糖混合搅拌至融化，再放62.5克马蹄粉和紫薯泥搅拌均匀无颗粒，再过筛，紫薯浆就完成了。（打紫薯泥的时候，紫薯太干，可以从200克温水中倒入一些到紫薯那一起搅打）。一定要过筛！不要偷懒！

3.将椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克一起混合均匀后过筛备用。一定要过筛！不要偷懒！白色浆就完成了！

4.锅里烧开水，放架子，架子上放盘子开始蒸了，先放一层紫薯浆，蒸1-2分钟（看你放的厚薄来决定是否蒸熟）看到表面光滑没水分就是熟啦！记得每蒸之前搅拌一下紫薯浆，以免沉淀。

5.熟后放白色浆，大概也是2分钟左右会凝固。记得每蒸之前搅拌一下白色浆，以免沉淀。

6.以此循环，最后一层放紫薯浆后，蒸5分钟左右就好了。

7.蒸好后放凉在切，不然粘不好切，切的也不漂亮喔。

小贴士

一定要按照！按照！按照！份量来如果水放多会蒸不成形，开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底，所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀

马蹄糕做法大全家常做法

火龙果千层糕材料250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片做法1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！

马蹄糕怎么做好吃视频

食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成

分

家常马蹄糕的做法大全视频

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成

家常马蹄糕的做法大全图解

马蹄糕

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤:

1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制:平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

最简单的马蹄糕的做法视频

马蹄糕太稀是因为马蹄粉放少了，白糖放多了才会太甜。

可以用这个配方试试看：马蹄粉350克，白糖625克，水2250克，马蹄肉300克，关于马蹄糕的制作教程，我已经分享了，可以进来我头条号观看视频。

家庭马蹄糕的做法

主料

马蹄粉1包

椰浆250克

辅料

马蹄4个

红糖1块

冰片糖2片

蜂蜜1茶匙

清水1000克

步骤

1.将马蹄粉放入800克的清水中浸泡半小时。（马蹄粉浆）将红糖、冰片糖放入200克清水煮成红糖水。将上述三分之二的马蹄粉浆放入凉后的红糖水内，即成红糖粉浆。

2.椰浆（250克）或椰子粉兑入上述剩下的三分之一的马蹄粉浆内，即成椰浆粉浆。

3.隔水用锅蒸盘热后放上少许油涂匀盘底，待水开后将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内铺匀盘底盖上锅盖稍蒸2 分钟（第一层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第二层）。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺上适量切成小粒的马蹄（第三层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第四层）。

4.将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第五层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺入适量切成小粒的马蹄（第六层）。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第七层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第八层）。

5.最后一步：将适量调好的红糖粉浆拌入1茶匙的蜂蜜再放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第九层）

家常马蹄糕的简单做法

千层马蹄糕

马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 马蹄糕口感甜蜜，入口即化；下面我们就来看看这个马蹄糕要怎么制作吧！喜欢的朋友可以自己动手尝试着做一做。

要做出美味的马蹄糕，首先要准备好我们所需要的各种食材：

红片糖150克，马蹄粉250克，清水650克，椰浆400毫升，牛奶150毫升，白糖60克。

准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了。

1.首先制作黄色浆，将我们准备300毫升的水和150克的马蹄粉混合，搅拌均匀。

2.准备一个滤网，将我们混合好的水过滤一下，刮下粉末颗粒，这样，我们的生浆就做好了，放置备用。

3.之后将我们剩余的水和我们准备好的红糖一块放进锅里面，开火，将我们的红糖完全融化，红糖一定要融化彻底。

4.改为小火，舀一勺我们刚刚调好的浆水，一边慢慢的倒入，一边快速的搅拌，将我们的红糖水搅拌成稍微稠一点但是可以流动的时候就可以。

5.将我们搅拌好的红糖水倒进我们刚刚调好的生浆水里面，一边倒入一边搅拌均匀就可以了。

6.接下来我们制作白色浆，将我们准备好的纯牛奶，白糖和椰浆倒在我么剩余的100克马蹄粉里面，搅拌均匀，一定要将我们的马蹄粉搅拌至没有颗粒，之后将我们白浆用滤网过滤，刮下粉末状颗粒就可以了。

7.在锅里面加入足量的水，准备一个容器，将我们准备好的黄浆舀两三勺倒进我们的容器里面，放在蒸锅里面蒸至透明，并且凝固。

8.再舀两三勺白浆，倒进我们的容器里面铺平，再放进蒸锅里面蒸至凝固，就这样重复，直到将我们的两种粉浆都蒸完就可以了。一般蒸六层就可以了。

★要记得，每次舀粉浆之前，要将我们的粉浆搅拌均匀，而且每次蒸的时间长短不一，根据你铺的粉浆的厚薄来定。

蒸好之后，将我们的马蹄糕取出脱模就可以了，切成自己喜欢的小块就可以吃了。

就这样，我们美味的马蹄糕就做好了，方法非常的简单，而且营养丰富，对我们的身体也是非常的好，而且我们这样做出来的造型也非常的好看，就像是果冻一样，孩子也非常的喜欢，每次都吃不够。

好了，今天和大家分享的制作马蹄糕的做法就是这样，喜欢的朋友不要犹豫，赶快来自己尝试着做一做吧！