家常味甲鱼图片大全(美味甲鱼)

美味甲鱼

甲鱼蛋是一种营养丰富的食品,但味道因个体差异而异。一般来说,它的口感较为细腻,肉质鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,适量食用对人体健康有益。总之,甲鱼蛋虽然营养丰富,但食用前仍需适量,并根据个人口味和健康情况做出选择。

口味甲鱼怎么做好吃

最近麻辣甲鱼很火，有一个专门卖网红麻辣小甲鱼的店，那味道是真不错，特意找老板套路了一下秘方。

麻辣甲鱼做法：

做法很简单，以三只甲鱼为例，一共六斤，我们选用的是大一点儿的，因为吃着过瘾，给他的腹部开上两刀，把内脏和黑膜清理干净，步骤有点血腥，就不让大家看了。加清水泡两个小时，泡一下血水，然后凉水下锅，加葱姜、高度白酒，开锅就捞出来，把表面的一层白膜给撕掉，放入一个炖锅中备用。起锅烧油，下入大葱、大姜、蒜子炒香，再加入八角、桂皮、白芷、香叶等屏幕上的香料炒香，最后加入豆瓣酱、蚝油，一块火锅底料炒出香味之后加入清水烧开，倒进甲鱼、盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽调味，来一大把干辣椒和花椒，开锅加几粒冰糖，喝高度白酒，盖盖小火煮25分钟。闷半个小时就可以出锅开吃了，这甲鱼是又麻又辣，肉质紧实软烂，脱骨裙边非常嫩。

麻辣甲鱼作用：

麻辣香鲜，味美极爽，吃吞口齿留香，回味悠长，麻辣甲鱼够辣，够香，香气扑鼻，麻辣甲鱼都是选用太湖纯野生小甲鱼，全部鲜活食材空运而来，甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等作用。

口味甲鱼的做法

用料

甲鱼

1只

姜

10片

蒜

10瓣

大蒜叶

3根

辣椒

10个

花椒

30粒

葱

2根

步骤 1

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甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟

步骤 2

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葱白切段，姜切片，蒜切大块，辣椒切断。

步骤 3

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油热下葱姜蒜辣椒，爆香，一分钟左右，不要烧焦

步骤 4

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下甲鱼块，我分两次下，壳后面才下，也可以一起下

步骤 5

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加老抽，生抽，料酒，适量的糖，盐，鸡精，花椒，大火爆炒三分钟左右。

步骤 6

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加热水没过甲鱼，煮开后加盖煮十分钟左右，可以尝一下，能咬动就可以了

步骤 7

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加蒜叶收汁出锅

步骤 8

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装盘后加葱花

美食甲鱼

可以一起做菜，炖甲鱼汤的时候用黄鳝做配料，黄鳝可以去骨切段，也可以洗净之后直接入锅，建议把黄鳝盘在甲鱼身上，这叫蛇龟之寿!

美食甲鱼的做法大全家常菜

莲子甲鱼汤

材料：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量。

美容养颜药膳：青蒿甲鱼汤

青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)，将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。 好处：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

滋阴益气药膳：枸杞沙苑甲鱼汤

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。 好处：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。

补血养阴药膳：当归党参甲鱼汤

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。 好处：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

养阴止汗药膳：黄芪甲鱼汤

浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。 好处：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。

美味甲鱼图片

答：甲鱼好吃。野生娃娃鱼是保护动物。

娃娃鱼有两大特点，第－ 就是它的牙齿，它的上颚有两排牙齿，下面只有－排，第二个 就是它的四只脚，它前面的两只脚四个脚指头，后面有五个，那这个牙齿，我是不敢检查了，现在我就数－数它的脚指头 好软的 －二三四，四个，那后面呢 好粗壮好软 娃娃鱼 你好 别咬我 －二三四五 真的是前面是四个脚指头，后面 五个。

美味甲鱼咖喱

前系列的副产品，虾养殖场产量大，黑醋黄瓜都是前几道菜都用到的调料，唯一特别的就是黑角珊瑚，需要种植/采摘。

9级食材寿司/金枪鱼寿司

食材：独角鲸，鼠鲨，格陵兰鲨，邓氏鱼，扁鳐，镰甲鱼，金枪鱼等

美味甲鱼汤怎么做?

做法步骤：

第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

第3步、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

第5步、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

第9步、美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。

美味甲鱼的做法

食材用料

甲鱼500g，枸杞15g，虫草花15g，姜15g

方法/步骤

1/4

甲鱼切块备用

将甲鱼剁成大块，然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干净，然后将药材放入炖盅里面。

2/4

配菜切好备用

准备生姜切成姜片，大葱也切段备用，炖盅加入适量的纯净水然后开始调味，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。

3/4

烧水焯甲鱼

在锅中加入适量的清水，然后将甲鱼下锅焯水五分钟，中途加入适量的料酒去腥，开大火烧开，将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净。

4/4

放入锅中炖甲鱼

将清洗干净的甲鱼放入到炖盅里面，盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟，时间到后就可以出锅。

家常味甲鱼

食材：甲鱼500克、青杭椒200克、生姜10克、大蒜子20克、小米椒5克、青椒适量

具体步骤：

将甲鱼宰杀，用开水烫去表面一层皮，去内脏，砍块备用。

锅烧热，去适量的油，下入五花肉，加入适量的水，大火将五花肉煮熟煮透。

水份将干时，转中火将水份烧干。 水份煮干后，转小火熬出五花肉的油份，将五花肉煸香。

煸香后下入适量的八角、桂皮，炒至断生。 再加入适量的小米椒圈，一起炒香。

加入甲鱼块，加入适量的水，一起煸炒。

加入适量的辣妹子酱、豆瓣酱、老抽，翻炒均匀。

炒香后下入青椒片，翻炒熟，待汁水收浓后，出锅装盘即可。

需要注意的是，宰杀甲鱼时要注意安全，烫死甲鱼时水温不宜过高，去内脏时要小心，不要弄破胆囊。此外，甲鱼肉蛋白质含量丰富，但脂肪含量较低，是一种营养丰富的食材。

香香美食甲鱼

贵阳十大小吃

01

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。要品尝正宗的花溪牛肉粉，Maigoo小编推荐去花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉品尝。

02

丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。丝娃娃更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

03

贵阳米豆腐

贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵阳传统的夏令清凉小吃。此小吃润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状豆腐即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。除了贵阳米豆腐外，Maigoo美食小编推荐其他贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐等。贵州米豆腐入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单。

04

贵阳豆腐圆子

贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，曾被评为首届中华名小吃 。雷家豆腐圆子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

05

贵阳汤旺面

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。贵阳汤旺面在市区内各小吃街均有卖，其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

06

片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的地方传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

07

状元蹄

状元蹄，又名青岩卤猪蹄，是青岩古镇一道特色小吃，也是贵阳的传统名吃。据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。青岩卤猪蹄作为家宴主菜，雅称“状元蹄”。也可以作为熟食，在街边售卖，是贵阳著名的风味小吃！据MAIgoo美食小编了解，在青岩古镇，就可以品尝到青岩猪脚，还可以作为伴手礼送亲朋好友。

08

清镇黄粑

黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。尤其是遵义黄糕粑、清镇黄粑比较出名，而清镇黄粑是贵州著名的特产小吃，口感绵软香甜，黏性强；组织形态完整、光滑、无裂纹，切片后组织紧密、细腻；外形糯而不烂，去除包裹叶后，不沾手、不稀皮。清镇黄粑箬叶香气味较浓厚，清香留味时间长，携带方便。清镇黄粑被评为“国家地理标志产品”。

09

糕粑稀饭

糕粑稀饭是从四大古镇青岩镇流传出来的名小吃，已传承了有上百年。民国时期，王蔬农撰写的未刊行的《陆糕粑传》在上世纪八十年代得到易舜恺先生在文章中披露于世，糕粑稀饭由来才为世人所知。糕粑稀饭其实是由糕粑和稀饭组成，里面添加的配料也很多。味道来说，清香、爽口，甜而不腻。糕粑稀饭还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

10

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，属于黔菜，现今在简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。走在贵阳的大街小巷上都可以看到的，价格也不贵，和豆腐圆子不同的是，恋爱豆腐果是煤火烤制而成的，经过不停的翻转，避免被烤糊，然后加上抹上香油等，烤好的恋爱豆腐果色泽呈现黄亮色，表面光滑细嫩，格外的有食欲，一口下去，外脆里嫩，满口喷香。