韭菜鸡蛋油饼的做法大全家常(韭菜鸡蛋饼的做法视频教程)

韭菜鸡蛋饼的做法视频教程

材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香

1、 韭菜切成小粒。

2、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）

3、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）

4、 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

5、散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

韭菜鸡蛋饼的家常做法

韭菜鸡蛋饼的家常做法，韭菜盒子的做法，美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢，小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧，大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。

食材

面粉 适量

韭菜 500g

粉条 200g

鸡蛋 5个

方法/步骤

1、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里，如下图所示。

2、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀，如下图所示。

3、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆，如下图所示。

4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些，如下图所示。

5、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些，如下图所示。

6、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露，如下图所示。

7、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。

韭菜鸡蛋饼的家常做法视频

煎饼包韭菜是一道美味的中式煎饼小吃，其制作方法简单，口感酥脆，馅料鲜美。以下是煎饼包韭菜的制作方法：

所需材料：

1. 中筋面粉：300克

2. 温水：约180毫升

3. 韭菜：200克

4. 鸡蛋：2个

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 生抽：适量

8. 香油：适量

9. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状。

2. 将絮状面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。

3. 醒发期间，将韭菜洗净，切成细末。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

4. 烧热平底锅，加入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎末状，然后盛出备用。

5. 将醒发好的面团揉匀，分成若干等份的小面团。取一个小面团，擀成薄饼状。

6. 在薄饼上均匀涂抹一层香油，然后将韭菜末和鸡蛋碎铺在薄饼上，可以根据个人口味添加其他配料，如虾皮、豆腐干等。

7. 将薄饼卷起，封口朝下，用手稍微压扁，使其成为椭圆形。

8. 烧热平底锅，加入适量食用油，将卷好的韭菜煎饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

9. 煎好的韭菜煎饼取出，放入盘中，稍凉后即可切段享用。

煎饼包韭菜的做法简单，口感鲜美。在制作过程中，可以根据个人口味调整馅料和调料，做出属于自己的特色煎饼。

韭菜鸡蛋饼的做法视频教程窍门

主料： 

鸡蛋适量， 韭菜适量，正宗韭菜鸡蛋饼

辅料：

 酱油适量 ， 十三香适量 ，蚝油适量 ，淀粉适量 ，米醋适量 ，盐适量

制作步骤:

1. 材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香共15张各种韭菜鸡蛋饼

2. 韭菜切成小粒。

3. 鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。

4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。

5. 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

韭菜饼，鸡蛋生的好，还是熟的好？

这要看各个地方的吃法有所不同，像在阜阳吃韭菜盒子，一般鸡蛋都是生的，打到鸡盒子里。.现在别的地方，如果吃韭菜盒子，有的地方是会先把鸡蛋用盐炒一下子。然后纳税，然后放进韭菜盒子里。吃法不同，地方不同，所以生的放熟的发都可以。

播放韭菜鸡蛋饼的做法

主料 3种

鸡蛋

1个

韭菜

35g

中筋面粉

50g

辅料 1种

水90g

调料 2种

油少许

盐少许

烹饪步骤 9步

步骤1

鸡蛋、韭菜、中筋面粉

步骤2

鸡蛋打入不锈钢小盆中，打散后加入90G水搅打均匀

步骤3

筛入中粉50G

步骤4

搅打至无干粉疙瘩、均匀的面糊

步骤5

加入切碎的韭菜搅拌均匀。 再酌情调整面糊的稠度

步骤6

炒勺置于火上，加热后刷一层薄油，舀一勺面浆倒入炒勺中，揣起顺一个方向旋转，让面浆流动成为一个圆片 以中小火加热至周边翘起结痂

步骤7

翻面后加烙至表面鼓起多泡时就熟了

步骤8

烙好的韭菜鸡蛋饼

步骤9

装盘 搭配一碗小米粥，就是一顿美味可口营养丰富的早餐

小贴士

打散的蛋液加水时不要一次加足，留点余量备着加入面粉后调整面浆稀稠，只有稀稠合适的面浆才能摊出薄厚适宜均匀的鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃视频

面糊尽量和的稀一点，搅拌到里面没有颗粒状，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一晚上。

2：往面糊里面放葱花和食盐的时候，要记得充分的搅拌均与，把面糊里面的空气都搅拌出来，这样炸的鸡蛋饼吃起来才不会油腻。

3：勺子先放在油温里加热，然后先倒上半勺的面糊，中间放上鸡蛋液，最后再用面糊把勺子填满就可以了，在锅里炸到定型才可以把面糊脱落，不定型就脱落的话，鸡蛋饼吃起来不仅会油腻，而且外观也不好看。

和面的时候，要记得放上酵母发酵一晚上，这样鸡蛋饼里面才会饱满，吃起来口感很暄软有嚼劲，炸鸡蛋饼的时候，等到鸡蛋饼定型与勺子脱落后，要记得常翻几遍，使每面受热均匀，这样鸡蛋饼里面就不会油腻了

馅料里只有韭菜和鸡蛋吃起来会有些紧实，在馅料里加些粉丝口感就不一样了，除了鲜香，还很松软，韭菜也不会软塌塌的，今天就给大家分享韭菜鸡蛋饼的家常做法，做起来省时省事，吃起来鲜香过瘾。

韭菜鸡蛋饼做法大全

先取适量的面粉，然后在面粉里面打入几颗鸡蛋，加点盐，五香粉和面

韭菜鸡蛋饼的制作方法视频

做韭菜鸡蛋素饺，需要准备以下食材：

- 韭菜：100g

- 鸡蛋：2个

- 豆腐：100g

- 面粉：300g

- 水：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

接下来是制作步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌至成团，盖上湿布，醒面约30分钟。

2. 韭菜洗净切碎，加姜末和少许盐拌匀，腌制10分钟后挤出水分备用。

3. 豆腐用勺子压成豆腐蓉，加入鸡蛋，加少许盐拌匀。

4. 取一小块面团，擀成薄皮后割成小块，每个小块用擀面杖擀成薄圆皮。

5. 在面皮中间放入适量的韭菜馅和豆腐鸡蛋馅，然后合拢，捏紧口，不要留有空气。

6. 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

7. 取出煮好的饺子，加入少量冷水，再重新煮开，如此重复两次。

8. 热锅凉油，放入蒜末煸香，加适量盐和少许水，煮开后加入煮好的饺子，稍微翻炒一下即可。

9. 最后可以根据个人口味加入适量醋和辣椒油，即可食用。

注意事项：

- 面皮不要擀得太厚，否则口感不佳。

- 为了保证饺子的形状，一定要捏紧口，并确保不留有空气。

- 煮饺子时最好先用冷水煮至浮起，再用热水煮开，这样不易粘连。

- 煮好的饺子不要过量放冷水，否则会使口感变差。

韭菜鸡蛋饼的做法视频教程大全

您好，韭菜煎粉是一道地道的北方小吃，口感香脆，味道鲜美。以下是韭菜煎粉的做法：

所需材料：

- 粉丝（50克）

- 鸡蛋（2个）

- 韭菜（适量）

- 油（适量）

- 盐（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将粉丝放入盆中，加入水泡软备用。

2. 将韭菜切成小段备用。

3. 打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，加入适量油，热油后将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。

5. 将泡软的粉丝均匀地铺在鸡蛋上。

6. 将韭菜放在粉丝上，撒上适量盐。

7. 用铲子将鸡蛋粉丝煎熟，煎至两面金黄。

8. 煎好后，将韭菜煎粉切成小块，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 粉丝一定要泡软，不然煎不熟。

2. 煎的时候火不要太大，以免煎糊。

3. 韭菜可以根据个人口味多放一点。