香菇豆腐肉汤做法大全家常菜(香菇豆腐肉汤做法大全家常菜图片)

香菇豆腐肉汤做法大全家常菜图片

以下是菌子肉汤的简单做法：

所需材料：

- 菌子：适量（可以选择香菇、金针菇、平菇等）

- 猪肉：适量（可以选择瘦肉或五花肉）

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 温水或高汤：适量

步骤：

1. 将菌子洗净，切成合适的大小。如果使用干菌子，需要先泡发。

2. 猪肉切成薄片或小块，姜切成片备用。

3. 锅中加入适量的油，将姜片煸炒出香味。

4. 加入猪肉，略微煎炒至变色。

5. 加入料酒，提香去腥。

6. 加入菌子，翻炒均匀。

7. 倒入温水或高汤，水量根据个人口味和需求决定。建议加入足够的水润泽菌子和肉片。

8. 将火调至中小火，慢慢熬煮30分钟至1小时，直到菌子和肉变得柔软而熟透。

9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。可以根据喜好加入一些其他调料如胡椒粉、葱花等。

10. 煮好后即可享用菌子肉汤，可以单独食用或搭配米饭或面条。

小贴士：

- 如果使用干菌子，建议先将其泡发至软化再使用。

- 可以根据个人喜好加入些许其他蔬菜如青菜、豆腐等增加口感和营养。

- 在煮汤过程中，如果觉得水量不足，可以适量加入热水继续煮熬。

- 如果想要菌子肉汤更浓郁的味道，可以选择使用高汤代替清水。

- 食用前撒上一些香葱或葱花会提升菜品的美观度。

香菇豆腐肉片汤的做法窍门

材料

香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。

做法

1.将紫菜洗净掰碎；豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。

2.炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤。

3.再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。

香菇豆腐肉末汤

滑肉汤是福州地区的传统名菜之一，是一道味道鲜美、营养丰富的汤品。下面是简单的福州滑肉汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪肉（里脊或瘦肉）300克

2. 干贝10只

3. 鲜香菇5-6个

4. 雪菜50克

5. 豆腐1块

6. 开水适量

7. 食盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜片适量

制作方法：

1. 挑选瘦肉、里脊肉切成丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟备用。

2. 干贝用清水泡软，香菇洗净，雪菜泡水洗净，豆腐切小丁备用。

3. 取一锅开水烧开，放入豆腐丁焯水后捞出备用。

4. 取一清水煮开的 soup 碗（或汤瓢）中，分别倒入腌制好的肉丝、泡软的干贝、洗净的香菇、雪菜和焯水的豆腐丁，再加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和葱姜片。

5. 将 soup 碗（或汤瓢）中的食材倒入深碗中，备个盆或大碗，将深碗放入盆中，将开水倒入盆中稍微高出深碗一些，再用保鲜膜封口，放入蒸锅中用文火蒸约30分钟左右，至熟。取出即可。

小贴士：

1. 建议使用福州传统的 soup 碗或汤瓢蒸制。

2. 在放置到蒸锅中的时候要注意将保鲜膜封口紧密，可以放心用大碗或盆来支撑深碗，以防止在蒸制过程中漏水。

3. 在调味时要注意加盐量和糖量，不要过多，以保持原汁原味的滑肉汤。

4. 将滑肉汤蒸好后不要马上开盖，保持5-10分钟，以便更加入味儿。

香菇豆腐肉怎么做好吃

煎豆腐排 材料： 豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。 调料： 盐，胡椒粉，干淀粉。 做法： 1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。 2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。   3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。 材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。 建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。 煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。

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香菇腐竹瘦肉汤要怎么做

先把扁朵切块，韭菜择好洗净备用。

豆腐、豆腐皮、豆干切好。

把肉炒好，加热水烧开。

水烧开后把辅料豆腐皮、豆干、豆腐一并倒入锅里面继续滚开。

香菇豆腐肉汤的做法

原料：

鸡蛋1个

南豆腐20g

香菇10g

香菜适量

食盐适量

胡椒粉适量

蘑菇精适量

香油适量

做法：

1

嫩豆腐切碎粒备用

2

香菇切碎末

3

猪肉切细末备用

4

香菜切碎末，我这次用到的是荆芥

5

炒锅放油，下入猪肉末翻炒

6

按人口量，加入清水或者高汤

7

下入香菇末

8

下入豆腐末

9

淀粉加水和成淀粉水

10

水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味

11

放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎

12

下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用

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香菇泡发切块。锅中放油煸炒香菇，放入豆腐，放盐加水烧开以后放青菜，烧开以后放味精葱花即可。

香菇豆腐瘦肉汤的做法

香菇油菜豆腐汤是这样做的，先把油菜油里炒一下再加香菇再炒，差不多了，加点热开水，再把豆腐放下去，汤滚一下就可以吃了。

香菇豆腐炖肉

用料：

羊排500克，豆腐1块，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精适量，盐适量，姜适量，醋适量，胡椒粉适量，香油5克。

做法

1、将羊排剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，豆腐切块，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时，加入豆腐，炖15分钟，撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。