网红炒馕怎么做(家常炒馕的做法)

网红炒馕怎么做

是需要掌握的。需要掌握炒馕丁是一道传统的新疆小吃，做法独特，需要讲究一些技巧。首先，将馕丁切成指头大小的丁状，入油锅煸炒直至金黄酥脆，然后加入葱、姜、蒜爆香，最后加入肉丁或菜丁等作为配料，再加入适量的盐、辣椒粉等调味料，翻炒均匀即可。炒馕丁的口感独特，香脆可口，是一种不错的糖醋味小吃，除了用作零食，还可以作为菜品搭配饭饼等食用。

家常炒馕的做法

用料：馕半个，辣椒一个，鸡蛋两个，油适量，盐适量。

做法：

1.馕切成小块，放到盘子上备用。辣椒洗净，切碎备用。葱切点葱花，备用。

2.锅内添少许油，准备煎鸡蛋。鸡蛋打入锅中，快成型时搅散。翻炒几下，不用太熟，即可出锅备用。

锅内添油，量比刚才多一些。

3.油热下葱花，爆锅翻炒。加入青椒，翻炒几下。加入鸡蛋翻炒，这时候添加少许食盐。

4.翻炒后，加入馕翻炒，因为馕烧烤时加料了，所以这时候不用添加任何调料。翻炒至鸡蛋熟透，各种食物都变色后即可关火。

炒馕是啥

1、馕包肉

以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾~~

2、馕炒烤肉

鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩！这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足！！入得口中，辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊~~

3、馕包大盘鸡烤馕

馕包大盘鸡烤馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1＞2的选择哦~

4、烤馕

烤馕在新疆，吃烧烤，估计没几个人不会点这道绝味的烤馕了吧~~辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，此刻，调料味早已和馕饼融为一体，那叫一个攒劲~~

5、油炸馕

油炸馕经过油锅的二次加工，馕饼变得更加金黄酥脆，不失为一种攒劲的吃法啊

风味炒馕

主料：馕饼半个；孜然粉适量；洋葱半个；青椒半个；红椒半个；食盐少量；食用油适量；

新疆风味炒馕的做法步骤

1.将洋葱、红椒、青椒切小丁，馕饼掰小块备用

2.锅里放少许油，放入洋葱、红椒、青椒炒香

3.再加入掰好的馕饼小块，翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少许盐

4.开大火，第二次加入少许油，翻拌均匀大火爆香，尽量把馕炒干

5.最后翻炒几下就可以出锅咯

小贴士这道菜是分两次加入食用油，所以第一次不要放太多有哦

家庭版炒馕

菜撕成大片。我先撕开，后用水冲了一遍。馕切菱形。辣子洗净剪开。大蒜切片

热锅凉油。油八成热，放馕。炸酥脆捞起。容易糊！一定要看着。

锅底留油，放花椒，花椒香味出放辣子和大蒜。蒜香出放莲白。大火炒。放一勺子糖。翻炒十几下放盐。

囊放后放醋。一勺子多一点就好了。炒炒放鸡精。出锅喽！

炒馕的做法

原料：馕、羊肉、植物油、盐、羊肉、毛芹菜、辣椒粉、孜然粉、味极鲜。

做法步骤：

第1步、食材：馕 羊肉 洋葱 植物油 盐 味极鲜 辣椒粉 孜然粉 毛芹菜

第2步、把馕切成长条

第3步、洋葱去掉外皮切丝毛芹菜去掉叶子洗净切段

第4步、羊肉洗净切丝

第5步、热锅凉油加羊肉丝翻炒变色

第6步、加洋葱丝炒出香味

第7步、加馕翻炒均匀

第8步、加毛芹菜

第9步、加盐

第10步、加味极鲜炒均匀

第11步、加孜然粉辣椒粉翻炒均匀出锅

如何做炒馕

主料 4种：馕1个、羊肉100g、洋葱50g、毛芹菜50g

辅料 3种：辣椒粉2g、孜然粉2g、味极鲜2g

调料 2种：油盐适量。

羊肉切片，用酱油腌制十分钟。

葱切大段，蒜切两段，芹菜切7厘米长左右，芹菜叶不要摘。

调淀粉水，水多一些。

馕切正方形的，五六厘米的块。

备用。

步骤 2

先下锅炒羊肉，变色即取。

步骤 3

放入葱，蒜爆香，再下芹菜，炒至菜蔫即可。

步骤 4

再下馕，此时加入之前调好的淀粉水，使馕炒至稍软，再下两勺豆瓣酱和一勺郫县豆瓣酱。

步骤 5

再下羊肉，加入味精，孜然，辣面子。炒至水收干，汤汁黏稠即可。

炒馕怎么做好吃又简单

1.

食材用料

馕饼 1个

洋葱 半个

羊肉 250克

孜然粉 10克

食用油 20克

葱 一根

姜 两片

盐 10克

小葱切段，姜切丝备用，羊肉切好备用，也可以用羊肉片，比较省事

2.

葱头半个，切丝备用

3.

馕饼切成小块备用

4.

锅中放入适量油，加热，倒入切好的馕，先炒一下，让馕有一种脆脆的感觉，吃着会比较香，出锅备用；

5.

锅中再倒入适量油，油热放入葱姜，爆出葱香，加入葱头翻炒；

6.

加入盐，再加入羊肉翻炒均匀，至羊肉变色；

7.

倒入馕，撒上孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。倒入馕后不要炒时间太久，否则馕就不脆了。

如何炒馕好吃

第1步、准备食材，鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。

第2步、准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀；孜然最后出锅前再放。

第3步、盐放入鸡蛋中打散；菜都切成丁，馒头切成快状。

第4步、热锅凉油，先放入切好的葱和菜翻炒。

第5步、待油温热一些，蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。

第6步、把四周的菜推入鸡蛋中，火稍微关小一点，煎一会儿鸡蛋。（注意不断的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）

第7步、待鸡蛋半熟，没有完全凝固时放入馍块。（把菜和鸡蛋翻到上面，馍块在下面煎一会儿）

第8步、煎微焦，出馍花。

第9步、然后把调好的调料，沿锅边，分2～3次倒入。（倒入一次翻一次锅，防止水分过多，影响馒头的焦脆感）

第10步、待调料汁完全炒干后，撒上适量孜然（如果口味重的可以再加入些盐），翻炒均匀。关火加入荆芥。（可加可不加）

第11步、盖好锅盖，闷一会儿。就可以出锅了。

炒馕窍门

新疆炒米粉馕最后出锅前放较好，具体步骤如下：

1.鸡肉洗净切小片，用料酒腌制。

 2.将洗净的芹菜切小段备用。 

3.准备好半个馕，切小块备用。

4.将米粉提前凉水泡一晚上，用开水煮20分钟。变得软了就可以。

 5.将熟米粉捞出备用。

 6.起锅热油，先将腌好的鸡肉下锅炒至变白，然后加入芹菜继续炒熟。

 7.加入专用炒米粉酱包，加一点水翻炒。

8.倒入熟米粉翻炒均匀，等酱汁粘稠即可出锅。

9.出锅前将馕掰小块放入，翻炒均匀捞出即可。