不辣的鱼香肉丝的家常做法视频(鱼香肉丝不加肉的做法)

鱼香肉丝不加肉的做法

鱼香肉丝根本不需要酸菜的哦，最主要的是配料：

主要配菜肉丝、 胡萝卜 、 尖椒 、泡发好的木耳 、 笋丝（配菜可以根据季节适当调整）

调料（250克肉的配料）：姜葱蒜 适量 、 陈醋3勺 、 糖 2勺 、 生抽 2勺 、 淀粉 1勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 料酒 1勺 、 老抽 0.5勺 、蛋清 1个 、 盐适量。

这里面没有一个包含酸菜的，网络有很多做鱼香肉丝的视频，很容易就学会了。

鱼香肉丝不加肉的做法视频

1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用

2.肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀让肉丝充分入味，上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。

3.加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。抓匀后淋一点植物油放置备用。放植物油肉丝在炸制过程中不易粘连

4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油。

5.锅内加水，水烧开后把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

6.锅内烧油，倒入葱蒜炒出香味，加入少量的豆瓣酱炒出红油，然后加入白糖，白糖的量要大点，再倒入白醋，快速翻炒化开调料后，加入一勺清水。

7.加入食盐，味精快速翻炒几下，化开食盐味精后勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅动，汤汁变的粘稠起大泡，倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝快速的翻炒，把汤汁均匀的裹住食材，汤汁收至粘稠就可以出锅装盘了。

鱼香肉丝没有什么套路

做鱼香肉丝的原材料是木耳，胡萝卜，笋丝，青椒，剁椒酱和糖，不用放泡菜哦

鱼香肉丝不加肉的做法大全

主料：

梅花肉300克

 黑木耳10克胡萝卜60克 蒜苔60克郫县豆瓣酱1大勺 大米3杯

辅料：

香葱2棵

 生抽1勺米醋2勺 白胡椒粉少许 盐1克鸡精1小勺 淀粉大勺姜2片 蒜2瓣料酒2大勺

步骤1

黑木耳洗净用温水泡2小时，泡发后在次清洗干净，备用。

步骤2

大米洗干净放入电饭煲蒸熟，备用。

步骤3

梅花肉洗净切丝加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

用手抓匀上浆后加几滴油抓匀腌制5分钟。

步骤4

蒜苔切段、胡萝卜切丝

步骤5

木耳切丝

步骤6

香葱切粒，姜、蒜切末

步骤7

小碗里加入生抽1勺、米醋2勺和适量的水、香葱粒、鸡精、淀粉水1小勺拌匀，备用。

步骤8

锅里加入油，加热后放入腌制好的肉丝迅速翻炒片刻放入香葱粒、姜、蒜碎、料酒炒匀。

步骤9

待肉丝变成白色后盛出肉丝备用。

步骤10

锅里再次加油下入郫县豆瓣酱翻炒出红油下入黑木耳和胡萝卜和肉丝翻炒均匀，倒入调好的酱汁，即可出锅。步骤11

盛出煮好的米饭，将烧好的鱼香肉丝浇在上面，就制作完成了。

最简单的鱼香肉丝做法不辣

如果您带孩子去重庆旅游，但孩子不喜欢辣的食物，可以考虑以下几个方法：

选择不辣或少辣的菜品：重庆的菜品以麻辣火锅和小面等辣味著名，但同时也有不少不辣或少辣的特色菜品，如酸辣粉、烤鱼、干锅菜等。在点餐时可以向服务员说明不要加辣椒或少加辣椒，以满足孩子的口味。

在餐厅外寻找食物：除了在餐厅里就餐外，您还可以到街头巷尾的小吃摊或超市寻找适合孩子的食物，如糯米糍、鸡蛋灌饼、鲜肉包子等。

自带食品：如果孩子的口味比较挑剔，可以事先自带一些孩子喜欢的食品，如饼干、薯片、水果等，以备不时之需。

在餐厅里自带调料：如果孩子喜欢一些特定的调料，如酱油、醋、番茄酱等，可以在出门前自备一些小包装的调料，以便在餐厅里调味。

总之，带孩子去重庆旅游不必担心食物辣味过重的问题，只要选择合适的餐厅和菜品，或者自带一些孩子喜欢的食品，就可以让孩子在旅途中品尝到美味的重庆特色食品。

鱼香肉丝不加肉的做法窍门

1.将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。

2.将冬笋，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用

3.锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，焯水捞出备用。

4.葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。

5.取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。

6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7.用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。

8.待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝

9.放入焯好的笋丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

鱼香肉丝不用酱的做法

用面粉代替啊

咱们平时做面条用的普通面粉就可以了，把它用水稀释一下，没有淀粉那么光滑，但是做出来也蛮好吃的。就像我们平时做汤，一般都是用面粉代替淀粉，因为淀粉含糖量高，虽然口感好，但是面粉更保健。

我感觉百分之八十的做菜都可以用面粉代替淀粉，不信你试试吧！

鱼香肉丝不加糖做法

1.调好鱼香汁，没有过多的比例配方，不管放多少糖，将醋刚好没过白糖就可以了（糖根据自己的喜好放，吃的不甜可以少放糖）加入少量淀粉和清水就调好了。

2 .准备泡椒，大葱，肉丝，调好的鱼香汁，郫县豆瓣酱

3.肉丝先过一下油，锅中留底油倒入泡椒和郫县豆瓣酱炒香，再依次倒入肉丝，大葱翻炒

4.倒入鱼香汁翻炒，最后加入盐和味精调味就做好了。

鱼香肉丝的家常做法不辣的做法

所需食材

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

步骤1

用手抓捏肉丝至起滑粘感。加入1勺水，继续抓捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；

步骤2

杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

步骤3

姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

步骤4

炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装入菜盘备用；

步骤5

炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；

步骤6

已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；

步骤7

余油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟；

步骤8

调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；

步骤9

倒入菜盘内的肉丝和配菜，炒至亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅

鱼香肉丝忘么做

1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用。

2.肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀让肉丝充分入味，上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。

3.加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。抓匀后淋一点植物油放置备用。放植物油肉丝在炸制过程中不易粘连。

4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油。

5.锅内加水，水烧开后把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

6.锅内烧油，倒入葱蒜炒出香味，加入少量的豆瓣酱炒出红油，然后加入白糖，白糖的量要大点，再倒入白醋，快速翻炒化开调料后，加入一勺清水。

7.加入食盐，味精快速翻炒几下，化开食盐味精后勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅动，汤汁变的粘稠起大泡，倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝快速的翻炒，把汤汁均匀的裹住食材，汤汁收至粘稠就可以出锅装盘了。