家常青椒做法大全(青椒做法大全家常炒菜)

青椒做法大全家常炒菜

原料：辣椒、花椒。

配料：盐、酱油、花生油、蒜、香油、生姜、白糖、白酒、味精。

做法：

1、泡菜坛子洗净后晾干，辣椒洗净晾干后切开，加盐排去水，放干后备用。

2、花生油下锅烧热，倒入酱油、花椒、白糖、盐，烧开后放置在一旁凉透。

3、将辣椒放入干净的泡菜坛子中，倒入制作好的冷油，然后再加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油，放入坛中密封30天即可。

青椒做法大全家常炒菜视频

第一、准备食材

鲜活花鲢一条（1500克左右，之所以要一整条，一是比较划算，单是买一个鱼头会比较贵，二是保证新鲜）， 老豆腐200克，海鲜菇50克，生姜，小葱，香菜，料酒，白酒，食用盐，白糖，胡椒粉，粉丝，一盆开水。

第二、处理食材

1、把花鲢拍死去鳞，从鲜背下刀切开，去掉内脏，把里面的黑膜也去掉，最后从鱼腹的鱼鳍处下刀，取下鱼头装盆进行下一步的腌制。

2、 准备生姜15克，切成姜片放入盆中，几根小葱捏出葱汁放入盆中，再加入适量的料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟备用（这一步的目的是为了祛除腥味和增香）。

3、把老豆腐切成大小均匀的条形状备用。

4、把海鲜菇切去头部，清洗干净备用（目的给鱼头汤增加鲜味）。

5、把粉丝剪断，放入冷水中浸泡10分钟（目的增加菜品的内涵）。

6、把香菜切成小段放入装鱼头汤的盆中备用（给鱼头汤增加香味）。

青椒做好吃又简单

个人觉得最好吃虎皮青椒材料：尖椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，油做法：

1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些；

2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫；

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒；

4、加入酱油和盐翻炒，5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

青椒的做法大全

原料

青椒

步骤

1要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。

2去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。

3准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗内至大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。

4把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。

5把青椒铺在烤盘上。一片片或者一瓣瓣摆放这些青椒。这样就会是单层的，不会重叠或者发生触碰。整盘冻结这些辣椒。把整盘辣椒放入冰箱，在它们被冻坚固之前不要拿出来。

6把青椒转放入保鲜袋或者保鲜盒中。从烤盘中拿起冰冻的青椒转放入保鲜环保塑料袋或保鲜塑料盒里。在需要用之前一直冷冻这些青椒。要用或要烹饪它们的时候直接从冰冻状态把它们解冻。没有烫过的青椒不能存放超过八个月。

青椒的做法大全家常炒菜

青椒（半斤）、豆豉（一抓）

1、第一步：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。

2、第二步：大蒜切片，豆鼓一大勺，姜切碎。

3、锅里入油，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜 姜 豆鼓一起炒香，调入调料，辣椒变软入味即可出锅。

4、最后撒点葱点缀。

青椒咋做菜

炒辣椒屋里都特呛的原因如下：

辣椒里的辣味通过高温分子剧烈反应，传播到空气中，进入呼吸道后也会同样剧烈运动出现打喷嚏的情况；

解决方法如下：

正在炒辣椒之前，先将一张好毛巾折成3层，在清水中浸湿又把水稍挤干，在炒辣椒时，将湿毛巾蒙在口鼻上，这样在翻炒辣椒时，就可很好地将辣椒的呛味进行隔绝。

青椒的做法大全家常菜

我们看到家常菜总是少不了青椒青椒吃起来是不辣的，还挺好吃，营养成分也不高，这是这样让大家都喜欢吃，第一把辣椒和大葱洗好备用。第二把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用。第三，把面粉放入适量的水搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，不要稀也不要太稠。把花椒放入油锅炸出香味后捞出。第五放入葱爆香。把辣椒倒入油锅放盐十三香面适量，酱油适量。把辣椒铺平，把搅拌均匀的面放在辣椒上。本落在后面搅拌均匀，用铲子铲碎。情绪芳草根据自己的口味调整时间，喜欢吃干的就多炒一下。

青椒做法大全家常炒菜窍门

配菜 :白菜 半斤三线肉 二两粉条(需要提前泡发 ) 油炸豆腐

配料 :姜葱蒜切末 辣椒段 辣椒面儿和少量的花椒，一颗八角

第一步 :白菜切丝 豆腐和三线肉 剪成大小相同的丁

第二步 :油温七成热，放入三线肉 炒制三线肉出油变焦黄 。

第三步 :关小火 ，把除小葱外其他的配料下锅翻炒出香味，油色变红。

第四步:下入白菜翻炒 ，这个时候需要开大火。和油翻炒均匀以后 ，加盖焖煮几分钟 。

第五步 :大白菜出水变软以后，放入豆腐丁和和粉条这个时候不需要翻炒，直接加盖焖煮几分钟 。

第六步，等粉条白菜都变软了加盐，翻拌，关火撒小葱 ，即可。

青椒做法大全 菜谱

绿辣子，作为一种具有浓烈川菜风味的调味料，不仅可以提升菜品的口感，还有丰富的制作方式。下面将介绍几种常见的绿辣子做法。

第一种，传统绿辣子的做法：首先，准备好辣椒、花椒、盐、姜蒜和鸡精。辣椒和花椒可以根据个人口味选择，可以将辣椒和花椒磨碎或者剁成粗粒。接着，将姜蒜剁碎后，放入锅中炒香，再加入辣椒和花椒一同炒至微微变色。最后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

第二种，蒜香绿辣子的做法：准备好辣椒、花椒、盐、大蒜和橄榄油。首先，辣椒和花椒磨碎或剁成粗粒备用。接着，将大蒜剁碎后，放入锅中倒入适量的橄榄油，炒香大蒜。再放入辣椒和花椒炒熟，最后加入适量盐调味，并炒匀即可。

第三种，香菇绿辣子的做法：准备好辣椒、花椒、香菇、盐和味精。首先，将香菇洗净切片备用。接着，辣椒和花椒磨碎或剁成粗粒。然后，锅中倒入适量油，放入香菇炒熟，再加入辣椒和花椒一同炒至微微变色。最后，加入适量盐和味精，炒匀即可。

总结而言，绿辣子具有传统、蒜香和香菇三种常见的做法，每种做法都有独特的口味和特点。可以根据个人喜好选择合适的做法，为菜品增添浓郁的川菜风味。无论是在家烹饪还是在餐馆用餐，绿辣子都是一道不可或缺的调味品。