家常糖醋黄瓜的做法大全家常做法(糖醋黄瓜怎么做好吃又简单)

糖醋黄瓜怎么做好吃又简单

黄瓜切头去尾，剖开，黄瓜籽用勺子刮去，切片，越薄越好，放入碗里，倒入冷水，让黄瓜片全部泡在水里，加入10g盐，让黄瓜失水的同时，保持坚硬，泡一个小时以上，内外盐度平衡了，黄瓜不过过度失水的。吃的时候，捞出，用手用力挤干水分，要用力挤干,加入一点盐，半勺白糖，倒入香醋，用筷子搅拌2分钟。

糖醋黄瓜最正宗的做法窍门

糖醋酸辣黄瓜条是一道口感酸甜、微辣的爽口小食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜黄瓜：2根

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 蒜蓉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 黄瓜处理：将黄瓜削皮，去除两头，并轻轻敲打或用刀背拍打黄瓜杆部，然后用刀切成适合自己口味的条状或片状。

2. 腌制黄瓜：将黄瓜放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制大约10-15分钟，使黄瓜出水。

3. 调制糖醋汁：将适量的醋，白糖，辣椒粉和蒜蓉放入碗中，搅拌均匀，根据个人口味确定酸甜程度和辣度。

4. 混合：将腌制好的黄瓜倒入腌制汁中，搅拌均匀，确保每根黄瓜都能均匀沾上腌制汁。

5. 腌制：将混合好的黄瓜放入密封容器中，腌制约半小时到一小时，让黄瓜彻底吸收糖醋汁的味道。

6. 摆盘：将腌制好的黄瓜条取出，放入盘中，可以撒上适量的辣椒粉和蒜蓉进行装饰，增加口味层次。可选加入香菜作为装饰。

这样，美味的糖醋酸辣黄瓜条就做好了。享用时可以当做小食直接食用，也可以作为凉菜配菜，搭配其他菜肴一同享用。希望你喜欢这道糖醋酸辣黄瓜条！

糖醋黄瓜怎么做好吃又简单视频教程

原料:黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200ml、 米醋200m、白糖200g、 盐。做法:

1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。

2、黄瓜洗净切条,放入容器里用，用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入你准备的容器里,放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。

4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的,蒜和辣椒可以放多。

5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。

6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。

糖醋黄瓜怎么做好吃又简单的做法

1. 正宗做法是存在的。2. 糖醋脆皮黄瓜是一道传统的中式小菜，其特点是黄瓜脆嫩，口感酸甜可口，外皮酥脆，内里软糯。正宗的做法需要选用新鲜的黄瓜，先将其切成薄片，再用盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，沥干水分。接着，将黄瓜片放入锅中，加入适量的醋、糖、盐、姜、蒜等调料，翻炒均匀，待黄瓜变软后，加入淀粉水勾芡，最后撒上芝麻即可。3. 如果想要增加口感和营养价值，可以加入适量的胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，也可以加入适量的豆腐干、木耳等食材，制作出更加丰富多样的糖醋脆皮黄瓜。

糖醋黄瓜怎么做好吃又简单视频

做法如下:

1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。

2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。

3、用手拉开两头，大功告成。

4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。

5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

6、蒜切粒，干红椒切段。

7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒。

8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。

9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

糖醋黄瓜的制作

步骤1.准备足够的黄瓜。尽量做到鲜嫩，用清水洗干净，然后对半切开，继续切成条状。

2.将黄瓜条放入干净的碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟。我们会看到黄瓜被盐吸干了水分。这时候要把黄瓜捞出来，挤出水来备用。

3.将一片生姜去皮洗净，切成薄片。大蒜去皮洗净，切成蒜片。准备几个辣椒，用清水洗净，切成块状。记住姜、蒜、辣椒，晒干。

4.准备一个可以密封的容器。确保无水无油。放黄瓜条，姜片，辣椒进去，撒一块冰糖。

5.然后倒入适量的酱油和醋。确保酱油和醋浸泡黄瓜和其他配料，然后盖上盖子密封，放在阴凉的地方，或者放在冰箱里冷藏。大概两三天就可以拿出来吃了。

糖醋黄瓜怎么做好吃又简单窍门

主料：

黄瓜两根

辅料：

美人椒四只

配料：

白糖适量

白米醋适量

生抽适量

麻油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。

3. 均匀的切成小段。

4. 将黄瓜段切成螺旋状。

5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。

6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。

7. 放入碗中。

8. 美人椒切成末。

9. 撒在黄瓜上。

10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。

11. 再倒入一小勺生抽拌匀。

12. 将调味汁淋在黄瓜上。

13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

家常糖醋黄瓜的做法大全家常窍门

　　材料：黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。

　　做法：

　　1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片。

　　2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。

　　3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。

　　4、把青苹果切成小块(应当去皮，我忘了，呵呵)放入捣蒜罐捣烂。

　　5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。

　　6、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。

　　7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。

　　8、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

糖醋黄瓜怎么做才好吃

原料:黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200ml、 米醋200m、白糖200g、 盐。做法:

1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。

2、黄瓜洗净切条,放入容器里用，用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入你准备的容器里,放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。

4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的,蒜和辣椒可以放多。

5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。

6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。

糖醋黄瓜怎么做法

1

准备黄瓜，清洗干净切成条

2

糖醋汁，一勺白糖，两勺醋，半勺生抽

3

加点香油调匀

4

起油锅，放入葱花炒香

5

放入黄瓜条翻炒

6

加少许盐翻炒

7

加入调好的糖醋汁翻炒

8

小火稍微闷一会，转大火收汁即可。

糖醋黄瓜经常作为饭前的开胃菜，味道酸甜爽口，多吃也不会发胖的。黄瓜含水量高是美容的瓜菜，经常食用还可以延续皮肤衰老。这道菜用冰糖做的，口感很脆爽，稍微加点盐会让甜味更加柔美。天气热，大家可以在家做着吃呀。