煎烧肉的做法大全家常做法视频(煎烧肉的做法大全家常做法视频窍门)

煎烧肉的做法大全家常做法视频窍门

食材：

猪五花肉600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。

做法：

1.首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。

2.洗净后搽干水分，把五花肉切成3、4公分的大块。

3.准备个平底锅，把肉块放入锅内，码放均匀，中小火煎至金黄。

4.翻面，继续煎，直至五花肉表面都呈金黄色，油脂流出。

5.取出砂锅，淋少许油，放入姜片、蒜末、花椒、八角，小火炒出香味。

6.炒香后，放入葱段，轻轻炒两下。（小葱切大段）

7.放入煎好的五花肉，加入一勺料酒，翻炒均匀。

8.转中大火，倒入花雕酒。

9.接着用刚才的平底锅内的油来炒糖色，小火，倒入冰糖，慢慢炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色。

10.把糖浆倒入砂锅内，再倒入2碗纯净水。

11.最后在表面放上2片姜、2瓣蒜，盖上盖子，小火慢炖30分钟。

12.半小时后，加入一勺红烧酱油、少许盐，轻轻拌匀准备收汁，也可加一棵熟鸡蛋哟。

13.转中火继续炖煮，当汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火。

煎肉咋做

主料：五花肉300克

辅料：烤肉料30克、清水30克、熟白芝麻适量、生菜适量

步骤：

1.五花肉洗净去皮，切成薄片。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切。

2.烤肉料加等量清水调匀。

3.放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味。烤肉料口味依自己喜好而定。

4.用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油。

6.装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀

煎肉怎么做好吃

鲜猪肉二千克，最好选用猪肋排肉为最佳。

洗干净控干水份，切成3公分厚，大小约10公分左右的厚片，放入盆中加鸡蛋3颗，料酒10克，耗油20克，味极鲜酱油30克，盐15克，糖10克，生抽20克，烧烤料20克，孜然粉5克和匀备用。

煎烤时烤盘上撒上少许的洋葱丝垫底，再将肉片放入煎制，煎制变色时两面涮少许食用油防止汤汁流失，保证煎肉的嫩度，最后煎至断生后即可食用。

煎肉的做法大全图解

材料：牛肉500g，胡椒面少许，盐少许，酱油适量，食用油适量

做法

1.肉切成薄片。

2.里面放入胡椒面，盐，酱油

3.搅拌均匀，腌制一段时间，入味。

4.电饼铛上涂上一层油，油热，把肉均匀的摊上电饼铛上。

5.当肉变白，肉变焦的时候，就差不多熟了。

6.放入盘中，凉凉。

7.撒上孜然，就可以食用了。

煎肉做法教程

主料：猪后腿肉50克，青蒜150克

辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克

做法：

1.将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，2.5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。

2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱，豆豉，炒出红色，加酱油，甜酱，青蒜炒匀。青蒜熟时起锅，装盘即成。豆瓣要炒出红色，肉味才香辣。青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色。

煎烧肉的做法大全家常做法视频窍门图片

工具/原料

五花肉 (300g)

辣椒 (2个)

盐 适量

油 适量

肉酱 适量

方法/步骤

1/6

五花肉洗净，切成薄片。

2/6

将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀腌制30分钟

3/6

辣椒洗净，切成大块。

4/6

锅里水中放点油和盐，水开后放下辣椒焯八分熟，捞出。

5/6

电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。

6/6

将两面煎熟，盛出摆盘即可。

煎肉的做法及配料窍门

食材：

带皮肉400克，糯米粉，食用油。

调料：

孜然粉，花椒粉，辣椒粉，料酒，味精，精盐。

方法：

1、带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。

2、将腌好的肉拌进糯米粉，

3、放进油锅里小火慢煎，

4、待两面煎黄时，

5、放适量的清水焖一小会，

6、最后收汁出锅即成。

食材明细

带皮五花肉、糯米粉、食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、味精、精盐。

最简单煎肉的做法

主料：

小麦粉90克

煮好的羊肉适量

辅料：

白菜叶1片

香菜1棵

姜5克

葱5克

胡椒粉0.5克

盐2.5克

步骤1

白菜洗净切块，香菜洗净切段，姜切成末，葱切粒。

步骤2

将和好的面擀开，划成条。

步骤3

揪成小面片。

步骤4

锅里加入煮羊肉的汤。（可以适量兑一点水）

步骤5

开火烧水，水开后放入姜末和白菜。

步骤6

盛出所需的肉。（多少因人而异）

步骤7

锅开后加入面片。

步骤8

面片煮至九成熟加入肉，盐和胡椒粉既可。

步骤9

盛出的面，撒上葱粒和香菜

煎肉怎样做又酥又脆

煎肉其实和炒肉是不一样的，煎肉是用油来加热之后来煎至两面金黄，吃起来口感酥脆，香甜可口。而炒肉却是用用大火炒制，吃起来很有嚼劲，与煎肉相比起来，炒肉是比较常见的，而煎肉的口感却是比炒肉的口感是要好吃的。

煎烧肉的做法大全家常做法视频窍门教程

各有各的吃法，还有各地方的习俗不一样，做饭法自然不一样了