豇豆凉拌的做法大全家常(豇豆凉拌的做法大全家常菜)

豇豆凉拌的做法大全家常菜

 食材：豇豆220克，盐适量，大蒜12克，小米椒4个，酱油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗干净。 顶端整理齐，切成一个指节的长度

2，放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿

3，煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆

4，调个油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀

5，淋上油醋汁即可

豇豆凉拌怎么做

用料：豇豆 1把、大蒜 3粒、小米椒 2个

醋 3勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、糖 1小勺、盐 1克

做法步骤：

1、准备食材，豇豆清洗干净切段，蒜切末，辣椒切圈

2、豇豆开水下锅，焯水

3、锅里烧热油

4、碗里放辣椒和蒜末，热油浇进去

5、加入生抽，盐，糖，蚝油，醋，也可以依口味加香油和辣椒油

6、焯水后的豇豆过凉水后，沥干水分，码盘，浇上料汁即可

豇豆凉拌的做法大全家常窍门

食材：豇豆220克，盐适量，大蒜12克，小米椒4个，酱油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗干净。 顶端整理齐，切成一个指节的长度

2，放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿

3，煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆

4，调个油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀

5，淋上油醋汁即可

豇豆凉拌菜怎么做

主料

豆角半斤，辣椒两个，鲜米椒两个，蒜三瓣

辅料

生抽适量，香油适量，花椒油少量，香醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，食用油一碗，干辣椒段几个个，味精适量

虎皮辣子拌豆角的做法步骤

1.豆角去掉两头，洗干净控水！

2.本地椒洗干净备用（洗干净之后再去根，这样辣椒里面没有水）！

3.锅里面倒油烧三，四成热时，加点盐，放入豆角炸！（如果有空余的时间，豆角可以早点洗出来控干水份，油炸时就不溅了，放盐炸出来更绿点）

4.必须油温底点炸，不像做干煸豆角，炸到豆角变软就行啦，大概三分钟吧！捞出来控油！

5.油温稍微再升点，放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦！大概半分钟吧😄捞出控油！

6.切好蒜末，鲜米椒备用

7.控过油的菜放入碗中，上面放入蒜末，米椒，干辣椒段，盐，白糖，鸡精，味精，香醋，香油，花椒油，生抽！

8.锅底留油烧热，倒入豆角上面抢一下锅就行啦好😄，拌匀后装盘

9.最后的成品图啦😄

小窍门&温馨提示

选豆角要选小点的，就是嫩点的！（不要有大籽的那种），炸的时候一定注意安全，油特别溅！

分类： 热菜 家常菜 午餐

豇豆如何拌凉菜

晒干菜是首选

过去农村人一般将吃不完的豇豆做成干豆角，储存起来作为冬季蔬菜品种少的时候食用。将豇豆用开水焯透，然后挂到绳子上晒干。晒干的豇豆容易保存，冬天吃的时候用凉水泡发后，就可以用来制作菜肴了。每逢家中来了客人，干豆角烧肉可是一道上等的美味。

腌制咸菜

也有的人家将吃不完的豇豆直接放进酱菜缸里，腌制成咸菜，以后蒸馒头的时候，顺带脚洗净蒸上一碗。记得建行渐远小的时候，吃玉米面饼子的时候，最愿意搭配这种咸菜了。将蒸好的豇豆咸菜往饼子上一缠，举着就去找小伙伴们玩耍了，边玩边吃，很是方便，那简直是绝配。

做成酸豆角炒着吃

当然，也可以做成酸豆角以后炒肉吃。将选好的豇豆晾晒，去掉水分后放入坛子里。将煮有花椒大料等的凉透的汤汁倒入坛中密封个一个周左右，就可开坛食用。酸豆角咸淡适中，大火爆炒的酸豆角酸酸脆脆的，最能下酒、下饭。

豇豆凉拌怎么好吃

步骤/方式1

食材:长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。

步骤/方式2

锅中烧水，放盐

步骤/方式3

放入一勺食用油

步骤/方式4

放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。

步骤/方式5

放入凉白开中过凉

步骤/方式6

对半撕开

步骤/方式7

干辣椒放入碗淋入热油

步骤/方式8

放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。

步骤/方式9

淋在豆角上

步骤/方式10

拌匀即可

步骤/方式11

开吃

豇豆凉拌的做法大全家常菜窍门

用料

酸豆角 克

松花菜 

盐 克

糖 克

生抽 勺

陈醋 

辣椒油 勺

老干妈 勺

香油 

大蒜 瓣

小米辣 

香菜 

做法步骤

步骤 1

花菜，清洗，分成小朵，盐水浸泡一段时间后，开水烫熟，过凉水冲洗备用。

步骤 2

酸豆角冲洗干净，去头去尾，切成1-2cm小段，用水浸泡去盐和过重的腌渍味道。

步骤 3

准备配料，小米辣切成小椒圈，如果能吃辣就切碎一点，不能吃辣就切粗一些。大蒜捏成蒜泥，香菜切碎末。

步骤 4

淋干水分后，花菜中放入蒜泥、小米辣、老干妈风味豆豉、自制辣椒油、酸豆角、香油、生抽、陈醋、适量食盐、白糖、香菜末，抓拌均匀即可。

豇豆凉拌的做法大全家常视频

用料：

　　豇豆，红椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油。

　　做法：

　　大蒜切末，红椒切丝。豇豆清洗干净后，切成小长段。

　　锅内倒水，水烧开后放入豇豆段，把豇豆焯水。

　　等锅内水再次烧开后，放入红椒丝，焯水几秒钟，捞出焯好水的豇豆和红椒丝，放入凉白开中过凉。

　　把豇豆和红椒丝捞出，沥水，装入大碗中。

　　加一点切好的蒜末，倒入3勺生抽、1勺白糖、1勺醋、少量的鸡精，一勺香油，搅拌均匀。

　　这道凉拌豇豆就做好了，吃起来爽脆可口，微微带点辣辣的，吃起来很开胃。

豇豆的拌凉拌法

步骤/方式1

豇豆角洗净

步骤/方式2

加入适量小苏打煮熟

步骤/方式3

黄瓜去皮切条

步骤/方式4

大蒜捣成泥状

步骤/方式5

加入适量生抽，香醋，麻油调味

步骤/方式6

豇豆角取出放晾，分成两边卷折。

步骤/方式7

然后将黄瓜和豇豆角摆好盘

步骤/方式8

码上蒜泥

步骤/方式9

再摆上荆芥，开吃