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茭白木耳肉片的做法大全家常(茭白木耳肉片的做法大全家常窍门)

2023-08-26 12:30:14家乡菜系1

茭白木耳肉片的做法大全家常窍门

豆腐烧茭白是一道传统的中式家常菜,下面是一种简单的做法:

所需材料:

- 200克豆腐(切块)

- 100克茭白(切片)

- 50克胡萝卜(切片)

- 50克青椒(切块)

- 2颗蒜瓣(切碎)

- 适量葱段

- 适量姜片

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量鸡精

步骤:

1. 将切好的豆腐放入开水中焯水,然后捞出备用。

2. 锅中加入适量油,烧热后加入蒜瓣和姜片炒香。

3. 加入茭白、胡萝卜和青椒翻炒片刻。

4. 加入豆腐块,继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水,盖上锅盖慢炖5分钟,让豆腐和蔬菜入味。

6. 把盖子打开,加入适量的盐、生抽和鸡精,再煮2分钟,搅拌均匀。

7. 最后加入葱段翻炒一下即可。

这样,一道美味的豆腐烧茭白就制作完成了。根据个人口味,你也可以根据需求增加或减少调料的用量。

茭白木耳能一起吃吗

食材

茭白250克,木耳一小把 ,五花肉150克,香芹2根,生姜10克,大蒜20克,食用油1勺,盐少许,老抽10克,生抽10克,淀粉10克,白糖少许

茭白拌木耳

茭白丝是一道很受欢迎的菜肴,可搭配很多配料进行炒制。以下是一些常见的茭白丝的美味搭配:

1. 茭白丝炒肉:搭配瘦肉丝(如猪肉、鸡肉或牛肉)一起炒制,增加口感和营养价值。可以加入蒜蓉、姜片或葱爆炒,味道更加鲜美。

2. 茭白丝炒鲜虾:将鲜虾去壳和茭白丝一起炒制,增加海鲜的香味。可以加入蒜蓉、生姜、酱油等调味,提升口感。

3. 茭白丝炒蘑菇:搭配各种蘑菇,如平菇、杏鲍菇或金针菇等一起炒制,增加口感和丰富的风味。可以加入蒜蓉、蚝油或清汤调味,味道更加鲜美。

4. 茭白丝炒豆腐:将豆腐切成丝或块状和茭白丝一起炒制,增加丰富的蛋白质和口感。可以加入蒜蓉、豆瓣酱或酱油调味,提升风味。

5. 茭白丝炒蔬菜:除了肉类和海鲜,茭白丝还可以与各种蔬菜一起炒制。例如,搭配胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等炒制,增加色彩和口感的多样性。

此外,你也可以根据自己的口味和偏好进行创新,搭配一些其他的调料和佐料,如蒜蓉、姜蒜、辣椒、香菜等,以调节风味。无论怎样搭配,茭白丝都能带来清脆爽口的口感,丰富的营养和独特的风味。

茭白炒木耳肉丝

1、材料:牛肉适量,黄瓜适量,茭白适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,陈醋适量。

2、准备一块牛肉,洗净后,切成末,放入适量姜末,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。

3、准备一根黄瓜,洗净后,切成滚刀块,放入盘中备用,再准备适量茭白,洗净后去外皮,切成丝,放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油,油热后将牛肉末放入锅中炒香,然后盛出备用,

5、锅中留少许油,放入白砂糖,炒出糖色,将茭白丝,倒入锅中,翻炒均匀。

6、将黄瓜块放入锅中,和茭白丝一起翻炒均匀。

7、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

8、根据自己的口味,再放入适量生抽上色,出锅前再加少许陈醋提鲜。

9、出锅装盘,将之前炒好的牛肉碎放在上面,搅拌均匀就可以吃了。

茭白木耳炒肉片

食材:茭白三个,青笋一个,胡萝卜半个,黑木耳3克。大葱半根,生姜10克,花椒3克。

做法:茭白剥皮切片。木耳泡好洗净。青笋削皮切条。胡萝卜切片。青笋条、胡萝卜片汆烫一下捞出。大葱切段,生姜切丝。

起锅热油,放入葱段、姜丝、花椒爆香,倒入茭白、木耳、笋条、胡萝卜片,加适量精盐、香醋、生抽、白糖、蚝油,翻炒四五下,加半勺淀粉水、鸡精,翻炒两下即成。

茭白木耳肉片的做法大全家常窍门视频

主料:茭白250克,牛肉(肥瘦)250克调料:辣椒(红、尖)3克,花生油20克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,香油2克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)15克做法:

1. 茭白笋切去底部稍老部分,斜切成长4.5厘米薄片,再切成细丝;

2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝,以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟;

3. 大火烧热炒锅,加油少许,趁油未热放牛肉丝迅速炒到肉变色,立刻盛出来,沥干油;

4. 炒锅上火,大火烧热油,放茭白笋,辣椒丝快炒;

5. 再放牛肉丝,拌炒均匀就可以起锅啦。

茭白木耳炒肉丝的做法窍门

1.茭白切片

2.准备蒜2瓣,小米椒1根,腊肉,葱

3.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒

4.倒入切好的茭白,翻炒片刻后,加入一小勺的盐,和半勺的白糖,一勺料酒,炒匀。把切好的葱白放入翻炒,盖上锅盖小火焖1分钟后开盖,再撒上葱绿部分翻炒均匀,即可。

茭白 木耳

1、将猪肉顺切成丝用鸡蛋,少许盐一点水淀粉拌匀放置10分钟。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。香菇洗净后切成薄片,

2,锅烧热,放花生油。油热五成热的时候,放点葱末,姜末,小干辣椒一两个爆香一下,然后倒入肉丝,料酒煸2到3分钟。

3、可以把煸好的肉丝先盛起来,这是为了保持肉比较嫩,也可以不要盛直接放茭白和香菇的。

4,锅中放点油,油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。

5、加盐,觉得比较干的话,可以少加点水的。

6、倒入肉丝混炒一下,加点鸡精就可以起锅了

茭白木耳肉片怎么做好吃

猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们,要爱护自然,爱护野生动物,吃猪肉就好了,不要去打野猪的主意了。

而猪肉在和其他食材一起炒的时候,我们往往关注的是其他食材,因为他们的名字都是一致的,比如胡萝卜炒肉丝,土豆炒肉丝,鱼香肉丝,青椒肉丝,笋干炒肉丝等等等等,而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝,而不是关注到肉丝身上,可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角,但是却是最佳美味的配角,所以推荐茭白和猪肉一起炒,并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

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