辣烫猪脚的做法大全家常做法视频(辣猪蹄汤)

辣猪蹄汤

主料:

猪脚 适量

其他肉类 适量

其他蔬菜 适量

辅料:

红醋 适量

料酒 适量

糖 适量

油 适量

鲜汤 适量

清水 适量

凯里脆皮猪脚火锅的做法:

01

把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。

02

炒锅上火，掺适量清水烧开，下猪脚块并加糖色、红醋和料酒，煮至猪脚上色时捞出沥水，随后入六成热的油锅浸炸约5分钟，至皮脆时倒出来沥油。

03

把猪脚装入高压锅，掺入鲜汤并加姜块、料酒、盐和酱油，上汽压10分钟后，离火待用。

04

待吃时，取炒锅上火，放适量油烧热，下糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，下酸菜段炒几下，倒入压好的猪脚块（连汤一起），烧沸后加盐、味精、鸡精、十三香和甜酒汁调味，淋红油并起锅倒入火锅盆，撒些蒜苗节便端上桌，让客人边加热边食。吃完猪脚后，还可烫食其他肉类或蔬菜。

辣猪脚怎么做好吃

猪脚是一种营养价值较高的食材，搭配上辣椒、花椒等调料制作成辣猪脚，口感香辣可口。以下是几种可以搭配辣猪脚的食材：

土豆：土豆和猪脚搭配，不仅味道鲜美，而且还能增加口感的多样性，使得菜品更加丰富。

红枣：红枣与猪脚炖制在一起，不仅可以够味，还能调节人体内部环境，有益健康。

黑木耳：黑木耳是一种冬季常见的食材，它能够增加猪脚的口感，还能促进人体新陈代谢。

干贝：干贝可以提供海鲜的味道，与辣猪脚搭配也能够增加菜品的口感层次，更加美味。

以上是一些可以搭配辣猪脚的食材，您可以根据个人口味和喜好进行自由组合和调整，打造出自己喜欢的口味。

辣猪脚炖汤的做法大全

四川酸汤猪脚是一道四川传统美食，下面是具体的做法：

所需材料：

猪蹄2只、豆瓣酱适量、葱姜适量、白醋适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 猪蹄烫水烫去血水，然后洗净备用。

2. 锅内放油，加入葱姜爆炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 倒入适量的水，加入猪蹄，待水烧开后加入花椒、八角、干辣椒、鸡精、盐和糖调味。

4. 慢火煮熟，注意火候，避免煮过头过软。

5. 熄火后猪蹄捞出，将所剩汤倒掉，将白醋适量放入煮开的清水中煮开后倒入另一个锅内，加入适量的盐，煮开后放入猪蹄。

6. 最后放入适量葱花和香菜，即可食用。

这样一道四川酸汤猪脚就做好了，口感独特，营养丰富，富含胶质和蛋白质，具有非常好的滋补作用。

痲辣烫怎么做

麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！可是街边小吃的卫生情况着实令人堪忧！自己在家做的话，就能吃得放心又满足啦！而且做法也很简单哦~

首先准备麻辣烫需要的食材：

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法

1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

辣猪脚怎么做最好吃

食材清单

猪蹄 2个 、 香菜 1小把 、 姜片 3片 、 姜丝 5克 、 葱段 3段 、 蒜瓣 3瓣 、 洋葱 半个 、 八角 3个 、 花椒 1小把 、 白芝麻 1小把 、 干辣椒 6个 、 干辣椒丝 5克 、 熟花生 30克 、 海鲜酱油 30克 、 生抽 15克 、 蚝油 15克 、 花椒油 5克 、 盐 4克 、 糖 4克

烹饪步骤

步骤1/6

猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。

步骤2/6

焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。

步骤3/6

猪蹄焖好后捞出来备用。

步骤4/6

炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。

步骤5/6

出锅前撒一把白芝麻就可以了。

最后一步

咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀。

辣猪脚火锅图片

1.煮一锅生姜花椒水（各少量），开后放入猪蹄焯水，沥干代用。

2.小火炸花椒和辣椒，然后滤掉渣子（不要丢，一边待用），得到麻辣油。

3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。（没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到烂就好了）

4.调味，装盘。

5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、葱白（均一小把），堆在装盘的猪蹄上即可

辣烫猪脚的做法大全家常做法视频教程

大白豆烧猪蹄是一道传统的中式烹饪菜肴。以下是一份正宗的大白豆烧猪蹄的家常做法：

所需材料：

- 猪蹄：2只

- 干货大白豆：适量，提前泡发

- 姜块：适量，切成片状

- 大蒜：适量，切成片状

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 冰糖：适量

- 香菜（可选）：适量，切碎用作装饰

步骤：

1. 将猪蹄剁成块状，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净血水。

2. 在热水中焯烫猪蹄，过水后捞出备用。

3. 取另一个锅，加热适量油，放入姜片和大蒜片煸炒出香味。

4. 加入猪蹄块，翻炒均匀。

5. 加入料酒，翻炒均匀，去腥味。

6. 加入足够的水，水量应该能够完全覆盖猪蹄。

7. 加入泡发好的大白豆，盖上锅盖，用中小火慢炖煮约1-1.5小时，直到猪蹄和大白豆变得烂糯软嫩。

8. 加入生抽、老抽、适量盐和冰糖，根据个人口味调整，再翻炒均匀。

9. 炖煮更10分钟，让调料充分渗入猪蹄和大白豆。

10. 装盘，撒上香菜作为装饰，即可享用。

这样，一道香糯软嫩的大白豆烧猪蹄就做好啦！请根据个人口味适量调整调料的使用量，煮至猪蹄和大白豆的口感达到理想状态。这道菜通常可搭配米饭或馒头一起食用，非常美味。

辣烫猪脚的做法大全家常做法视频教学

下面是简单的乐山泡椒烧猪蹄做法：

所需材料：

- 猪蹄花：2只

- 泡椒：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪蹄花洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟。然后将煮过的猪蹄花捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 将泡椒切碎备用。生姜和蒜瓣切末备用。

3. 锅中热油，倒入泡椒末、姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入煮熟的猪蹄花，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、盐、白糖、干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟至猪蹄花入味变软嫩。

7. 最后撒入一些鸡精提味，根据个人口味可以适量调整。

8. 焖煮完毕后，将汤汁收浓至喜欢的浓度即可。

9. 撒上一些葱花作为装饰，美味的乐山泡椒烧蹄花就做好了。

这是一道具有特色的川菜，口感麻辣鲜香，可以搭配米饭或者面食一同享用。