家常猪蹄炖冬瓜(猪蹄炖冬瓜好吃)

猪蹄炖冬瓜好吃

冬瓜炖猪蹄可以。

食材

食材准备

猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。　　制作方法　　1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。　　2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。　　3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

猪蹄炖冬瓜好吃还是大白豆好吃呢

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

猪蹄炖冬瓜好吃吗怎么做

步骤1

准备食材：猪脚块500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小葱6根、生抽5克、老抽1克、鸡精1克、料酒2克、食用油适量。

步骤2

冬瓜掏去中间的瓤。

步骤3

冬瓜去皮。

步骤4

冬瓜切块。

步骤5

生姜切片。

步骤6

大蒜切粒。

步骤7

小葱1根切葱花。

步骤8

锅中加入清水，将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中，煮沸后揭开锅盖撇去浮末，捞出猪蹄沥干备用。

步骤9

锅中加入10克食用油，6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入猪脚翻炒3分钟，倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色，加入1升清水、转中小火焖煮2小时，倒入冬瓜继续焖煮20分钟。

步骤10

加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

猪蹄炖冬瓜汤的功效与作用

1.

猪蹄砍成小块飞水备用。冬瓜洗净带皮切成块。绿豆洗净备用。

2.

砂锅里装上足够多的水。放入猪蹄,冬瓜,绿豆和姜片。大火烧开。转小火炖2个小时。然后用盐调味即可。

猪蹄炖冬瓜好不好吃

材料：猪蹄350克，人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏米100克，胡萝卜100克，盐适量，姜3片。制作方法：

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净，包人纱布袋中，枸杞洗净后用水泡软，薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块，入沸水中氽烫，捞出再冲净，胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开，加纱布包，转小火炖煮30分钟后捞出纱布包，加枸杞，继续煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。

猪蹄炖冬瓜汤的做法

1.猪蹄冬瓜汤

原料：猪蹄1个，冬瓜半个，盐适量

2.金针排骨汤

原料：猪排骨600克，金针菇150克 姜片5克，盐适量

3.黑豆红枣鲤鱼汤

原料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣20克，陈皮1小块，盐适量

猪蹄炖冬瓜家常做法

1.买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

2.冬瓜和山药约1000克，削皮洗净，切方块，待用

3.把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

4.最后加入冬瓜，山药，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞

猪蹄炖冬瓜好吃么

准备材料：

猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

猪蹄汤炖冬瓜

    冬瓜炖猪蹄是一道具有浓郁家乡风味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，将为大家介绍一下最正宗的冬瓜炖猪蹄做法。

所需食材：猪蹄、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。

1. 首先，准备好猪蹄。选用新鲜的猪蹄，清洗干净后用开水焯水，去除杂质和异味。

2. 焯水后，将猪蹄切块备用。冬瓜也要清洗干净，去皮和籽，然后切成适量大小的块状。

3. 准备一个炖锅，加入足够的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒。

4. 水开之后，将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量的盐，以及一些料酒，这样可以去腥提鲜。并用文火慢炖煮猪蹄至猪蹄变得十分烂熟。

5. 当猪蹄炖至八成熟时，加入切好的冬瓜块。根据个人口味，可以视情况加入适量的盐、鸡精和糖，以及少许的生抽和老抽来提升颜色和味道。

6. 最后，继续用文火慢悠悠地炖煮约20分钟左右，待猪蹄和冬瓜完全熟透，汤汁变得浓稠即可。

7. 炖煮完毕后，撒上一些葱花点缀，提升色香味。

最后，我们的正宗冬瓜炖猪蹄就完成啦！冬瓜嫩滑可口，猪蹄软烂入味，给人一种温暖满足的感觉。这道菜肴既香醇可口，又富有营养，深受大家的喜爱。

总结一下，制作最正宗的冬瓜炖猪蹄需要选择新鲜的食材，焯水去腥，慢炖猪蹄至软烂后再加入冬瓜，注意适量调味，最后点缀葱花即可。希望能够帮助到喜爱冬瓜炖猪蹄的朋友们。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，将这道美食做出属于自己的美味风格。祝大家成功，开胃满足！

猪蹄炖冬瓜好吃不

步骤如下

1/9

香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2/9

冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3/9

猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4/9

捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5/9

锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6/9

再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7/9

放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8/9

起锅前加入适量食盐调味。

9/9

盛出冷却后就可以食用啦！