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炒酸甜山药怎么炒好吃?

2023-08-26 20:50:28家乡菜系1

一、炒酸甜山药怎么炒好吃?

山药先去皮切好后用水泡着以免氧化,锅里放油,放入山药炒两分钟左右加盐后放醋和白糖,翻炒几下出锅

二、炒白山药怎么炒好吃?

大家都知道,白山药是一种极好的食材,无论是炖吃还是炒吃都很受欢迎。至于怎样炒好吃,我认为,用山药,五花肉片,青红椒,各种调料爆炒为佳。

三、单炒山药怎么炒好吃?

首先将山药去皮,洗净,用刀切成菱形片状,备用。香葱切葱花,备用。随后起锅,向锅中加入适量清水,大火烧开。待水沸腾后,将山药放入,简单地用水氽烫一下,捞出,放入提前备好的凉水之中浸泡十分钟,之后取出沥干水分,备用。

待这些辅助工作完成后,就要正式开始准备做菜。另起一锅,向锅中加入少量食用油,待油七八成熟时,加入葱花炒香,之后将备好的山药倒入,同时加入少许鸡精、白糖、白醋,翻炒均匀,直至山药断生后,加入适量食盐,即可出锅食用。

四、白山药荷兰豆怎么炒?

1.

木耳10g起前泡发,山药50g去皮洗干净切成菱形片,荷兰豆20g去掉根蒂和丝洗干净。

2.

生姜10g、青红椒20g洗干净切成丝,大蒜10g切成片,小葱10g切断。

3.

锅中烧水100g,水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4.

水开加盐5h和3g油将20g荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用

5.

木耳10g焯水两分钟捞出过凉水沥干水分

6.

热锅凉油,将葱10g姜10g蒜10g和青红椒20g放进去炒出香味。

7.

里面加5g生抽翻炒均匀

8.

将山药50g放进去翻炒两下

9.

再将山药片50g和10g木耳放进去,3g醋翻炒均匀。

10.

加盐8g和鸡精3g翻炒两下

11.

关火装盘

12.

白山药荷兰豆完成

五、山药怎么炒好吃?

山药的做法山药(淮山)600克;葱末;姜;白醋;白糖;盐;鸡精;山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体。做法和步骤1将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片。2切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。3盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

六、怎么炒山药好吃?

1

将山药去皮洗净,斜切成博片;青椒、红椒分别洗净,切片。

2

炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。

清炒山药怎么做的

3

调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。

七、山药炒介兰怎么炒好吃?

用料 山药 芥蓝 小米椒 山药炒芥蓝的做法 山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上洗手,不然就会抓哪儿哪儿痒把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。

注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜小米椒也改刀成斜刀片备用烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

八、炒山药要怎么炒才好吃?

做法如下

1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,然后切成半厘米厚的薄片,放入水盆中。

2.盆里加入少许白醋,这样可以避免山药氧化变黑。

3.接下来切一些配料,青椒一个去籽,切成菱形片,胡萝卜一小块同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。

4.生姜一小块拍扁切成姜末,蒜子两粒拍扁切成蒜末,一起放入碗中备用。

5.然后把山药控去水分。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

6.锅中添入适量清水,水开后加入少许白醋。

7.下入山药,加入白醋可以保持山药颜色更亮。

8.焯水一分钟左右,下入青椒和胡萝卜,继续焯水15秒,即可捞出控水。

9.然后过一下凉水,避免山药粘连。

10.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜末爆香。

11.再倒入山药和配菜,快速翻炒几下。

12.淋入一勺清水,开始调味,加入食盐3克,白糖1克,鸡精1克,翻炒均匀,化开调料。

13.再勾入适量的水淀粉,继续翻炒30秒。

14.出锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

九、素炒山药叶怎么炒好吃?

食材:山药片300克,莴笋50克,青椒、葱、姜、盐、食用油、料酒、鸡精适量。

做法:

1、山药叶洗净,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片,葱、姜分别择洗干净,切片。

3、锅内添清水,水沸后将山药叶放入焯水,捞出沥干水分。

4、锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药叶、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

5、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。这样美味的素炒山药叶就做好了。

十、荷兰豆角怎么炒好吃?

荷兰豆焯水后

锅放油,葱姜,蒜片,辣椒爆香

放荷兰豆翻炒,加盐,鸡精,翻炒成熟后即可,菜品咸鲜。

这样荷兰豆色泽翠绿,口感爽脆,味道清淡。

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