干货虾仁怎么变软呢，怎么炒好吃？

一、干货虾仁怎么变软呢，怎么炒好吃？

干货虾仁要先泡水，等到变软后，倒掉水你可以虾仁抄螺丝，虾仁粉丝煲，要不也可以煲汤虾仁+干瑶柱（也要泡水）+腊肠+腊肉+鸡、鸭、鹅肾，然后混合粘米+糯米，煮饭

二、虾仁怎么炒好吃？

食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克

调料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖

步骤：

1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。

三、荷兰豆藕片木耳虾仁怎么炒？

1

莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色

2

木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片

3

锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间

4

焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽

5

热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻

6

加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒

7

出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡

四、什么菜炒虾仁好吃炒虾仁怎么做好吃？

什么菜炒虾仁都好吃，关键是炒法。因为虾仁本身口感鲜美，应该做到轻微熟透即可，过度炒制会让虾仁变得粘糊且口感变差。炒虾仁时需要先用热油将虾仁略微煎一下，这样可以锁住虾仁的水分，避免炒制后虾仁过于干燥。接着加入蔬菜翻炒，让虾仁和蔬菜的味道更加融合。最后加入适量的酱油、盐、料酒等调味品，让炒虾仁的味道更加出色。如果想要更加美味，还可以加入些许姜、蒜等作料，让炒虾仁的味道更加鲜美。

五、荷兰豆炒虾仁王刚？

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料，

2/6

将虾洗净后去壳，挑去虾线，剩下虾仁，把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好，青蒜洗净后切碎，火腿切成末备用。

4/6

锅中放水，煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油，烧至6成热，下青蒜碎爆香，然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红，将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒，下胡椒粉、糖和2g盐调味，用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。   

六、干炒虾仁怎么炒好吃？

虾仁洗净，把虾线挑出来用开水烫一下韭菜炒虾仁炸虾仁

七、虾仁炒窝瓜怎么炒好吃？

主料:

虾350g

南瓜200g

辅料:

橄榄油适量

食盐适量

步骤 ：

1· 食材：基围虾和南瓜。

2· 将基围虾剥壳，加入适量的食盐，腌制15分钟。

3· 将南瓜洗净，去皮，切片。

4· 热油锅。

5· 放入腌制好的虾仁。

6· 煸炒变色，铲起。

7· 原锅放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，将虾仁回锅。

8· 煸炒均匀，即可关火。

八、虾仁炒玉米怎么炒好吃？

原料：虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、玉米油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、姜末。

做法步骤：

第1步、准备好玉米、豌豆、胡萝卜粒。

第2步、虾仁去皮、去虾线，放料酒、姜末、蚝油、胡椒粉。

第3步、拌匀腌制2分钟。

第4步、水淀粉准备好。

第5步、锅内加水，倒入虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米，焯水1分钟。

第6步、锅内放油烧热。

第7步、倒入焯水以后的食材。

第8步、放盐翻炒均匀。

第9步、放蚝油。

第10步、炒匀。

第11步、倒入水淀粉，勾芡。

第12步、芡汁均匀的裹在食材上面。

第13步、装盘。

九、地力炒虾仁怎么炒好吃？

主要材料：虾仁200克，地梨子380克，盐1克，白胡椒0.5克，碗汁1碗。

1、准备食材：虾仁，虾仁袪除纱线，洗净并控干水份，用盐：1克、白胡椒：0.5克腌制入味。

2、准备食材：地梨子：380克，把地梨子改下刀，从中间一分为二。清洗后开水进行焯烫，焯烫后过凉备用。

3、调碗汁：番茄酱：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，盐：4g, 糖：10g，淀粉：半勺，清水：2勺。

4、虾仁经过10-15分钟的腌制，就可以开始炒制了。炒制前，在虾仁表面抓少许干淀粉，抓匀后入锅炒制，将虾仁煸炒至打卷且颜色变由透明变白。

5、倒入地梨子继续翻炒均匀。

6、倒入事先调好的碗汁，快速翻炒搅拌至酱汁均匀地包裹在食材表面，关火出锅。

十、荷兰豆角怎么炒好吃？

荷兰豆焯水后

锅放油，葱姜，蒜片，辣椒爆香

放荷兰豆翻炒，加盐，鸡精，翻炒成熟后即可，菜品咸鲜。

这样荷兰豆色泽翠绿，口感爽脆，味道清淡。