菱角家常烧法(菱角最好吃的做法)

菱角最好吃的做法

主料：

排骨228g，菱角355g，

配料：油适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量生抽适量，胡椒粉适量，砂糖适量，蒜头适量虾米适量

做法：

将肉排洗净，放入碗中，加入适量的鸡粉。

加入适量的食盐。

加入适量的砂糖。

加入适量的胡椒粉。

加入适量的生粉。

拌匀，腌制1小时左右（时间由自己决定，腌制时间久更加入味）。

将红菱去壳，洗净，沥干待用。

倒入适量的粟米油，放入蒜头。

放入虾米。

热油锅。

爆香蒜头和虾米。

放入肉排，炒匀。

倒入芡汁

盖锅盖，大火焖煮至排骨入味。

放入菱角，炒匀。

盖锅盖，中火焖煮五分钟，即可关火。

砂锅洗净，湿水，煲热。

将菱角排骨倒入砂锅中。

撒上葱花即可

菱角的做法和吃法

用料

菱角 500克，盐 6克，姜 2大片

盐水菱角的做法步骤

步骤 1

将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开

步骤 2

水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用

步骤 3

吃的时候用手掰或用刀切。

菱角怎么烧法

食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块 、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。

菱角怎样做

1、直接生吃。如果喜欢吃生荸荠、凉薯一类的水果，相信也会喜欢上生菱角的口感，事实上，刚收获的生菱角吃起来是最好吃的，又脆又甜，咬一口满嘴生津，没吃过菱角的赶紧买一些试试吧！

2、清水煮菱角。如果发现自己并不喜欢生菱角的口感，那么也可以将菱角做熟了再吃。熟吃菱角最方便快捷的办法就是用清水来煮菱角了。将适量菱角用清水洗净放入锅中，再加入适量的清水没过菱角就可以开始煮了，一般煮20min左右就能将菱角煮熟。煮熟之后的菱角剥开乘热吃，软软糯糯，带有一丝甜味，也是很不错的吃法。

3、菱角炖排骨。如果觉得清水煮菱角吃起来太过于单调，那么也可以用菱角做菜吃，比如用菱角炖排骨。菱角炖排骨的做法也比较简单，类似于板栗炖排骨和玉米炖排骨，只要将菱角剥皮，然后与排骨放在一起小火满煮1-2个小时，就可以得到一锅营养不油腻的菱角排骨汤。

4、菱角粥。菱角的吃法多种多样，如果总是烦恼早餐不知道吃什么好，也可以试试煮一锅清甜的菱角粥，首先将粥米（大米和小米都可）洗净，再用水浸泡一个小时，接着按照自己的喜好加入剥好切碎的菱角丁，煮20min左右即可食用。如果第二天要上班的话，可以在第一天晚上准备好食材，然后按下定时煲煮的按钮，第二天起来就可以吃到美味的菱角粥了。

菱角怎么烧好吃

第一步，备好菱角盘、生姜、芹菜、白胡椒粉、骨头和盐。

第二步，接着将骨头直接处理后洗好了，下锅后，加上水烧煮后备用。将菱角盘剥好，芹菜切段，生姜切片备用。

第三步，备好高压锅，加上水，将菱角盘和骨头都下锅炖煮了。最后加上盐，将芹菜和胡椒粉下锅后即可。

菱角怎么烧菜好吃

带壳的菱角在食用前需要先剥壳，具体的步骤如下：

1. 将菱角在水中浸泡约30分钟，这样会使壳变得柔软，容易剥离。

2. 取出一颗菱角，用刀轻轻切开壳的一端，然后沿着壳的边缘慢慢剥离，直到整个壳被完全去除。

3. 剥壳后，将菱角用清水冲洗干净。

4. 去除菱角内部的苦膜，一般可以用刀轻轻刮去。若苦膜较厚，可以将菱角放入开水中煮熟一段时间，然后再去除苦膜。

5. 剥壳去苦膜后的菱角可以生吃，也可以用来炒菜、煮汤等各种烹饪方式。

注意：在剥壳和去苦膜的过程中要小心刀的使用，以免造成伤害。此外，带壳的菱角在煮熟前是不能直接食用的，因为壳和苦膜会对人体造成不适。

菱角烹饪方法

清洗菱角的方法如下：

1. 首先将菱角洗净，去掉外层的泥土或杂质。

2. 使用小刀沿着菱角的棱角处切开，剥下外层的皮。可以根据个人喜好选择保留内层的白色果肉部分，或将其剥离。

3. 将整个菱角放入清水中浸泡15-20分钟，以去除残留的杂质。

4. 使用清水冲洗菱角，彻底清洗干净。

5. 如果还有需要，可以用刷子轻刷菱角表面，去除任何难以清洗的污垢。

6. 最后将清洗干净的菱角沥干，即可食用或继续烹饪。

菱角家常做法

材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块 、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用

菱角怎么烧着吃

可以，菱角口感鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，同时还具有生津止渴，利尿通淋等多种功效，具有很高的营养价值，菱角的吃法有很多，炒着吃就是其中比较常见的一种，它除了可以清炒之外，还可以与西芹、金针菇、蘑菇、猪肉、牛蛙、毛豆、芦笋等多种食材一起炒。

菱角的烧法

老菱角煮法多多，最简单的一种就是水煮：

1.五香菱角 这种做法原汁原味。

具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

2.菱角炒毛豆：

将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅

3.菱角炖排骨

将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花