虾炒麻花的家常做法大全集(虾炒麻花的做法家常做法)

虾炒麻花的做法家常做法

起油炒虾下入芹菜放葱姜丝胡椒粉蚝油生抽麻花用盐鸡汁调味炒制。

麻花炒虾仁的做法

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

麻花炒虾的做法大全家常菜

用料

虾 10只

洋葱 半个

麻花 4根

青红美人椒各 3根

小葱 1根

姜 4片

蒜 5瓣

大葱 半根

玉米淀粉 100克

料酒 5克

糖 3克

盐 2克

豆瓣酱 2勺

香油 1勺

做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，洋葱切菱形片，葱姜蒜切片，小葱切段，青红美人椒斜刀切片

步骤 2

去虾线，牙签扎入，手腕转动挑出

步骤 3

虾腌制:盐，糖，料酒，白胡椒粉，抓拌均匀，下油锅时拍玉米淀粉

步骤 4

6成油温下锅炸至金黄色

步骤 5

下葱姜蒜片小火慢炒出香

步骤 6

下豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下洋葱翻炒均匀

步骤 8

下青红美人椒翻炒均匀

步骤 9

下入虾

步骤 10

调味:生抽，蚝油，糖，大火翻炒均匀

步骤 11

下入麻花，下葱油，香油炒至均匀出锅

虾子炒麻花

以下是一份麻花油焖大虾的做法：

材料：

- 大虾：500克（去壳保留虾尾）

- 麻花：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾用清水洗净，去掉虾线，沥干备用。将麻花搭配青蒜切段，姜蒜切末备用。

2. 处理麻花：将麻花用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 煎炸麻花：锅中倒入足够的食用油，烧热至180°C左右，将麻花放入锅中炸至金黄酥脆，捞起沥干油份备用。

4. 煮炒大虾：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。随后加入大虾煎炒至虾身变色。

5. 添加调料：加入适量的料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。然后加入适量温水，尽量将虾浸没在水中。

6. 煮制焖煮：调整小火，盖上锅盖焖煮约5-7分钟，待虾熟透后，加入盐和糖调味。

7. 出锅装盘：将炖煮好的大虾捞起，沥干汤汁，放在盘中，撒上煎炸好的麻花和青蒜段即可。

麻花油焖大虾的制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量和烹饪时间。希望您能成功制作出美味的麻花油焖大虾！

麻花炒虾的做法做法窍门

一年四季都可以吃，可以旅游时当零食吃，可以下酒，还可以炒虾，蟹等，反正嘎嘣脆，安逸得很。想吃的可以来蓬安买姚麻花，有原味，肉松味，牛肉味，奶油味，巧克力味等。好吃得很，想吃的可以来蓬安，即可以买姚麻花，还可以游百牛渡江，大深蓝海，白云山等风景区

虾炒麻花的家常做法大全集窍门

虾1斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。

2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。

5、倒入辣椒翻炒一会，放入香辣酱翻炒均匀。

6、倒入小半小碗水，加盐、白糖翻炒。

7、加入虾翻炒一会儿。

8、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。

9、装盘后撒上些葱花即可。

虾炒麻花的家常做法大全集视频

1、深川锅

材料：海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片汤底干昆布1段，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯。

做法：先将白萝卜去皮切方块，干海带芽浸水泡软后切适当长度，炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分，海瓜子吐沙、洗净。接着将干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。

2、炖蔬锅

材料：南瓜，白萝卜，胡萝卜，香菇，油菜，青豆，杠子头片，姜。

做法：想将蔬菜都切小块，用油炒一下胡萝卜块，然后把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里，接着加清水大火烧。然后开锅后，改小火炖半个小时，出锅前加少量的盐即可。

3、热窝鸡

材料：公鸡半只，姜末要多些，青花椒，红油豆瓣，香醋少许，白糖少许，老抽少许，鸡精，芹菜2根，豆粉。

做法：先将鸡洗净，用开水煮过捞出，从新起锅水，把鸡放进，再加料酒、姜片，把鸡煮个7成熟就捞出，凉冷，切成小块。接着热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻，掺水盖过鸡块焖粑，汤汁少时放白糖、醋、鸡精、芹菜段，勾芡起锅即可。

4、一锅烩

材料：葱，姜，蒜，大料，盐，1小勺白糖，山西陈醋，全佐料，金针菇，猪五花肉，油麦菜，西红柿，豆皮，麻花。

做法：先把五花肉切片待用，然后火上做油锅，把一小勺白糖放入油中，待白糖呈黑红色放入大料出味，再放入五花肉炒出油后点一点醋，加入葱姜蒜炒出香味，接着放入全佐料爆炒，再把金针、油麦菜、西红柿、豆皮、麻花依次放入锅中炒，少加点水炖五分钟即可。

虾炒麻花怎么做好吃

缠好一道千丝万缕的虾并不难，以下是一些基本的步骤：

1. 取一条未剥去虾壳的大虾，将虾尾留下，头和胸部分用刀切去虾肉，留下虾头和虾尾。

2. 虾壳上面的筋纤维需要拔掉，捏住筋纤维部分，沿着虾肉轻轻一拉即可拔出。

3. 将虾肉用刀背轻轻搓捏，使其呈现“麻花状”，再用手轻轻按压使其均匀。

4. 最后将虾尾处的虾肉固定住，并采用相对左右交叉、连续和翻转的方式，将虾身绕在虾头和虾肉上，缠绕成喜欢的形状。

5. 缠好后，将千丝万缕虾放在翻锅中用中火翻炒相当于半分钟，使其更加卷曲、紧实。

完成后，千丝万缕的虾就做好了。虽然看起来有些复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，练熟后就可以轻松制作出令人赞叹的千丝万缕虾。